六七十年代，中國的農村經濟條件相對很差。我的家鄉在北方農村，鄉里坊間傳誦著一句順口溜：“白薯面當細糧，雞屁股是銀行！”順口溜真實地反映了那時農民的生活狀況。
白薯也叫紅薯，它產量高，但熱量不高。現在雖然成了城鄉居民保健食品中的上乘佳品，可那個時代卻是老百姓生活的基本口糧。一日三餐，幾乎離不開白薯。蒸白薯吃煩了，人們就將生白薯切成片，曬干碾成白薯面，和面后再做成什么“白薯面湯”“白薯面粥”“白薯面餅”“白薯面餃子”“白薯面隔豆子”……哈哈，名堂很多，都和白薯有關，這大概就是人們所說的“白薯面當細糧吧”。
“雞屁股是銀行”則是那時的農村實行的是人民公社集體制經濟，一年到頭的收入就靠掙工分年底分紅，好的家庭能分到百八十塊就算是“暴發戶”了，多數家庭也就分個十塊八塊的，還有不少家庭要倒掏錢給生產隊呢。你說，平日一家人的油鹽醬醋錢咋辦？家家戶戶一般都在自家院子里養些柴雞，下了雞蛋也舍不得吃，都拿到供銷社去換錢。這家里的生活用錢就全靠這雞屁股了！
說起養雞下蛋，就自然想到了小時候捉知了。那時每家都養雞，少的幾只，多個十幾只，一般都是散養在自家院子里。要想讓雞多下蛋，就得多給雞喂食，家里有限的糧食還不夠人吃呢，哪能舍得給雞吃！夏天，放學后，幾個小伙伴就去樹林里捉知了。知了，這東西蛋白質含量很高，是雞的最好飼料。雞吃了它，不僅長得快，長得健壯，而且下蛋多，蛋的質量也好。
知了一般都爬在樹干上或樹枝上，據說以吸食早晨的露水為生。夏天隨著太陽升起，它就開始活動了，“知了”“知了”地叫個不停，好像世上的事情它什么都知道了，連綿的蟬聲不僅委婉悠揚，而且優美動聽，仿佛就是在炫耀自己美麗，宣示著自己知識的淵博！可知？這叫聲，恰恰也暴露了自己的目標，給小伙伴們捕捉它提供了可靠的線索。
尋著知了的叫聲，小伙伴們不顧烈日高照，穿著短褲，甚至光著小腳丫，興高采烈地拿起長長的竹竿或高粱秸稈去套（粘）知了。捉知了一般有兩種方法，一是用馬尾巴上長長的發絲結成單活結，環端向上，環的另一端系在桿頭。用時將竿子高高舉起，單環輕輕地靠近知了的頭部，當知了一邊叫一邊向前爬時，它就不知不覺進了圈套，此時將竿子快速提起，隨著撲撲啦啦的翅膀聲，知了就被俘虜了！另一種方法是用一根光潔的桑條，一端固定在竹竿上，另一端將蜘蛛網牢牢的纏繞在一點，適當的沾些水，那蜘蛛絲黑乎乎就像粘膠，用法是悄悄的將竿子舉起后，輕輕的把蜘蛛膠對準知了翅膀，再順一個方向轉動手里的竿子，這樣就牢牢地粘住了知了。盡管汗流滿面，半天下來，一小布袋知了就滿滿當當的了！呵呵，家里飼養的雞又可以美美地吃一頓大餐了。
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