1、“之前天后廟有火燭，現已重新開光，而未有發電廠之前，這里的空氣很清新，海鮮又多選擇，還有著名的茶果及豆腐花;雖然出了一個張保仔，但其實他是好人，并非海盜。”
2、“都是身體健康，還要人馬合一，因為現在為新戲學騎馬，還要找到只可以同我溝通的好馬。”
3、“我覺得可能黨員的工作比兒女私情更重要吧。反正演也演了，吻也吻了，剪也剪了，請你們不要再問了。”
4、“這次我要愛死她，我們有很多激情戲，很纏綿的!這次演上海大亨，我都沒試過穿著馬褂戴上金鏈一甩一甩，又老婆又妾侍左擁右抱，開心得不得了!”
5、“國家有足夠能力應付天災人禍，我可以在香港呼吁!”
6、“我只是攝影人，我無話事權，影相是我興趣，拍戲才是收入來源。拍《滿城盡帶黃金甲》時，我是皇帝，鞏俐是皇后，我拍她不敢說‘不’。”
7、“我去好萊塢十年拍了五部電影，成不成功，我卻不敢說，不敢說沒有什么壓力，但是，‘I take my best , I''ve no regrets !(我已盡力，決不后悔!)’。”——2004年8月，周潤發在出席香港理工大學會考放榜講座時，對著臺下上千名學生和家長發表演講。回顧自己十年來的好萊塢經歷，周潤發感慨良多。對于外界對他年齡和能力的質疑，周潤發說自己心態很平和，他說有些東西只能是“隨緣”。
8、“我們中國人，應用這種哲學——中庸之道。大致是說你的生命應該這樣書寫：不要太得意忘形，不要太悲觀消沉。并且，這也適用于你的工作中。這就是我們中國心中的自由定義。看起來簡單，行起來艱難，也是我們中國文化博大精深之處。而且這個道理既促使人奮發圖強，又開解人樂觀而不趨于功利，與你們西方文化一條路張揚到底的定義而不同。我并不尋求你們的認同，只是自己堅持不懈。”——周潤發拍攝《安娜與國王》時向西方記者解釋“中庸之道”。
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