北方的氣候，春天的腳步總是姍姍來遲，還沒有來得及欣賞，又匆匆離去，最近氣溫上升很快，中午達到25度了。夏天不知不覺的就要來到了。看著春天匆匆離去的腳步，我真想把他挽留住。讓我們生活在美好的春天里。
我喜歡春天，喜歡春天明媚的陽光。喜歡暖暖的春日，喜歡在春暖花開的時候，來到田野里。喜歡看那綠油油的麥田，看大路兩旁高大的楊樹，看那樹上一串串的綠葉。喜歡看路邊的綠草，還有那些不知名的野花，黃的、紅的、還有紫色的。我更喜歡春天里獨有的野菜——苦菜、蒲公英、更喜歡那榆樹錢、洋槐花……
苦菜是我在春天野菜里的最愛，在寒冷的冬天剛剛過去的時候，溝邊向陽的那一面，苦菜的嫩芽就出來了，細細的紫色的嫩芽，挖出來，帶上一根粗粗的、長長的根，回家洗凈，直接蘸醬吃，就是一道美味。據說，吃苦菜可以敗火。春天，是個干燥的季節，正是人上火的時候，挖一些苦菜吃，有好處。根據書本上介紹，苦菜含維生素高，含有甘露醇、膽堿、酒石酸等，因而苦菜有一定的食療作用。祖國醫學認為:苦菜苦、寒，其主要功能在于清熱、涼血、解毒。
暮春時節，已經是吃第二、第三茬苦菜的嫩芽了，第一茬沒有挖的苦菜已經是黃花遍地開了，也有的已經結子，白色是花絨已經散開了，隨風飄蕩。為了能吃到鮮嫩的苦菜，我真想想挽留住春天的腳步。
蒲公英，可以蘸醬吃，可以炒著吃，洗凈了，曬到半干，上鍋炒干了，泡水喝，像茶葉一樣。具有清熱解毒，利尿散結。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染。的作用，大自然賜給了我們這么好的東西，為了享受大自然的恩賜，天天吃到蒲公英的美味，我真想挽留住春天的腳步……
還有那孤獨的洋槐樹，樹頭披上了白色的外衣，那飄香的洋槐花，白白的一串串，一簇簇的，一朵小小洋槐花，像一個個小精靈，透著幽幽的清香，沁人心脾。每到此時，我總是采摘一些洋槐花。
回到家我把采來的槐樹花挑選完，用水洗一下，放上一些面，加上少許的鹽，蒸熟了吃，就是一道美味佳肴。
有時候用開水燙一下，再用冷水浸泡，沒有開放的洋槐花骨朵，它的樣子象綠頭的蝦皮，控干水分，加上瘦一點的豬肉做成餃子餡，包成餃子，吃一口，鮮嫩里透著槐花的清香，這是大自然賜予我們的美食，為了能經常吃到洋槐花，我也真想挽留住春天的腳步……
我喜歡春天，喜歡大自然賜給我們的美食，我用自己勤勞的雙手，用春天恩賜的特有原料，充實春天里多彩的生活。可是春天就要過去，夏天即將到來。我真想挽留春天的腳步，讓時光停留在春天里，讓我們天天享受大自然帶來的美食，我真想，我們這里永遠是春天……
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