李白的酒量有多大

2024-08-23 李白

　　李白愛酒盡人皆知。杜甫著名的《飲中八仙歌》里，以李白“酒中仙”壓軸，“李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙�！本瓦@樣，經過杜甫的一宣揚，李白不但被尊為詩仙，還被尊為酒中仙了？

　　有人曾細心做過統計，李白的詩現存有上千首，提及酒的大約有200首之多，涉及得意時喝酒，失意時喝酒，一個人時喝酒，去宴會時喝酒，懷念人時喝酒，重逢時也喝酒，他拜訪別人要喝酒，別人拜訪他就買酒，在酒樓喝酒，在家里喝酒，在宮廷里也喝酒，好吧，最后結局是“以飲酒過度，醉死于宣城”(《舊唐書》)，說嗜酒如命一點也不過分。

　　那么，李白的酒量到底有多大？

　　既然他是“斗酒詩百篇”，首先我們太搞明白斗這個計量單位。從出土的青銅斗看，這個斗和我們現在家里的飯勺大小差不多，一斗的容量也就是現在常用的大一點玻璃杯。還有《史記·滑稽列傳》，齊威王問淳于髡能喝多少酒，淳于髡答：“臣一斗亦醉，一石亦醉�！薄耙欢芬嘧怼�，這是說喝得很少。

　　戰國時秦商鞅變法統一了量制，10斗合1斛(或石)，1斗為10升，后世沿用。古代的“升”量值不大，1升大約能合現在市制單位的4兩，1斗合10升就是4市斤重量。漢代王莽傳世的“銅方斗”上有篆書銘文：“律量斗，方六寸，深四寸五分，積百六十二寸，容十升�！比莘e和秦朝的量制差不多。

　　唐朝的斗和以上所說的沒有多大出入！

　　李白曾有“金樽清酒斗十千”，“一斗合自然”這樣詩句。如果按照他自己詩中所說，他一次喝一斗，也就是4市斤的酒量

　　當然，他所喝的酒和現在的白酒不是一個概念。關于白酒蒸餾技術在中國的應用，一直沒有定論，普遍接受的概念應該是元代，也就是利用酒曲反復釀造，來提高酒中酒精濃度的方法，通過一遍遍蒸酒、加酒曲的反復操作，以得到清澈醇香的高度數上等美酒。

　　一般認為，唐朝的酒，大多是自然發酵的米酒。這種米酒粗糙、混沌、未經再蒸餾加工的，酒精度無法進一步提高，大約能達到15度，不會超過現在的黃酒。

　　因此，我們按15度這個古代自然發酵難以逾越的度數來換算，能喝4斤15度酒，也是一件很正常的事。