藕與莼菜閱讀理解答案1
藕與莼菜閱讀訓練
【閱讀導引】
中國古代有一個故事，說的是晉代張翰在洛陽做官，當秋風乍起時，想念起南方故鄉的莼菜鱸魚之美來，于是慨然辭官，千里迢迢奔回故鄉。法國作家普魯斯特在追憶似水年華時，一塊小瑪德蘭點心，勾起了他對童年往事的記憶。食物不僅僅是一個人生理的需要，還帶給人精神的享受。終身難忘的美食，不僅在于味覺感官的刺激，更在于這種滋味中沉淀了悠長的情思。薄片的雪藕，嫩綠的莼菜，在作者心里，觸發的是無盡的鄉思。
全篇行文平實質樸，敘述娓娓動人。
①同朋友喝酒，嚼著薄片的雪藕，忽然懷念起故鄉來了。若在故鄉，每當新秋的早晨，門前經過許多的鄉人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，軀干高大且挺直，使人起康健的感覺；女的往往裹著白地青花的頭布，雖然赤腳卻穿短短的夏布裙，軀干固然不及男的這樣高，但是別有一種康健的美的風致。他們各挑著一副擔子，盛著鮮嫩玉色的長節的藕。在藕的家鄉的池塘里，在城外曲曲彎彎的小河邊，他們把這些藕一濯再濯，所以這樣潔白了。仿佛他們以為這是供人體味的高品的東西，這是清晨的圖畫里的重要題材，假若滿涂污泥，就把人家欣賞的渾凝之感打破了；這是一件罪過的事情，他們不愿意擔在身上，故而先把它們濯得這樣潔白了，才挑進城里來。他們想要休息的時候，就把竹扁擔橫在地上，自己坐在上面，隨便揀擇擔里的過嫩的“藕槍”或是較老的“藕樸”，大口地嚼著解渴。過路的人便站住了，紅衣衫的小姑娘揀一節，白頭發的老公公買兩支。清淡的甘美的滋味于是普遍于家家且人人了。這種情形，差不多是平常的日課，直要到葉落秋深的時候。
②在這里，藕這東西幾乎是珍品了。大概也是從我們的故鄉運來的，但是數量不多，自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閑茶房們把大部分搶去了；其余的便要供在大一點的水果鋪子里，位置在金山蘋果呂宋香芒之間，專待善價而沽。至于挑著擔子在街上叫賣的，也并不是沒有，但不是瘦得像乞丐的臂腿，便澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨。因此，除了僅有的一回，我們今年竟不曾吃過藕。
③這僅有的一回不是買來吃的，是鄰舍送給我們吃的。他們也不是自己買的，是從故鄉來的親戚帶來的。這藕離開它的家鄉大約有好些時候了，所以不復呈玉樣的顏色，卻滿被著許多銹斑。削去皮的時候，刀鋒過處，很不順爽。切成了片，送入口里嚼著，頗有點甘味，但沒有一種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高興，他把這許多片嚼完，居然有半點鐘工夫不再作別的要求。
④因為想起藕，又聯想到莼菜。在故鄉的春天，幾乎天天吃莼菜，它本來沒有味道，味道全在于好的湯。但這樣嫩綠的顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉呢。在每條街旁的小河里，石埠頭總歇著一兩條沒篷船，滿艙盛著莼菜，是從太湖里去撈來的。取得這樣方便，當然能得日餐一碗了。
⑤而在這里又不然；非上館子，就難以吃到這東西。我們當然不上館子，偶然有一兩回去擾朋友的酒席，恰又不是莼菜上市的時候，所以今年竟不曾吃過。直到最近，伯祥的杭州親戚來了，送他幾瓶裝瓶的西湖莼菜，他送我一瓶，我才算也嘗了新了。
⑥向來不戀故鄉的我，想到這里，覺得故鄉可愛極了。我自己也不明白，為什么會起這么深濃的情緒？再一思索，實在很淺顯的：因為在故鄉有所戀，而所戀又只在故鄉有，便縈著系著不能離舍了。譬如親密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉嗎？不是的，不過在故鄉的幾個人把我們牽著罷了。若無所牽，更何所戀？像我現在，偶然被藕與莼菜所牽，所以就懷念起故鄉來了。
⑦所戀在那里，那里就是我們的故鄉了。
（選自《未厭居習作》）
【實戰演練】
1.根據第一段內容，回答下列問題。
（1）文中寫到鄉人們賣藕時“一濯再濯”。請用原文回答：他們為什么要把藕洗得如此干凈潔白？
（2）文中寫鄉人們賣藕口渴時，總是“揀擇擔里的過嫩的‘藕槍’或是較老的‘藕樸’，大口地嚼著解渴”。請分析：這樣寫反映了鄉人們什么樣的品質？
2.第三段寫“僅有的一回”所吃的藕的表面，既“不復呈玉樣的顏色，卻滿被著許多銹斑”，雖“頗有點甘味，但沒有一種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的渣，第二片就不想吃了”。在這里，作者運用了什么寫作手法？這樣寫有什么作用？
3.家鄉的“藕”和“莼菜”有什么共同點？
4.試對“向來不戀故鄉的我，想到這里，覺得故鄉可愛極了”這句話作簡要分析。
5.請概括說明文章的基本思路。
【參考答案】
1.（1）“他們以為這是供人體味的高品的東西”，“假若滿涂污泥，就把人家欣賞的渾凝之感打破了；這是一件罪過的事情”。（2）反映了他們純樸、節儉的品質，讓我們看到了勞動者美麗的心靈。
2.運用對比的手法，通過故鄉的藕的“淡淡甘美”“鮮嫩玉色”和“這里”的藕的“索然無味”，表現了作者對家鄉深深的懷念，使讀者受到感染。
3.莼菜和藕一樣，在家鄉都是鮮嫩可口、每日都能吃到的。
4.①從句子本身來看，作者并不是真的不愛故鄉，而是故意這樣寫的，目的是為了襯托“故鄉可愛極了”。②從深層意義看，過去對故鄉的思念，與今日迸發的思鄉之情相比，不深也不足。
5.文章開篇扣題，由藕及鄉，由鄉及藕，由藕及莼菜，絲絲相扣，不枝不蔓，結尾點題，渾然一體
藕與莼菜閱讀理解答案2
藕與莼菜
葉圣陶
①同朋友喝酒，嚼著薄雪藕，懷念起故鄉來了。
②若在故鄉，每當秋的早晨，門前經過許多的鄉人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，軀干高大且挺，使人起健康的感覺；女的往往裹著白地青花的頭布，雖然赤腳，卻穿著短的布裙，軀干固然不及男的這樣高，但是別有一種健康的美的風致；他們各著一副擔子，盛著鮮嫩玉色的長節藕。在藕的家鄉的池塘里，在城外曲曲彎彎的小河邊，他們把這些藕一濯再濯，所以這樣潔白了。仿佛他們以為這是供人體味的上品的東西，這是清晨的圖畫里的重要題材，假若滿污泥，就人家欣賞的渾凝之感打破了，這是一件罪過的事情，他們不愿意擔在身上，故意先把它們濯得這樣潔了，才進城里來。他們想要休息的時候，就把竹擔橫在地上，自己坐在上面，隨便擇擔里的過嫩的藕槍或是較老的藕樸，大口地嚼著解渴，過路的人便站住了，紅衫的小姑娘揀一節，頭發銀白的老公公買兩支。清淡的甘美的滋味，于是普遍于家家且人人了。這種情形，差不多是平常的日課，要到葉落秋深的時候。
③在這里，藕這東西幾乎是珍品了。大概也是從我們的故鄉運來的，但是數量不多，自有那些伺候豪華公子碩腹巨賈的幫閑茶房們把大部分搶去了；其余的便要供在大一點的水果鋪里，位置在金山蘋果呂宋香芒之間，專待善價而沽。至于挑著擔子在街上叫賣的，也并不是沒有，但不是瘦得像乞丐的臂和腿，便是澀得像未熟的柿子，實在無從欣羨。因此，除了僅有的一回，我們今年竟不曾吃過藕。
④這僅有的.一回不是買來吃的，是鄰舍送給我們吃的。他們也不是自己買的，是從故鄉來的親戚帶來的。這藕離開它的家鄉大約有好些時候了，所以不復呈玉樣的顏色，卻滿披著許多銹斑。削去皮的時候，刀鋒過處，很不順爽，切成了片，送入口里嚼著，頗有點甘味，但沒有一種鮮嫩的感覺，而且似乎含了滿口的渣，第二片就不想吃了。只有孩子很高興，他把這許多片嚼完，居然有半點鐘工夫不再作別的要求。
⑤因為想起藕，又聯想起莼菜。在故鄉的春天，幾乎天天吃莼菜。它本來沒有味道，味道全在于好的湯。但這樣嫩綠的顏色與豐富的詩意，無味之味真足令人心醉呢。在每條街旁的小河里，石埠頭總歇著一兩條沒篷船，滿艙盛著莼菜，是從太湖里撈來的。像這樣就地取求很方便，當然能得日餐一碗了。
⑥而在這里又不然；非上館子，就難以吃到這東西。我們當然不上館子，偶然有一兩回去叨擾朋友的酒席，恰又不是莼菜上市的時候，所以今年竟不曾吃過。直到最近，伯祥的杭州親戚來了，送他幾瓶裝瓶的西湖莼菜，他送我一瓶，我才算也嘗了新了。
⑦向來不戀故鄉的我，想到這里，覺得故鄉可愛極了。
⑧我自己也不明白，為什么也不明白，為什么會起這么深濃的情緒？再一思索，實在很淺顯的：因為在故鄉有所戀，而所戀又只在故鄉有，便縈著系著，不能離舍了。譬如親密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不戀戀？怎得不懷念？但是僅僅為了愛故鄉么？不是的，不過在故鄉的幾個人把我們牽著罷了。若無所牽，更何所戀？像我現在，偶然被藕與莼菜所牽，所以就懷念起故鄉來了。
⑨所戀在那里，那里就是我們的故鄉了。
（選自《故鄉的夢卜鄉情卷》
1、第②自然段中，作者通過回想，從哪三個方面為我們描繪了一幅故鄉新秋圖？請加以概括。
答案（1）勤勞、淳樸、健康的男女藕農。（2）鮮嫩玉色的長節的藕。（3）產藕的池塘和城外曲曲彎彎的小河。
2、第⑦自然段中，“向來不戀故鄉的我，想到這里，覺得故鄉可愛極了”一句中，“我”真的“向來不戀故鄉”嗎？又該如何理解這句話？
答案從句子本身來看，作者并不是真的不愛故鄉，是作者故意這樣寫的，目的是要襯托“故鄉可愛極了”。另外從深層意義來看，過去對故鄉的思念，與今日迸發出的思鄉之情相比，不深不足。
3、第③自然段中，作者構思一個鄰居送藕給我們吃的情節，這樣寫起什么作用？
答案構思這樣一個情節，以對比（或反襯）來突出異鄉的藕與故鄉的藕不同，更好地把自己內心深處的思鄉情結傳染給讀者。
4、文章的結尾頗具特色，請加以賞析。
答案“我覺得故鄉可愛極了”直接抒情，充分表達了作者的思鄉之情；與文章開頭“我忽然懷念起故鄉來了”前后照應；同時深化了文章主題。
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