①作為一個積極支持現(xiàn)代生物技術(shù)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的人，我經(jīng)常被問到的一個問題是：像轉(zhuǎn)基因食物這樣“安全性還沒有得到完全確認(rèn)”的食物，你敢吃嗎？我的回答是：只要是上市的食物，我根本不考慮是不是轉(zhuǎn)基因的，只要好吃便宜我就吃。我的專業(yè)知識告訴我，“絕對安全”的食物根本就不存在，相對于傳統(tǒng)食物，轉(zhuǎn)基因食物“有害”的可能性不會更高。
②對于讓許多人憂心忡忡的轉(zhuǎn)基因水稻，最常見的疑問是：“蟲子吃了會死，難道對人不會有害么？”與傳統(tǒng)水稻相比，目前的轉(zhuǎn)基因水稻不過是轉(zhuǎn)入了一個Bt基因而已。Bt基因就是一種蛋白質(zhì)，而這種蛋白質(zhì)對于害蟲來說是毒藥。它之所以能夠毒死害蟲，是因為昆蟲吃下去之后，能與昆蟲體內(nèi)的受體結(jié)合，從而產(chǎn)生毒性，殺死昆蟲。，Bt基因是否“有毒”，由自身決定，取決于相應(yīng)受體的存在。從某種程度上來說，Bt基因相當(dāng)于“虎符”的一半，而動物體內(nèi)的受體是“虎符”的另一半，只有兩部分結(jié)合，才能發(fā)揮作用。對于人體來說，受體這一半根本就不存在，所以Bt蛋白質(zhì)不會在人體內(nèi)產(chǎn)生“毒性”。
③還有人擔(dān)心，這種“非自然”的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)會不會產(chǎn)生其他的有害作用。其實，你大可不必這樣擔(dān)心。所有蛋白質(zhì)被人吃了之后，基本上都會被分解成單個的氨基酸，而來自不同蛋白質(zhì)的氨基酸對于人體來說都是一樣的，只有一小部分沒有分解完全的蛋白質(zhì)片段，可能在腸道內(nèi)引發(fā)人體的過度免疫反應(yīng)，從而導(dǎo)致過敏。在我們傳統(tǒng)食物中，很多都能夠?qū)е逻^敏，比如花生、雞蛋、海鮮等。轉(zhuǎn)基因作物開發(fā)的規(guī)則之一，就是避免從這些可能含有過敏原的物種中尋找被轉(zhuǎn)基因。而且，對于轉(zhuǎn)基因作物來說，轉(zhuǎn)進(jìn)去的基因是明確的，很容易跟蹤它會不會引起過敏。而那些“傳統(tǒng)育種技術(shù)”，比如誘導(dǎo)突變篩選，是通過人工誘導(dǎo)的方式讓農(nóng)作物發(fā)生基因突變的。這樣產(chǎn)生的突變基因是未知的，我們很難跟蹤它表達(dá)出來的蛋白質(zhì)，也就無法知道它是否會引起過敏。從這個角度講，轉(zhuǎn)基因的作物是更安全的。
④還有一些人擔(dān)心，轉(zhuǎn)進(jìn)水稻中的Bt基因會不會轉(zhuǎn)移到人體中。雖然從邏輯上我們不能說“不可能”，但是想想科學(xué)家們要費多大的氣力、使用什么樣的手段才能把一個基因轉(zhuǎn)到另一種作物中，就不難理解：大米中的Bt基因要想轉(zhuǎn)移到人體中，跟隨手一箭射中月亮差不多。同時Bt基因已經(jīng)整合到了水稻中，它轉(zhuǎn)移到人體中的機會——即使有也不會比其他基因更高。如果Bt基因轉(zhuǎn)移到人體，那么其他食物所含有的形形色色的基因，也會有同樣的機會轉(zhuǎn)移到人體。既然我們不相信吃了雞肉會有雞的基因轉(zhuǎn)移到我們的身體中，又怎么會相信大米中的基因就可以？
⑤基因轉(zhuǎn)作物的開發(fā)與推廣，除了食品本身的安全性，還受到其他許多復(fù)雜因素的影響，比如環(huán)境、政治、經(jīng)濟(jì)、倫理等等。但是，就作為食物的轉(zhuǎn)基因作物來說，只要被批準(zhǔn)上市了，就沒有什么不能吃的。
（選自《讀者》2010年11期，有刪改）
11、人類對轉(zhuǎn)基因食物安全性的擔(dān)心理由有三個，閱讀全文，請簡要概括。（3分）
12、在第②段的橫線處填寫恰當(dāng)?shù)年P(guān)聯(lián)詞語。（請寫在下面的橫線上）（3分）
Bt基因是否“有毒”，由自身決定，取決于相應(yīng)受體的存在。
13、文章第③段“而且，對于轉(zhuǎn)基因作物來說，轉(zhuǎn)進(jìn)去的基因是明確的，很容易跟蹤它會不會引起過敏”一句中，作者為什么用“跟蹤”而不用“觀察”，請說說你的理解。（3分）
14、請從說明方法的角度，簡要說說第④段中畫線句的表達(dá)效果。（3分）
15、某超市首次推出一批轉(zhuǎn)基因大米，請你為這類食品擬寫一則推薦語。（50字以內(nèi)）（5分）
參考答案：
11．示例：（1）轉(zhuǎn)基因食物能毒死蟲子，對人會不會有害？
（2）轉(zhuǎn)基因這種“非自然”的蛋白質(zhì)在人體內(nèi)會不會產(chǎn)生其他的有害作用？
（3）轉(zhuǎn)入食物中的Bt基因會不會轉(zhuǎn)移到人體中？
評分意見：本題共3分。每個要點1分，意思對即可。
12、所以不是而是
評分意見：本題共3分。每空1分。
13．示例：“跟蹤”是緊跟著監(jiān)視的意思，而“觀察”是仔細(xì)查看的意思。“跟蹤”比“觀察”能更好地突出轉(zhuǎn)基因是明確的，容易被全程監(jiān)視的特點，說明了轉(zhuǎn)基因不會引起過敏，可以安全食用。所以，用“跟蹤”更為準(zhǔn)確。
評分意見：本題3分。正確理解“跟蹤”和“觀察”的意義得2分，能將“跟蹤”的表達(dá)作用闡釋清楚得1分。
14、示例：這句話運用了打比方的說明方法。將大米中Bt基因轉(zhuǎn)移到人體的機率比作隨手一箭射中月亮，生動形象地說明了轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)移到人體的概率極低，突出了轉(zhuǎn)基因食物的安全性。
評分意見：本題3分。能答出“打比方”得1分，完整答出表達(dá)效果得2分，其中“生動形象”占1分。
15．示例：是運用高科技添加蛋白質(zhì)基因的“升級版”大米，營養(yǎng)價值高；不生蟲，易保存；敬請放心食用。
評分意見：本題共5分。“營養(yǎng)、不生蟲、安全”三個要點各1分，語言符合推薦語親切自然的特點1分，字?jǐn)?shù)符合要求1分。
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