①隨著各類食品安全問題頻頻出現，人們更多地青睞有機食品，這里所說的有機并不是像字面含義那樣屬于化學中的概念分子中含碳元素而是指來自于有機農業生產體系，完全不用化肥、農藥、添加劑等化學合成物，不使用基因工程生物及其產物的生產。有機食品就是按照這種方式生產和加工的產品。它必須符合國際有機農業生產要求和標準、并通過國家認證機構認證。這樣的農副產品及其加工品包括糧食、紅棗、菌類、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。
②有機食品的生產要求相當高，其原料及產品必須來源于有機農業。在有機農場里，幾乎看不到現代科技的影子，一切都遵循自然規律。農作物在栽種之前，要對種植環境進行實地檢測，土壤必須連續3年未施用過違禁物質。其它像水質、空氣等都要合乎規定，別小看這些規定，條件近乎苛刻：周邊是否建有工廠，水質是否受到污染，空氣是否達標，像機動車，就不能出現在植物旁邊，因為汽車尾氣會影響有機蔬菜的呼吸作用。在農作物的種植過程中，使用的是有機肥，絕不允許使用催熟物質，所以果實的采摘周期相對也要長一些,農作物產量也較低。因為像除草劑之類的化學物質被禁用，所以有機農作物只能采用人工除草的方式，這在無形中增加了人力成本。飼養的畜禽，同樣吃著有機飼料，也絕不使用人工合成生長激素。這些因素疊加起來使得市場上的有機食品少而貴。
③即使有機食品在種植過程中不使用農藥，也無法完全避免受到特定地區的空氣、土壤或水中農藥殘留等的影響，因此不能百分之百保證產品完全不殘留農藥。所以，目前為止，尚沒有確鑿證據能證明有機食品比非有機食品要健康和安全。
④那么花了大價錢買回來的有機食品是不是更營養？研究人員對過去50多年幾千種食品的營養價值做了比較，他們仔細對照分析了有機方式與現代方式生產出的食品營養成分。結果表明：有機食品和非有機食品在營養方面沒有差異。
⑤其實，有機食品出現的本質是立足于生態和環境，真正意義在于保護環境，它是一種可持續發展的農業生產模式，完全不是我們現在爭論和關注的食品安全的角度。有機作物不使用農藥和化肥，可以在一定程度上減少對環境的污染，其立足點在于怎樣使農業實現可持續發展。但在我國，卻沒有認真研究這些細節問題，導致在有機食品的發展上出現了一些混亂局面。有機食品甚至變成了一種概念被大肆炒作、追捧。另外，有機食品的低產量和高費用也使其性價比不高，至少在我國的現階段，它還僅是一種貴族食品。看來，有機食品在我國要走的路還很遙遠。
（選自《百科知識》2012年第20期，有刪改）
【鏈接材料1】作為13億人口的大國，中國堅持糧食自給戰略，糧食自給率高達95%，以7%的耕地養活了占世界22%的人口。良種良法、病蟲害防治技術、測土配方施肥、節水灌溉技術、農業機械化技術等科技，都有利于提高糧食單產和總產。（摘自中央政府門戶網站）
【鏈接材料2】中國的有機食品正處在快速發展時期，但主要用于出口。因為有機食品在國際市場上大熱，出口利潤也相對較高，許多生產企業更傾向于出口。（摘自百度百科）
11．根據第①段內容，簡要解釋有機食品的概念。（不超過50字）（3分）
12．從文章內容看，有機食品少而貴的原因有哪些？請概括回答。（3分）
13．為了讓讀者更清晰地把握行文思路，請你在第③段的段首加一句恰當的話，提示該段的主要內容。（3分）
14．目前我國是否應該發展有機食品？請結合文章內容及鏈接材料，簡要闡述你的觀點及理由。（3分）
參考答案：
12． 有機食品是按有機農業方式生產和加工，符合國際有機農業標準并經機構認證的產品。（3分，意思符合即可）
12. 原因是生產要求相當高（生產條件苛刻）；采摘周期相對長些，產量較低；人力成本增大。（每點1分，共3分）
13．示例1：有機食品的生產條件如此苛刻，那么，有機食品是否比非有機食品更健康更安全呢？示例2: 其實，有機食品并不等于是安全食品。 （3分，意思符合即可）
14．此題為開放題。示例1：我國目前應該發展有機食品。因為有機食品是一種可持續發展的農業生產模式，有助于保護環境；其次，有機食品也有很好的國際市場，有較高的出口利潤。示例2：我國目前不應該發展有機食品。因為 有機食品并不比普通食品更安全更營養；有機食品性價比不高，不利于解決我國13億人口的糧食問題。（3分，從兩方面回答均可，但只答觀點未說明理由不給分）
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