廚廢棄物處置管理制度

2023-06-01 制度

　　隨著社會不斷地進步，制度起到的作用越來越大，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的廚廢棄物處置管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

廚廢棄物處置管理制度1

　　1、安排專人負責餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作；

　　2、將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清；

　　3、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施；

　　4、餐廚廢棄物應當實行密閉化運輸，運輸設備和容器應當具有餐廚廢棄物標識，整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落；

　　5、禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的'餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理；

　　6、不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽；

　　7、建立餐廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，并定期向餐飲服務監督管理部門及環保部門報告；

　　8、企業負責人應實時監測單位餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負責。

　　1、餐廚廢棄物分類放置,存放在有蓋的容器中,做到日產日清。

　　2、廢棄食用油脂必須按《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規進行管理。

　　3、廢棄食用油脂應存放在標有“廢棄油脂專用”字樣的專用密閉容器內,專人負責管理。

　　4、廢棄食用油脂只能銷售給經相關部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的`單位,不得銷售給其他單位和個人。

　　5、餐廚廢棄物產生、收運、處置單位要建立臺賬,詳細記錄餐廚廢棄物的種類、處置時間、數量、收購單位、用途、聯系人、電話、地址、收貨人簽字等情況,并長期保存備查。

　　6、不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽,不得隨意傾倒、排放廢棄食用油脂。

　　7、嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物,禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施。

　一、餐廚廢棄物應設專人負責管理。

　　二、不得回收加工餐廚廢棄物中的廢棄食用油脂。

　　三、餐廚廢棄物應有專門標有'餐廚廢棄物或廢棄油脂'字樣的密閉容器存放,集中處理。

　　四、餐廚廢棄物應交有收運許可資質的單位收運并簽訂收運合同,做到日產日清,不得銷售給其他單位和個人。

　　五、應對每天(次)餐廚廢棄物的'收運情況做好記錄。

　　六、不得隨便處理餐廚廢棄物和廢棄油脂。

　　一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執行學校餐廚廢棄物處置管理規定。

　　二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。

　　三、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產生的垃圾（菜葉、根須、動物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往學校垃圾站，由環衛工人轉運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規定倒入專用泔水桶，回收給養殖戶。

　　四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協議書，注明泔水類垃圾回收僅限于養殖用，不得另作他用。

　　五、餐廚廢棄物處置安排專人負責，建立完整處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的.種類、數量、去向、用途等情況，定期報告總務處，并接受監督檢查。

　　六、食堂管理人員加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的食堂，責令立即改正，并給予相關人員一定的處罰。

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