《書戴嵩畫牛》是北宋文學家蘇軾創作的一篇散文。此文先寫杜處士愛好書畫，尤為珍惜戴嵩所作《斗牛圖》一軸；然后在此鋪墊基礎上突出一牧童拊掌大笑斗牛畫的情景；最后以古語結束全篇，暗譏當政者不尊重現實而胡亂變法改制的錯誤行為。全文短小精悍，情趣盎然，語言流暢明快，頗為生動，闡明了繪畫要講求形似，寓含著藝術源于生活的深刻道理。下面是小編整理的蘇軾《書戴嵩畫牛》全文及鑒賞，歡迎閱讀參考。
書戴嵩畫牛原文
宋代：蘇軾
蜀中有杜處士，好書畫，所寶以百數。有戴嵩《牛》一軸，尤所愛，錦囊玉軸，常以自隨。
一日曝書畫，有一牧童見之，拊掌大笑曰：“此畫斗牛也。牛斗，力在角，尾搐入兩股間，今乃掉尾而斗，謬矣。”處士笑而然之。古語有云：“耕當問奴，織當問婢。”不可改也。
《書戴嵩畫牛》譯文
蜀中有一位杜處士，喜好書畫，珍藏的書畫作品有數百件。其中有戴嵩畫的《斗牛圖》一幅，他特別喜愛，于是用錦緞作畫套，又用玉裝飾卷軸，并經常隨身攜帶。
有一天，他晾曬書畫，一個牧童看到了這幅畫，拍手大笑，說道：“這畫上畫的是角斗的牛嗎？牛在互相爭斗時，力量用在角上，尾巴夾在兩條后腿中間，但這幅畫卻畫成牛搖著尾巴互相爭斗，錯了。”杜處士笑了笑，認為牧童的話是對的。古人說：“種田要問耕種的農民，織布要問織絹的婢女。”這個道理是不變的。
《書戴嵩畫牛》注釋
戴嵩（sōng）：唐代畫家，善畫牛，有《斗牛圖》。
蜀中：四川。杜處（chǔ）士：不詳。蘇軾有《杜處士傳》，是將眾多藥名諧音連綴而成的。處士，本指有才德而隱居不仕的人，后亦泛指未做過官的士人。《荀子·非十二子》：“古之所謂處士者，德盛者也。”
好（hào）：喜歡，愛好。
所寶：所珍藏的。寶，珍藏。數（shǔ）：清點數目，計算。
一軸：一幅。
錦囊玉軸：用錦緞作畫套，用玉裝飾卷軸。囊，袋子，此處指畫套。
常以自隨：《東坡志林·卷九》（十二卷本）無此句。自隨，隨身攜帶。
曝（pù）：曬。
拊（fǔ）掌：拍掌，嘲笑時的體態語。
耶：一作“也”。
牛斗（dòu）：牛互相爭斗。
力在角（jiǎo）：力量用在角上。
尾搐（chù）入兩股間：尾巴緊緊夾在兩條腿之間。搐，抽搐，這里指用力夾或收。股，大腿。
掉尾：搖尾。掉，搖。《左傳·昭公十一年》：“尾大不掉。”
謬（miù）矣：錯了。謬，錯誤，差錯。
然之：認為牧童的話是對的。
古語有云：《東坡志林·卷九》（十二卷本）作“古語云”。
耕當問奴，織當問婢（bì）：比喻做事應該請教有經驗的人。《魏書·卷六十五·列傳第五十三》：“俗諺云：‘耕則問田奴，絹則問織婢。’”
《書戴嵩畫牛》賞析
此文開篇一句點明了杜處士的喜愛及書畫收藏的豐富，接著特意點出“戴嵩《牛》一軸”是杜處士特別珍愛的精品，并以“錦囊玉軸”四個字簡潔形象地寫出了這幅畫在杜處士心目中的地位。然后才轉入正題，寫杜處士晾畫時，一個牧童面對這樣一幅珍品“拊掌大笑”，并一針見血地指出了畫的錯誤——“掉尾而斗”。以牧童特有的天真和對生活的熟悉，一方面說明錯誤的理由——“斗牛力在角，尾搐入兩股間”；另一方面則通過“此畫斗牛耶？”一問和“謬矣”這一肯定的結論，在嘲諷中表現了全文的主題思想，讓杜處士不得不“笑而然之”。最后引用古語“耕當問奴，織當問婢。”，進一步揭示了實踐出真知的真理。全文雖然只有寥寥數語，思想上，此文通過一個牧童指出大畫家戴嵩畫牛的錯誤之處，清楚地說明了實踐出真知的真理，深入淺出，耐人尋味；同時運用了寓言的手法，在一個看似平常的故事當中，寄寓了“實踐出真知”的真理，發人深思。
藝術上，此文有以下特點：
首先，此文敘述故事簡煉生動。全文用字不多，卻能扣人心扉。先寫杜處士所藏“戴嵩《牛》一軸”，百里挑一，裱裝精美，隨身攜帶，愛不忍釋，從而把戴嵩之畫抬得很高，然而抬得高就摔得重；接著寫對牛十分熟悉的牧童一眼看出了名畫的瑕疵，指出它的失真謬誤處，名畫的價值也就一落千丈，頓失光彩。前后對照，大相徑庭，使人心為之動，頓感可嘆、可笑、可惜。
其次，此文用人物的語言情態表現人物的形象。牧童看見這軸畫牛的名畫，不假思索，順口發問：“此畫斗牛耶？”通過發問指出此畫是“斗牛圖”。由于牧童熟悉牛的習性，了解“斗牛”時牛尾所在的位置，于是接著說：“牛斗，力在角，尾搐之兩股間。”而畫中的“斗牛”則不然，與“斗牛”的常態不合，違背生活現實。牧童因而一語破的，明確指出：“今乃掉尾而斗，謬矣！”這是內行話，是其它行業的人所講不出來的。在“知牛”這一點上，高于畫家的牧童形象就躍然紙上了。不同的人物有不同的語言，用人物自己的語言來表現人物的形象是小說文體慣用的手法，此文能夠運用這種手法，初步顯示出小說的雛型，可以說是小說的萌芽，把這類小文看作是古代的“微型小說”也許無所不可。“情態”也是如此通過人物情態的描寫，自然可以表現人物的形象，例如文中牧童“撫掌大笑”和“處士笑而然之”兩種笑態，所表現的內容即有所不同：前句“撫掌大笑”是牧童恥笑畫家的失真，喜笑自己能夠指出其謬，洋洋得意；而后句杜處士的“笑”則笑得很勉強，自己珍愛的名畫被牧童指出謬誤，而牧童的話又是對的，無法駁倒，杜處士只好以“笑”表示贊同了。
最后，此文引用了古語“耕當問奴，織當問婢。”，引用得恰到好處，在文中起到很大的作用：第一，點題。“耕當問奴，織當問婢。”是為了說明“畫牛當問牧童”，充分肯定了牧童熟悉生活，對名畫批評得當。作者運用“引用”法，在篇末點題，不但突出主題，而且使主題得以升華，帶有普遍意義。第二，結尾。引用古語結尾，留有余味，發人聯想。第三，精警。此文所引用的古語，一共兩句八字精煉深刻可以說是優美的“警句”，比用作者自己的話來敘述要精煉生動得多，從而節省了文字，效果也好得多。
《書戴嵩畫牛》創作背景
此文作于熙寧元年（公元1068年），其時蘇軾因父喪歸蜀。一說此文創作時間不詳，可能是元祐年間蘇軾在京師任翰林學士、知制誥時所作。
名家點評
中國蘇軾研究學會常務理事朱靖華：蘇軾在《戴嵩畫牛》中，批評戴嵩畫牛圖的失真，是由于畫家“觀物不審”的結果。一個藝術家，即使象（像）戴嵩這樣有修養的畫牛大家，如果對某個生活細節觀察得不夠準確，也會形成笑柄，甚至竟被一個牧童所恥笑。蘇軾引述古語“耕當問奴，織當問婢”的話，即主張向有實踐經驗的勞動人民學習，這表現了他進步的藝術觀。（《蘇東坡寓言評注》）
上海古籍出版社社長高克勤：本文通過記敘一位牧童指出著名畫家戴嵩畫牛失誤一事，生動地說明在生活中的某一方面最有發言權的人是最富實踐經驗的人，提倡不恥下問的作風。文章不足百字，先寫杜處士對所藏戴嵩《牛》畫的喜愛，接著寫牧童對此畫失誤的批評，最后引用兩句古語作結，點出寫作的主旨。全文有敘有議，描寫生動，要言不煩，點到即止。（《北宋散文》）
作者簡介
蘇軾（1037年－1101年），字子瞻，一字和仲，號東坡居士，眉州眉山（今屬四川）人。嘉祐二年（1057年）進士，累除中書舍人、翰林學士、端明殿學士、禮部尚書，曾通判杭州，知密州、徐州、湖州、穎州等。元豐三年（1080年），以謗新法貶謫黃州，后又貶謫惠州、儋州。宋徽宗立，赦還。卒于常州，追謚文忠。有《東坡七集》和《東坡詞》等。
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