在不斷進步的時代，制度使用的情況越來越多，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。那么制度怎么擬定才能發揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的日常酒店管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
為了加強收銀臺日常管理，特制定以下管理制度：
1、收銀員上崗時不能攜帶現金進入柜臺，及把包帶入總臺。
2、收銀員上崗前必須著裝整潔，配帶工牌，化淡裝，穿肉色絲襪，頭發盤起，并用相同的頭花扎好。
3、不配戴各種金銀手飾等裝飾物。
4、嚴禁脫崗、串崗、睡崗，一經發現，嚴肅處理。
5、嚴禁在營業區內聚堆聊天，大聲說笑，嚴禁看雜志、報紙等，做一些與本職工作無關的'事。
6、收銀員備用金不得長余短缺，不得私自挪用備用金，銀臺的現金不得外借，部門負責人要不定期抽查，檢查有長余、短缺，輕者罰款，重者開除，工資保證金不返。
7、收銀員不得帶現金進入吧臺及收銀臺，如有現金在身上視為公款予以沒收。
8、收銀員多收款項，應及時上繳財務，不得私自拿去，發現拿走現金，立即開除，工資、保證金不返。
9、收銀員不得擅自離崗，離崗時應告訴旁邊的人打招呼。
10、用餐時間不得超過半小時。
11、收銀員應具備良好的精神面貌，面帶微笑，熱情服務。
12、收銀員接電話時，如果是內線應說：“你好！總臺！，”如果是外線應說：“您好！xx國際酒店！”
13、有客人進入時應問候客人好，請問洗浴幾位，您是否需要包房，如客人需要包房，要視客人的人數合理的為客人訂下適合的房間，并同時通知包房區員工報出所訂房間號和客人的手牌號。
14、客人買單時態度要和藹要耐心向客人解釋每項服務的收費標準。
15、收銀時要唱收唱付，例如：“先生您的消費是980元，您付1000元，找您20元，請您點好，謝謝您。”
16、當客人清點好所找余款，準備離開時，收銀員要對客人講：“先生請慢走。”
17、總臺刷卡，免門票、搓澡包房五折、贈卡，均不允許每日二次使用，以上持卡者來消費（不含會員卡）時不允許并單、合單。
18、總臺所用打印紙不得隨手撕、丟。
19、贈卡、免卡、打折卡只允許本人使用，如發現多人重復使用，將罰相關責任人免卡金額。
20、如發現一卡多人用，酒店有權收回此卡，停止其使用權。
21、總臺收銀收回過期優惠券不允許私自撕毀，要卡作廢章，交回財會，如發現私自撕毀優惠券按券面罰款。
22、總臺收銀員收到現金后應馬上投到保險箱內，不允許計數，點鈔。
23、每晚把帳單交到財務封存，不允許自行對帳單。
24、前臺人員不能做反結帳。
25、單子出現問題應寫明情況、原因，由當事人、前廳領班同時簽字后立即通知財會到營業現場核實后簽字認可。
26、前臺收銀員不允許核查帳單。
27、收銀員不允許當值時記現金流水帳。
28、收銀員不允許二次出帳單和在計算機上做任何數字改變，如發現有差錯，手工改動，并由營業部經理簽字。
29、收銀員收到客人現金，清點、驗鈔后直接投入保險柜內，找零必須用備用金支出。
30、凡客人使用本公司貴賓卡刷卡結帳的一律不準開據發票，并在帳單上加蓋“刷卡”章。
31、凡客人用本公司門票結帳的，門票上加蓋“作廢”章。
32、沒有經理同意，一律不準簽單、掛帳。
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