后廚承包協議

2023-04-01 協議書

　　甲方（聘用單位）：

　　乙方（后廚團隊負責人）：

　　身份證號：

　　經甲，乙雙方共同友好協商，一致同意簽訂本協議書，以共同遵守執行。

　　一．甲方將本公司餐飲部廚房以承包的方式提供給給乙方做技術和管理工作，承包期限為：20xx年月日至20xx年月日。

　　二．甲方每月付給乙方承包費：

　　甲方將廚房承包給乙方工作。基本月承包費定為元整。在基本承包費的基礎上，確保菜肴毛利率 %的基礎上，菜肴營業額保底_____萬，如超出_____萬以上部分，按菜肴營業額 %提成作為廚房的獎金，獎金于次月基本承包費一起發放，由乙方代表領取和自由支配。若不足部分按照承包費的50%按比例扣除。

　　支付方式為次月30日前以銀行轉賬方式支付。承包費含后廚所有崗位人員工資。

　　三．在承包期間，甲方為乙方提供必需的工作條件和生活待遇（包括甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證的辦理）。如甲方對乙方烹調技術的不滿意，可及時向乙方提出，甲乙雙方應積極配合調整改進，達到雙方滿意為止。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規章制度。乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲放有權利對乙方做出正當處罰（具體條例協商制定于酒店規章制度中）。

　　四．乙方自行組織及安排后廚人員招聘、培訓、日常工作分配，安全管理，安排廚房內切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間、洗滌、衛生、雜工等崗位工作。

　　五．乙方為了保證質量出品，并對甲方采購進行要求（乙方會明確指導甲方對菜品調料干貨進行檢驗）甲方進行采購質量不行不收貨，數量不夠不收貨，嚴格把好質量關，甲方采購應配合廚房工作。

　　六．乙方應積極做好能源控制工作，以免鋪張浪費。甲方應積極監督、檢查。

　　七、乙方應妥善安排工作人員輪休，保證甲方正常營業運轉。

　　八、甲，乙雙方欲解除本協議，解除方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟損失。本合同期限屆滿，勞動合同即終止。雙方當事人在本合同期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動合同，如協商未果，則合同到期本協議自動失效。

　　九．本協議一式兩份，甲，乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章（手印）后生效本協議未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規定，相互合作，共同協商處理，如協商未果，可提請當地人民法院裁決。

　　甲方：（法人代表簽字、酒店印章）

　　乙方：（乙方代表簽字、私人印章）

　　簽約時間：