《客至·舍南舍北皆春水》出自唐詩三百首全集，其作者為唐朝文學家杜甫。其古詩全文如下：
舍南舍北皆春水，但見群鷗日日來。
花徑不曾緣客掃，蓬門今始為君開。
盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅。
肯與鄰翁相對飲，隔籬呼取盡馀杯。
【前言】
《客至》是唐代偉大詩人杜甫創作的一首七律，作于成都草堂落成之后。此詩前兩句描寫居處的景色，清麗疏淡，與山水鷗鳥為伍，顯出與世相隔的心境；后六句寫有客來訪的欣喜以及誠懇待客，呼喚鄰翁對飲的場景。全詩流露詩人誠樸恬淡的情懷和好客的心境，自然渾成，一線相接，把居處景、家常話、故人情等富有情趣的生活場景刻畫得細膩逼真，表現出了濃郁的生活氣息和人情味。
【注釋】
⑴客至：客指崔明府，杜甫在題后自注：“喜崔明府相過”。明府，唐人對縣令的稱呼。相過，即探望、相訪。
⑵舍：指家。
⑶但見：只見。此句意為平時交游很少，只有鷗鳥不嫌棄能與之相親。
⑷花徑：長滿花草的小路。
⑸蓬門：用蓬草編成的門戶，以示房子的簡陋。
⑹市遠：離市集遠。兼味：多種美味佳肴。無兼味，謙言菜少。
⑺樽：酒器。舊醅：隔年的陳酒。樽酒句：古人好飲新酒，杜甫以家貧無新酒感到歉意。
⑻肯：能否允許，這是向客人征詢。
⑼余杯：余下來的酒。
【翻譯】
草堂的南北漲滿了春水，只見鷗群日日結隊飛來。老夫不曾為客掃過花徑，今天才為您掃，這柴門不曾為客開過，今天為您打開。離市太遠晚餐中沒有好菜肴，家底太薄只有陳酒招待。若肯邀請隔壁的老翁一同對飲，隔著籬笆喚來喝剩下的酒。
【賞析】
首聯先從戶外的景色著筆，點明客人來訪的時間、地點和來訪前夕作者的心境。“舍南舍北皆春水”，把綠水繚繞、春意蕩漾的環境表現得十分秀麗可愛。這就是臨江近水的成都草堂。“皆”字暗示出春江水勢漲溢的情景，給人以江波浩渺、茫茫一片之感。群鷗，在古人筆下常常作水邊隱士的伴侶，它們“日日”到來，點出環境清幽僻靜，為作者的生活增添了隱逸的色彩。“但見”，含弦外之音：群鷗固然可愛，而不見其他的來訪者，也是過于單調。作者就這樣寓情于景，表現了他在閑逸的江村中的寂寞心情。這就為貫串全詩的喜客心情，巧妙地作了鋪墊。
頷聯把筆觸轉向庭院，引出“客至”。作者采用與客談話的口吻，增強了賓主接談的生活實感。上句說，長滿花草的庭院小路，還沒有因為迎客打掃過。下句說，一向緊閉的家門，今天才第一次為你崔明府打開。寂寞之中，佳客臨門，一向閑適恬淡的主人不由得喜出望外。這兩句，前后映襯，情韻深厚。前句不僅說客不常來，還有主人不輕易延客意，今日“君”來，益見兩人交情之深厚，使后面的酣暢歡快有了著落。后句的“今始為”又使前句之意顯得更為超脫，補足了首聯兩句。
以上虛寫客至，下面轉入實寫待客。作者舍棄了其他情節，專拈出最能顯示賓主情份的生活場景，重筆濃墨，著意描畫。“盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅”，仿佛看到作者迎客就餐、頻頻勸飲的情景，聽到作者抱歉酒菜欠豐盛的話語：遠離街市買東西真不方便，菜肴很簡單，買不起高貴的酒，只好用家釀的陳酒，請隨便進用吧！家常話語聽來十分親切，很容易從中感受到主人竭誠盡意的盛情和力不從心的歉仄，也可以體會到主客之間真誠相待的深厚情誼。字里行間充滿了款曲相通的融洽氣氛。
“客至”之情到此似已寫足，如果再從正面描寫歡悅的場面，顯然露而無味，然而詩人卻巧妙地以“肯與鄰翁相對飲，隔籬呼取盡馀杯”作結，把席間的氣氛推向更熱烈的高潮。詩人高聲呼喊著，請鄰翁共飲作陪。這一細節描寫，細膩逼真。可以想見，兩位摯友真是越喝酒意越濃，越喝興致越高，興奮、歡快，氣氛相當熱烈。就寫法而言，結尾兩句真可謂峰回路轉，別開境界。
劉克莊說此詩是戲效元白體。杜甫自不可能飛躍時空去戲效他后代的元白體，這是從風格角度反講的。簡而言之，元白體就是指淺切平易的詩歌風格。綜觀全詩，語勢流暢，除“盤飧”“兼味”“樽酒”之外，其馀語句都沒有太大的障礙，尤其是尾聯虛字“肯與”和俗語“呼取”的運用，足當“戲效元白體”之評。另外，詩用第一人稱，表達質樸流暢，自然親切，與內容非常協調，形成一種歡快淡雅的情調，與杜甫其他律詩字斟句酌的風格確實不大一樣。
杜甫《賓至》《有客》《過客相尋》等詩中，都寫到待客吃飯，但表情達意各不相同。在《賓至》中，作者對來客敬而遠之，寫到吃飯，只用“百年粗糲腐儒餐”一筆帶過；在《有客》和《過客相尋》中說，“自鋤稀菜甲，小摘為情親”、“掛壁移筐果，呼兒問煮魚”，表現出待客親切、禮貌，但又不夠隆重、熱烈，都只用一兩句詩交代，而且沒有提到飲酒。反轉來再看《客至》中的待客描寫，卻不惜以半首詩的篇幅，具體展現了酒菜款待的場面，還出人料想地突出了邀鄰助興的細節，寫得那樣情彩細膩，語態傳神，表現了誠摯、真率的友情。這首詩，把門前景，家常話，身邊情，編織成富有情趣的生活場景，顯示出濃郁的生活氣息和人情味。
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