蘇軾與茶的故事

2024-06-29 蘇軾

　　品茶是一件雅事，這在文人中已經達成共識。在中國文明的歷史長河中，茶文化也在其中留下了濃墨重彩的一筆。有茶就會有文人的身影，歷朝歷代，文人與茶的故事更是不勝枚舉，蘇軾就是其中的代表之一。以下是小編收集整理的蘇軾與茶的故事，希望對大家有所幫助。

　　蘇軾與茶的故事

　　蘇軾(1037-1101)，字子瞻，號東坡居士,眉山今四川眉山縣)人。蘇東坡是中國宋代杰出的文學家、書法家，而且對品茶、烹茶、茶史等都有較深的研究，在他的詩文中，有許多燴炙人口的詠茶佳作，流傳下來。

　　他創作的散文《葉嘉傳》，以擬人手法，形象地稱頌了茶的歷史、功效、品質和制作等各方面的特色。

　　蘇東坡一生，因任職或遭貶謫，到過許多地方，每到一處，凡有名茶佳泉，他都留下詩詞。如元豐元年(公元1078年)，蘇軾任徐州太守時作有《浣溪沙》一詞：“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家”。形象地再現了他思茶解渴的神情。“白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”，是描寫杭州的“白云茶”。“千金買斷顧渚春，似與越人降日注”是稱頌湖州的“顧渚紫筍”。而對福建的壑源茶，則更是推崇備至。他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩中這樣寫道:仙山靈草溫行云，洗遍香肌粉末勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春。要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。

　　后來，人們將蘇東坡的另一首詩中的“欲把西湖比西子”與“從來佳茗似佳人”輯成一聯，陳列到茶館之中，成為一副名聯。蘇東坡烹茶有自己獨特的方法，他認為好茶還須好水配，“活水還須活火烹”。他還在《試院煎茶》詩中，對烹茶用水的溫度作了形象的描述。他說：“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴”。以沸水的氣泡形態和聲音來判斷水的沸騰程度。蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認為“銅腥鐵澀不宜泉”，而最好用石燒水。據說，蘇軾在宜興時，還親自設計了一種提梁式紫砂壺。后人為了紀念他，把這種壺式命名為“東坡壺”。

　　蘇東坡對茶的功效，也深有研究。在熙寧六年公元1073年在杭州任通判時，一天，因病告假，游湖上凈慈、南屏諸寺，晚上又到孤山謁惠勤禪師，一日之中，飲濃茶數碗，不覺病已痊愈。便在禪師粉壁上題了七絕一首:示病維摩元不病，在家靈運已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。蘇軾還在《仇池筆記》中介紹了一種以茶護齒的妙法:“除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出而脾胃不知。肉在齒間，消縮脫去，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，數日一啜不為害也。此大有理。”蘇東坡在中國茶文化發展史上的貢獻是多方面的。

　　拓展：蘇軾寫茶的詩詞

　　《次韻僧潛見贈》

　　我欲仙山掇瑤草，傾筐坐嘆何時盈。

　　簿書鞭撲晝填委，煮茗燒栗宜宵征。

　　《贈包安靜先生茶·其一》

　　皓色生甌面，堪稱雪見羞。

　　東坡調詩腹，今夜睡應休。

　　《留別金山寶覺圓通二長老》

　　沐罷巾冠快晚涼，睡馀齒頰帶茶香。

　　艤舟北岸何時渡，晞發東軒未肯忙。

　　《記夢回文二首》

　　十二月十五日，大雪始晴，夢人以雪水烹小團茶，使美人歌以飲余，夢中為作回文詩，覺而記其一句云：“亂點馀花唾碧衫”，意用飛燕唾花故事也。乃續之，為二絕句云。