在我小的時候，野生的泥鰍可謂是春夏秋冬都可以吃得到的一道美味！陽春三月，早稻剛栽不久的夜幕鄉村田野里，忙完了一天農活的鄉民，不顧勞作之累（當然更多的是生活所迫），便一手提著煤油燈，一手拿起了刺泥鰍的工具，它是由十幾根大概有縫衣針五六倍那么粗，二個它那么長，并排插入帶有縫隙的扁平木棍或竹子一端，再用尼龍絲用力纏緊制作而成的簡易捕魚工具。刺泥鰍時，后面通常跟有一個手提塑料桶或竹籃的小孩。記得兒時，父親是常常帶我去刺泥鰍的。
這活一要眼力，二要耐心，三要技術，四要膽大。在昏暗的油燈下，要發現水田里的泥鰍，可不是件容易的事，誤把稻桿或木棍當成泥鰍的事時有發生，每每刺后定睛一看發覺不是，大人小孩都忍不住傻笑起來！
水面下的泥鰍是靈動的，走在田埂上時，絕不能發出任何響動，否則它就會逃之夭夭。發現它時，要迅速把握刺入的方向力度，若刺偏刺輕，都沒用！一次失手，它就會溜得無影無蹤了！
刺泥鰍不是一時半會的活兒，一般一弄就至少二至三個小時，才能扎到幾斤，其間，要走遍田野的多處田埂。有時為了有更多的收獲，去離村莊很遠的深山腳下的稻田。夜風習習，漆黑的山林里，偶爾會聽到幾聲鳥叫，令人毛骨悚然！可我的父親是從不相信有鬼神的。
那時或許是農藥化肥等用得少的緣故吧，再則也沒有現在人用現代工具——電瓶觸泥鰍的手段，往往幾小時下來，大多可以收獲到四五斤！
當夜色漸深，周圍的媒油燈漸漸稀少的時候，也便是我父子倆凱旋而歸的時候了！
待到晚稻快要成熟時，又會有另一種捕泥鰍的方法。把稻田里靠岸的田溝用爛泥圩出一段小小的堤壩出來，再用臉盆，碗或喂豬用的勺把水弄干。這時候，就可以開始翻泥鰍了——用雙手插入爛泥，一小撮一小撮翻轉過來，并同時把翻過的污泥往身后摞去，泥里的泥鰍一出現，多半就逃不掉了，雙手合成“弓”形，迅捷地把它“舀”進了旁邊的工具里。有時也會誤把污泥中的水蛇當黃鱔，待到抓入手中時，嚇得驚魂落魄！一不小心，被丟棄的碎玻璃瓦片割破了手腳也是常有的事，待驚魂平復，血液止流時，我便照樣開始這活了！翻泥鰍是個特臟的活，幾小時下來，鼻子頭發眼睛周身無一處不是爛泥，結束時，爬上岸的多半變成了爛泥人！它同時也是個累活，結束時腰酸背痛。
但當我看著竹籃里滑溜溜鉆來鉆去的泥鰍時，疲倦頓即會消失得無影無蹤！
若到了深秋初冬交替之時，我們便又用鋤頭等工具在干硬的田里繼續抓泥鰍了！
當然捕捉泥鰍還遠遠不止這些方法，還有用“醉魚草”毒的和用竹制的魚籠裝的等等，我就不一一細述了！
今日的稻田里，泥鰍銳減，用電瓶去觸，據說一晚上也弄不到三四斤了，也鮮有用針刺它的鄉人，現在，我愛人也常會從市場買些泥鰍回家，可再也吃不出兒時泥鰍的味道來了！是今天的它變了？還是今天的我變了？……
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