校園食品安全手抄報內容資料

2024-10-15 板報大全

　　近年來,食品安全問題引起了世界范圍內的普遍關注，做手抄報可以起到增加食品安全意識的效果，那么，校園食品安全手抄報內容資料有哪些?

　　校園食品安全手抄報內容資料

　　地溝油鑒別方法

　　地溝油一旦流入市場，消費者要學會感官鑒別。根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。

　　1.看：看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由于混入了堿脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降;看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會帶色;看沉淀物，其主要成分是雜質。

　　2.聞：地溝油每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。

　　3.嘗：用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的'油可能是“地溝油”。

　　4.聽：取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的，水分超標，是不合格產品;燃燒時發出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。

　　5.問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。

　　另外，利用金屬離子濃度與電導率之間的關系，通過檢測油的電導率即可判斷油中金屬離子量。多次實驗表明，潲水油電導率是一級食用油的5倍至7倍，由此可以準確識別出潲水油。

　　地溝油的危害

　　1.消化不良：在煉制“地溝油”的過程中，動植物油經污染后發生酸敗、氧化和分解等一系列化學變化，產生對人體有重毒性的物質;砷，就是其中的一種，人一旦使用砷量巨大的“地溝油”后，會引起消化不良、頭痛、頭暈、失眠、乏力、肝區不適等癥狀。

　　2.腹瀉：“地溝油”的制作過程注定了它的不衛生，其中含有的大量細菌、真菌等有害微生物一旦到達人的`腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。

　　3.腹痛：“地溝油”中混有大量污水、垃圾和洗滌劑，經過地下作坊的露天提煉，根本無法除去細菌和有害化學成分。所有的“地溝油”都會含鉛量嚴重超標，是個不爭的事實，而食用了含鉛量超標的“地溝油”做成的食品，則會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等癥狀。

　　4.胃癌與腸癌：令人作嘔的煉制過程，是地溝油毒素滋生的原因。“地溝油”是對從酒店、餐館收來潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘，這兩種毒素都是致癌物質，可以導致胃癌、腸癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。

　　食品添加劑的作用與功效

　　隨著各種食品安全問題的連續爆發，關于食品添加劑也逐漸侵占了人們的眼球，各種食品添加劑的危害致使我們不得不對此提高警惕。但它真的有那么可怕嗎?

　　對于為什么要在食物中添加一些食品添加劑，很多人都不能正確理解?對于食品添加劑到底能起什么作用，相信也是很多人都沒有明確的了解。對于這些問題，專家給出了解說：

　　其實食品添加劑并沒有消費者所想象的可怕，它并不是毒藥，它的主要功效是改善食品的色、香、味以及形態，并且還具有強化營養的功效。并且適量的添加食品添加劑還能優化食品加工工藝，從而延長食物的保存期限。在食物生產過程中所添加的一些添加劑是經過衛生部以及專家審批認定的，并不會對人體產生影響。

　　食品添加劑的作用與功效已經大致了解，但很多人最擔心的就是食品添加劑使用的安全性問題。我國實行的添加劑衛生以及毒理評價，通常都是基于急性、慢性、流行病學試驗，但在這種評價方式中會忽略了長期臨床觀察、風險評估、理論安全性確證。

　　在我國經審批的一些食品添加劑名單當中，其中消泡劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、增味劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等等最為經常使用的。雖然種類龐多，但國家衛生部已經公布《食品添加劑使用標準》，只要食品制造商能嚴格按照相關規定加強監管，則完全不用擔心這些添加劑會帶來任何的傷害，同時食品的安全也能得到充分的保障。

　　而導致出現食品安全問題的`那些添加劑，都是由于一些不法商家咋生產過程中違規加入了一些非食用物質，從而導致食品出現不安全的隱患。為了預防這些食品添加劑的再次違規使用，國家衛生部匯總公布了《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》，這樣就能更進一步的維護消費者的基本權利。

　　消費者在消費過程中一定要提高一定的警惕性，最好是能做到以下幾點：

　　1.詳細閱讀說明書

　　如果說明書內容出現標識不清的食物則最好不要購買，比如只標出添加劑，但對于添加劑名稱卻沒有明顯標出的食品則要謹慎購買。

　　2.在選購一些添加了山梨酸鉀的食品時，在這個時候就應該控制苯甲酸鈉攝入量。

　　3.青少年食品以天然為主

　　在為兒童以及青少年選購食物時，最好是選購一些不含有任何添加劑以及激素的食物，比如像一些大宗農產品、自行烹制品為主，輔助加工制成食品，這樣才能保證他們正常的生長發育。

　　其實食品添加劑如果是在合理的范圍內使用的話，是不會對人體產生任何的副作用的，反而還會強化食物的營養。因此廣大消費者不必過于恐慌，在購買的時候最好是去大型超市購買，這樣質量才更有保障。