①鄉村的冬夜是一首粗獷、豪放的宋詞，呼嘯的北風漫卷飛舞的雪花，凄厲的寒氣浸淫著村莊的角角落落，天地間昏黃黯淡，低矮的房舍抖抖瑟瑟地站立在冰天雪地間，做著春天的美夢。
②筑一座泥爐，燒三五段木炭，溫一壺陳年老酒，捧讀一兩卷古書，那是鄉村冬夜的極致。然若非文人墨客，這種寧靜致遠的雅趣是斷斷享受不到的。不過，獨自享受的樂趣還是有的。仍是那座泥爐，還是那三五段木炭，隨手找一兩塊地瓜，或一小捧黃豆，再或一小把玉米粒，那香噴噴誘人的味道立馬就氤氳于整座房間。狂風也好，大雪也好，寒氣逼人也好，都抵不過這種撩人的香味。在鄉村，冬夜烤地瓜、爆玉米花或黃豆，你要是從未享受過，那真是一段缺憾的人生經歷。
③一襲柔媚的春風飄過，自是冬去春來。草長鶯飛，桃紅柳綠，大地一派生機盎然。溪頭的薺菜花，用清水洗凈，熱水一過，生拌涼調，或做成精巧別致花樣繁多的水餃，味道清新爽口，真是人間的一道美味佳肴。在北方，一場春雨，各種野菜星星點點地從蘇醒的泥土中鉆出來，灰灰菜，純菜，苦苦菜，魚腥草……這些菜啊，對于吃膩了魚肉的都市人來說，簡直就是人間仙品。萌動不久的柳芽，剛剛吐須的毛毛蟲，都可以堂而皇之地走上大眾餐桌。其實啊，鄉村的春天，春天的鄉村，就是一道清新可口的菜蔬。
④暑氣一到，三五場大雨驟降，鄉村的池塘就會滿滿蕩蕩，這正是魚肥蟹黃的時節。隨便走出家門，去池塘邊，水渠旁，甚或田地里，都可以捕捉到各種類型的魚兒。草魚啊，青魚啊，鯽魚啊，鯰魚啊，鯉魚啊，泥鰍啊，大蟹啊……應有盡有，大點兒的帶回家，小一些的盡可放生。這時候的魚味道鮮美，最好的吃法并不需要太多的工序，洗凈，放入水中，加些常用的佐料即可，吃得就是那個鮮啊!在北國的鄉村，夏天的美味遠不止這些，各種瓜類更是讓你魂不守舍。甜瓜，菜瓜，西瓜，黃瓜，白瓜……還有更多不知名的瓜。比如說西瓜吧，急切地打開，紅瓤晃眼，清涼四溢，香甜濃烈。鄉村的夏季，是蛙鳴蟬噪的時節，也是一道永遠也品咂不完的美肴。
⑤秋天是成熟的季節，最具風味的瓜果兒紛紛走進農家小園。金黃金黃的玉米成熟了，成塊成塊的地瓜從泥土里翻出，麻麻點點的花生一串兒一串兒的排放在田間，紅艷艷的`沉甸甸的高梁穗兒在風中搖曳，飽滿豐碩的豆莢兒在夕陽的照耀下閃著不定的光彩，瓜果飄香：這真是一個令人心醉的時節。在僻遠的田地間做一個土爐，從不知誰家的莊稼地間摘一把豆，偷兩塊地瓜，抱回三兩穗玉米，收攏一些干柴，幾個小朋友圍在一起，邊看小人書邊有滋有味吃這些剛剛出爐的香脆爽口的收獲，四十歲以上的有些鄉村經歷的中年人大都有過類似的回憶。鄉村的秋天，其實啊，就是一種遙遠的夢幻，那些酸酸甜甜的回憶中總要與美味相牽相連。
⑥春種夏耘秋收冬藏，一年四季，北方的鄉村都是美。而最美還是美在味覺，美在舌尖。那兒有訴不完的鄉韻鄉情，有品不盡的菜蔬果瓜……
1.閱讀選文，根據選文內容，填充表格。(6分)
舌尖上的鄉村
就在冬夜
香噴噴的烤地瓜里
就在春天
就在夏天
就在秋天
2.從描寫對象看，選文第一段是什么描寫?有什么作用?(4分)
3.把第三段加點詞“走”換成“端”好不好?為什么?(5分)
4.第五段“哪些酸酸甜甜的回憶”指什么?(3分)
5.舌尖上的鄉村令人難以忘懷。你的家鄉一定也有美味小吃。請說出一種，并簡要介紹其特點。(4分)
參考答案：
1.示例：清新爽口的薺菜花里;(2分)味道鮮美的魚里;(2分)金黃金黃的玉米里。(2分)(符合文章意思即可。)
2.環境(景物)描寫。(1分) 描寫了鄉村冬夜的寒冷和昏暗，更能反襯下文冬夜烤地瓜、爆玉米花或黃豆給人的溫暖感覺。(3分)
3.不好。(1分)“走”字運用了擬人的修辭手法，把柳芽、榆錢兒當作人來寫，賦予柳芽、榆錢兒以生命，生動形象地寫出了人們吃柳芽、榆錢兒的喜悅。(3分)換成“端”字就索然無味了。(1分)
4.秋天各種瓜果的味兒，(1分)童年時在田間地頭烤食豆子、地瓜和玉米的樂趣。(2分)
5.示例：我的家鄉淮南的牛肉湯很有名。特點：湯色純正，湯上飄著紅辣油，還有金黃的豆餅、碧綠的香菜，香氣撲鼻，喝一口辣乎乎、香噴噴，唇齒留香，有淮南第一湯的美稱。(小吃名1分，特點3分)