1、茄子是一年生草本植物，葉橢圓形，花紫色，果實球形或長圓形，紫色，也有白色或淺綠色，表面有光澤，是普通的蔬菜。
2、我觀察到茄子的成長過程是先發芽，長出小苗，接著開出小花，小螞蟻會傳播花粉，再加上爺爺用棉簽幫助花粉傳播，花謝掉后結出白白的茄子，最后終于長出紫色的圓圓的小茄子。
3、我看見茄子的葉子綠油油的，茄子的花朵小小的，白白的，有一些花已經變成了圓圓的，淡紫色的茄子，真可愛啊！還有一些茄子，剛剛長出來，所以顏色還是白白的，快要變成紫色。
4、我最喜歡的是一種叫茄子的蔬菜，每年的五月在農貿市場上隨處可見新上市的茄子。
5、茄子的形狀有的像彎彎的香蕉，頭小尾大，尾部不是左歪就是右歪，頭上還帶著一頂花邊草帽。有的形狀像圓圓的皮球，也有的像一個燈籠，非常好看。
6、茄子的顏色大多是紫色，也有的是青綠色、白色的。
7、每到星期天，奶奶都要買一些新鮮的茄子，先把它切成長條，再在油鍋里翻炒，然后加上辣椒、蒜米、香蔥，那香味飄向四面八方，叫人垂涎欲滴。
8、菜園的中間有茄子樹，上面掛著頭戴紳士帽，身穿紫大袍，大腹便便的茄子先生，茄子先生懶洋洋的望著下面，哦，原來它在欣賞紅薯藤妹妹的優美的舞姿！
9、春天的時候，我在花盆里種了一些茄子的種子。我每天給它們澆水，天天給它們施肥。期待他們快快長出來。今天我觀察茄子的時候，我看到我的茄子已經比以前長大了很多。我看見茄子的葉子綠油油的，茄子的花朵小小的，白白的，有一些花已經變成了圓圓的，淡紫色的茄子，真可愛啊！還有一些茄子，剛剛長出來，所以顏色還是白白的，快要變成紫色。
10、最引人注目的算是茄子的花了，它多呈粉色或紫色，趴在它跟前細細聞聞，還真有點香味呢！等花落了以后，便結出一個個小寶貝——小茄子。你要是見了，肯定想咬一口。茄子剛結出來的時候，先是淡綠色，逐漸變成淡紫色，大小跟香蕉差不多，就和剛出生的嬰兒一樣可愛，用手摸一摸，滑溜溜的。
11、長熟了的茄子渾身呈紫色，油光發亮，軀干有些彎曲，好像駝背的老人，頭頂上戴的“遮陽帽”是綠色中微帶紫色，而且上面有許多小刺，稍不注意手就會被刺痛。稍大一點兒的茄子一般單個重量約100克，較小一點的約重80克。去掉外皮，用刀切開，里面露出軟綿綿的果肉，這部分就是供我們食用的。再仔細一看，軟綿綿的果肉里面還藏著一顆顆黑色的大小如芝麻粒一樣的東西，這就是茄子的子兒，不但可以吃，還很香呢！
12、茄子是一種含鐵量極豐富的蔬菜，常吃茄子可以補鐵，避免因缺鐵而貧血。“茄子燉土豆”是我平時最愛吃的一道菜．里面要是再放點兒小辣椒，味道就更美了。要是哪一頓餐桌上少了茄子這道菜，我都會和媽媽嘮叨個沒完。
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