油餅翻身
（1）每次回家，母親都會為他烙幾張油餅。
（2）烙油餅需要不停地翻動——翻一個身，輕輕拍打，再翻一個身，再輕輕拍打，油餅就松了，散了，軟了，又不失勁道。油餅們不大，白里透黃，一層層緊挨著，沾了翠綠的蔥花。不僅油餅，還得配一碗薺菜湯。鄉野的薺菜，干凈，鮮美，最適做湯。水開了，雞蛋攪得膨松，倒進去，勺子慢慢地轉，慢慢地轉，又拉細成絲，盛進碗里，蛋花且金且銀，薺菜綠得如翠，再點一滴圓潤如琥珀的香油，聞之即醉。
（3）油餅配薺菜湯，小時候的最愛。現在他長大了，城市里有一份屬于自己的事業，回家的次數變得極少偶爾回家，必是事業遭遇不順，回到家，垂頭喪氣，看什么都不順眼，干什么都提不起精神。可是不管如何，母親一定要給他烙幾張油餅，燒一碗薺菜湯。油餅仍然是兒時的滋味，香，散，軟，韌，仿佛那香可以滲透全身，舒筋活血，再喝口熱湯，通體舒泰，心情便好了很多。
（4）那次回家，母親卻病倒了。多年積勞成疾，母親的病，絕非來自一朝一夕。見他回來，母親吃力地爬起，說，給你烙幾張油餅吧？他說，不用了。母親說，知道你愛吃。他說，那也不用了，您躺下休息。他陪母親坐了一會兒，出門，找他兒時的伙伴聊天訴苦。——他不想將他工作的難處告訴母親，更不想讓他的壞心情影響到母親。——村子里，他只信任他那位兒時的伙伴。
（5）傍晚回來，卻見母親已經烙好了油餅，旁邊，一大碗飄著香氣的薺菜雞蛋湯。看母親，滿頭是汗，氣喘吁吁，一手撐著椅背，一手扶住腰，卻笑著，花白的頭發沾在臉頰。他有些心痛，說，媽，不是說等我回來做飯嗎？母親笑笑，說，知道你只有在工作不順利的時候才回家。你工作不順，媽一定得給你烙油餅啊。
（6）為什么一定要烙油餅？
（7）油餅翻身啊！母親說，吃了翻身的油餅，你就會翻個身，回城，工作就會好起來了。
（8）呵，油餅翻身。以前他聽母親這樣說，以為不過是烙油餅的方法，充其量，不過是烙油餅的技巧。他真的不知道，原來，自他進城以后，每次回家，母親給他烙的油餅里，還有著這樣美好的寓意。
（9）——所以，即使母親拖著病體，也要為他烙“翻身”的油餅。這不是迷信，這就是——母愛吧？
（10）可是，您怎么知道我工作不順心？
（11）如果你工作得順心，又怎么有時間回來看媽呢？母親笑著說，絲毫沒有責怪他的意思。
（12）他坐下來，吃母親為他烙的油餅，喝母親為他燒的薺菜湯。餅香軟，湯鮮美，他知道，很多時，母親想他，卻并不希望他回來。他回來，必是不順心的。母親希望他在城市里的事業，一帆風順。
（13）常回家，這樣簡單的道理，他懂，卻做不到。只因為，很多時候，他如太多輕狂的年輕人一樣，有自以為是的事業。
（14）油餅翻身。現在他確信，待他老了，也會為他的兒子烙油餅，也會將“翻身”的美好寓意，烙進每一張油餅里。
9.結合全文，分析標題“油餅翻身”的作用。（4分）
作為文章的線索貫穿全文，語帶雙關，不僅僅是油餅的制作，更凝聚著母親對孩子的愛，表達母親對孩子樸素而美好的希望。
10.結合文章內容說說文中母親的形象特點。（4分）
慈愛，細心，理解孩子，懂得開導孩子和鼓勵孩子。
11.說說下列句中加點詞的含義（5分）
（1）只因為，很多時候，他如太多輕狂的年輕人一樣，有自以為是的事業。（3分）
自以為是，本來指總以為自己是對的。在文中指他像很多年輕人一樣認為自己的事業很了不起。
（2）油餅翻身。現在他確信，待他老了，也會為他的兒子烙油餅，也會將“翻身”的美好寓意，烙進每一張油餅里。（2分）
前一個“翻身”指烙油餅的時候給油餅翻面，后一個指人的生活從不順利重新變得順利。代表著父母對孩子的美好祝愿。
12.文章第二段作者精心描寫了油餅和薺菜湯的制作過程，請分析作者這樣寫的用意。（4分）
作者精心描寫油餅和薺菜湯的制作過程，實際就是表現了母親烙油餅和做薺菜湯的精細過程，更加突出了母親對孩子的愛。
13.“油餅翻身”是文中的母親對兒子表達樸素而又美好的希望的獨特方式，其實在每個人的成長歷程中，父母都在用不同的方式表達對孩子深厚細膩的愛，生活中你的父母是用怎樣的方式來表達對你的美好希望的？試舉一例，并說說這種方式所蘊含的寓意。（3分）
例：我的父母在每年的大年三十夜里都會包一個紅包在我的枕頭底下，我醒來就會看到紅包。它表達父母希望我在新的一年紅紅火火，快樂成長的美好愿望
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