冬至，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統祭祖節日。下面是小編為大家整理的冬至一定要吃餃子嗎，僅供參考，歡迎閱讀。
1、冬至曾是新年之始?
新的一年從什么時候開始?
這個答案并不唯一。對于世界通用的公歷來說，1月1日的元旦是新年第一天。中國則有著沿襲千年的傳統歷法，因此人們在農歷新年，也就是春節時有著更加隆重的慶祝活動。
但是在很久以前，人們也曾把冬至作為新年之始。
從天文學來看，冬至是太陽光照射北半球最傾斜，北半球接受太陽光照和熱量最少的時候。在這一天，北半球各地白晝時間最短，正午時太陽高度最低。
因為冬至的太陽照射最傾斜，物體的影子也拉得最長。大約三千年前，古人就曾用名為“土圭”的計時儀器測量日影，找出日影變化的規律，冬至就是一年中日影最長的時候。
因此在周歷中，冬至就作為一年的開始，它代表著下個循環的開始，冬至之后日照時間會逐漸增加。現在春節時人們祭祖、團聚等習俗，當時也出現在冬至，直到漢武帝采取了夏歷，也就是現在的農歷，才把正月和冬至分開。
《后漢書》中記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”這一天朝廷上下要放假休息，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。
后來，一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現在冬至。冬至一度被稱為“小年”，足見其重要性。魏晉六朝時，冬至稱為“亞歲”，民眾要向父母長輩拜節。
2、為何總要吃餃子？
“百里不同風，千里不同俗。”冬至對人們的意義，也不只是一個時間節點那樣簡單。
冬至這天，各地的食俗存在地域差異，北方多吃餛飩和餃子，南方多食各種團和糕點。
傳說醫圣張仲景在大雪紛飛的冬天，他看見很多鄉親的耳朵被凍傷了，就讓其弟子用羊肉和一些驅寒的藥材放置鍋里煮，剁碎后用面皮包成像耳朵一樣的東西再煮熟，施舍給百姓。
后來每逢冬至，人們便模仿做著吃。由此，后世流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的諺語。
另外，因為“羊”同“陽”諧音，所以很多地方冬至吃羊肉，認為不僅可以暖和身體，還能助陽氣的生長。
南方有的地方則會來一碗湯圓。冬至之后是陽氣生發的時候，綠色又容易讓人想到春天，有的地方還會在此時特意吃一點青菜，以示順應天時，在寒冷的冬天里，期盼著鳥語花香的季節早點到來。
3、為什么不是一年中最冷的一天？
相信大家都知道“數九寒冬”這個詞。其實就是指，從冬至開始每過九天就記一次，冬至后的第一個九天叫做一九，第二個九天叫做二九，以此類推，當數完九個九天之后冬天就過去了。
而且根據上千年的經驗來看，一年中最冷的.時候就是在三九的時候。為什么冬至是一年中白天最短的日子，卻不是最冷的時候呢？
而且，夏天最熱的時候也并不是一年中白天最長的夏至，而是夏至之后的半個多月之后的日子。這是為什么呢？
形象地來說的話，地球就像是一個巨大的水池，水池中存儲水的多少就代表了儲存熱量的多少。夏天日照時間長，就是往水池中添水；冬天日照短，就是從水池中取水。
我們可以想象成有兩個巨大的水管連接著水池，一個是進水管，代表著白天陽光的照射；一個是排水管，代表了地球釋放熱量。
夏至其實就是把進水管開到了最大，大幅度超過了排水管會排出去的水量。這個時候，即使當夏至過去了，進水管的水量不會一下子比出水管流出去的水還多。雖然水池中的水增加變慢了，但是仍然在增加的。
也就是說，溫度還在慢慢升高，直到進水管的進水速度和排水管的出水速度相等之后才是一年中最熱的時候。
同樣反過來，冬至的時候光照最少，也就是進水管水流量最小的時候。雖然過后，進水流量開始慢慢增加了，但是還是小于排水水量，也就是說還是處于降溫狀態。
最后直到進水流量增大，增大到等于排水量的時候，水池的水也就達到了最低，這樣也就是一年中溫度最低的時候了。這個時間正好是在三九期間。所以才會有了冬練三九夏練三伏的說法。
4、這些疾病要注意
冬季由于寒冷刺激，交感神經興奮，導致外周血管阻力增加，進而血壓升高、心臟負荷加大。有心血管疾病的人群，冬季易引發各種心腦血管意外。故應定期監測血壓的變化，如果血壓有波動要及時就診，在醫生的指導下調整藥物，切不可自己調藥或者停藥。
此外哮喘、胃病、皮膚病等，冬季多有復發，需引起足夠的重視，要及時添加衣物，注意防寒保暖。
拓展：冬至的習俗
1、北方吃餃子
餃子，又名“交子”，是一種古老的傳統面食，北方人年三十都要吃餃子。而“冬至大如年”，當然這天也是要吃餃子，民間有諺云“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”。冬至吃水餃相傳還與我國醫學家張仲景有關，餃子就是他發明的，原名“嬌耳”，他曾用“驅寒嬌耳湯”救治了當時很多被饑寒凍壞了耳朵的貧苦百姓，人們在過年和冬至吃餃子也是為了紀念他。現在仍然有“冬至吃了餃子不會凍耳朵”的說法。
2、蘇州人吃餛飩
吳地蘇州過冬至是奉行周朝立法的遺風，以冬至夜為歲末，所以過冬至就是過年，當然節日氣氛也很濃了。
蘇州人過冬至的食俗很多，要吃“團圓飯”，飯菜名字都很雅致，蛋餃叫“元寶”、豆芽叫“如意菜”、粉條叫“金鏈條”、魚叫“吃有余”等。餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食，當地有“冬至餛飩夏至面”的說法。
3、寧夏人吃“頭腦”
寧夏銀川地區冬至這天要吃一種叫“頭腦”的美食。“頭腦”實際上就是羊肉粉湯餃子，用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯，煮沸后加入切好的粉塊、泡好的粉條，再放切好的蒜苗、香菜和韭黃，一鍋羊肉粉湯就做好了，它也是銀川的一道特色小吃。
4、上海吃湯圓
冬至吃湯圓又叫“冬至團”，在江南一帶尤為盛行，據史料記載這一習俗在明、清就有了。舊時上海人最講究吃湯圓，“圓”寓意“圓滿”、“團圓”，象征家庭和諧、吉祥。冬至團還可以用來祭祖和贈送親友。
5、潮汕地區吃甜丸
冬至在潮汕地區是大節日，又稱“過小年”。冬至這天，當地人要準備貢品到祠堂白祭祖先，然后一家人圍在一起吃飯。潮汕人冬至要吃甜丸，一種與湯圓類似的糯米丸子，也叫“冬節圓”。
6、杭州人吃年糕
杭州人冬至要祭祖，三餐都要吃年糕，寓意年年高。
7、廣東人吃燒臘
廣東地區也是非常重視冬至節的，有“冬至大過年”的說法。據介紹，廣東很多地區冬至這天要“加菜”，祭祖之后全家人準備一桌大魚大肉一起過節，燒臘是必不可少的傳統食物。人們還在冬至這天向親朋好友贈送臘腸、臘肉等。
8、泉州人吃“冬至丸”
泉州人冬至這天祭祖團圓，出門在外的人都會盡可能趕回家過節，當地有“冬節不回家無祖”之說。泉州人冬至要吃“冬至丸”，早晨要煮甜丸湯供奉祖先，然后全家人以甜丸湯做早餐。
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