食堂廢棄物管理制度

2023-04-21 制度

　　在我們平凡的日常里，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編幫大家整理的食堂廢棄物管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂廢棄物管理制度1

　　為加強我校食堂餐廚廢棄物的管理,規范餐廚廢棄物處置,杜絕食品安全隱患,保障廣大師生的食品安全,特制定本制度。

　　一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規,認真履行食品安全直接責任人職責,嚴格執行學校餐廚廢棄物處置管理規定。

　　二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。

　　三、餐廚廢棄物實行分類管理,分別處理。食品原料粗加工產生的垃圾(菜葉、根須、動物內臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾處理,即倒入垃圾桶加上蓋子,運往學校垃圾站,由環衛工人轉運處置;泔水類垃圾(食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等)按規定倒入專用泔水桶,回收給養殖戶。

　　四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協議書,注明泔水類垃圾回收僅限于放家中沼氣池或者喂豬喂雞等,不得賣走或制作地溝油或作他用。

　　五、餐廚廢棄物處置安排專人負責,建立完整處置臺賬,詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況,定期報告總務處,并接受監督檢查。

　　六、總務處加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監督,對不按規定處理餐廚垃圾的`食堂,責令立即改正,并給予相關人員一定的處罰。

食堂廢棄物管理制度2

　　一、食堂所有殘菜剩飯和菜葉等廢棄物全部分類處理,做到日產日清。嚴禁亂倒亂放。

　　二、禁止任何員工私自將殘菜剩飯運出食堂。

　　三、殘菜剩飯由專人負責集中。

　　四、禁止以餐廚廢棄物為原料生產加工食品,禁止使用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽。

　　五、食堂垃圾按時集中到垃圾池,禁止堆放在食堂或廚房內,禁止隨意亂倒。

　　六、禁止使用剩飯剩菜。

食堂廢棄物管理制度3

　　為加強食堂餐廚廢棄物的管理，規范餐廚廢棄物處置，杜絕食品安全隱患，保障廣大員工的.食品安全，特別制定食堂餐廚廢棄物處置管理制度。

　　一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規，認真履行食品安全直接責任人職責，嚴格執行餐廚廢棄物處置管理規定。

　　二、食堂必須按要求將餐廚廢棄物進行無害化處理。嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。

　　三、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工產生的垃圾（菜葉、根須、動物內臟、毛皮等垃圾物）按生活垃圾處理，即倒入垃圾桶加上蓋子，運往垃圾站，由環衛工人轉運處置；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等）按規定倒入專用泔水桶，回收給養殖戶。

　　四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協議書，注明泔水類垃圾回收僅限于養殖用，不得另作他用。

　　五、餐廚廢棄物處置安排專人負責，建立完整處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，定期報告管理處，并接受監督檢查。

　　六、加強對食堂餐廚廢棄物處置工作的檢查監督，對不按規定處理餐廚垃圾的食堂，責令立即改正，并給予相關人員一定的處罰。

食堂廢棄物管理制度4

　　為規范食堂垃圾處理流程及方式,規范餐廚廢棄物處置,美化食堂環境,杜絕食品安全隱患,特制定食堂廢棄物處置管理規定。

　　一、食堂管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關法律法規,認真履行責任人職責,嚴格執行廢棄物處置管理規定。

　　二、廢棄物管理措施:

　　1、食堂必須按要求將廢棄物進行無害化處理。嚴禁將廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施,一經發現,從重處罰。

　　2、廢棄物實行分類管理,分別處理。

　　①食品原料粗加工產生的垃圾(菜葉、根須、動物內臟、毛皮等垃圾物)按生活垃圾處理,即倒入垃圾桶加上蓋子;

　　②泔水類垃圾(食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底、留樣處理物等)按規定倒入專用泔水桶。

　　③禁止任何員工私自將殘菜剩飯帶出食堂。

　　④食堂垃圾按時集中到垃圾池,禁止堆入在食堂或廚房內,禁止隨意亂倒。

　　⑤各操作間產生的廚房垃圾分類存放在各自的垃圾桶內,垃圾桶清運必須及時;

　　⑥運輸垃圾時有適當措施防止垃圾沿途飛揚漏撒,各處垃圾桶必須保持外觀清潔,無明顯刺鼻異味,操作間的垃圾桶內有套袋。

　　3、食堂負責人加強對食堂廢棄物處置工作的檢查監督,對不按規定處理餐廚垃圾的`員工,責令立即改正,并給予相關人員一定的經濟處罰。

　　三、本細則適用食堂所有員工,對于違反規定的員工視情節嚴重給予相應處罰,本規定最終解釋權歸公司辦公室。

　　四、本規定自頒布之日起施行。

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