初中食品安全手抄報圖片

2024-05-22 板報大全

　　隨著經濟的發展，社會的進步，人們對環境和健康也越來越關注了。但近幾年來，許多食品的安全衛生問題非常令人擔憂。下面我們為大家帶來初中食品安全手抄報圖片大全，僅供參考，希望能夠幫到大家。

　　初中食品安全手抄報圖片

　　初中食品安全手抄報篇一：冬季食用5類食物易中毒

　　在冬天，吃以下食物最容易發生食物中毒：

　　1.大棚培育的蔬菜水果。大棚種植的植物對農藥需要量較大，再加上冬季寒冷，植物進行光合作用時不能完全將農藥吸收，所以，清洗不凈會導致冬季吃蔬菜水果時農藥中毒。

　　2.腐爛的白菜。大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會明顯增高。一旦大量進食，經腸道細菌作用，會還原成亞硝酸鹽而發生中毒。主要表現為頭暈、嘔吐等，嚴重的會出現呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應避免蔬菜在高溫下長時間堆放。

　　3.生豆漿。其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆漿一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是，豆漿加熱到一定程度后會出現泡沫，這并不意味著它已經煮熟了，應繼續加熱5—10分鐘，至泡沫消失才可飲用。

　　4.發芽或未成熟的.馬鈴薯。其中含有有毒物質龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時可加入少許的醋，能夠破壞毒素。

　　5.霉變甘蔗。其毒性非常強，進食2—8小時后會出現嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等癥狀，嚴重者還會昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現后遺癥率達50%，目前尚無有效治療措施。

　　當發現疑似食物中毒時應盡快送醫院，同時將可疑食物、患者的嘔吐及排泄物給醫生看。在送醫途中可嘗試催吐以減少毒素吸收，做法是用手指或湯匙壓迫舌根，使病人嘔吐。催吐時要將病人臉朝下、頭部壓低，以防嘔吐物阻塞呼吸道。同時切記，意識不清的病人千萬不可催吐。

　　初中食品安全手抄報篇二：慎吃味精

　　味精為白色結晶或粉末的化學品，其味微酸，化學成分為谷氨酸鈉，是一種很好的鮮味調料。味精具有增進食欲，誘導液分泌，促進食物消化吸收的功效，而且谷氨酸鈉作為蛋白質的組成成分之一參與人體的代謝。在肝臟中，谷氨酸鈉既參與糖代謝又參與機體的解毒過程，可使機體中過多的氨變成無害的谷氨酰胺排出體外，從而降低血氨濃度，防止肝昏迷。谷氨酸鈉參與大腦的蛋白質和糖代謝，有利于改善大腦及中樞神經系統的功能，有利于兒童智力發育及解除大腦疲勞。

　　然而，味精雖然鮮美，且好處多多，但食用過量、過頻，也會產生不良后果。小兒菜肴不宜多加味精。在日常生活中，有不少家長迂到孩子胃口不佳時，喜歡往菜肴中多放味精，以誘導孩子的食欲，其實這種做法適得其反。大家知道，鋅是嬰幼兒生長發育不可缺少的物質，當嬰幼兒大量食用味精后，可使血液中的鋅轉變成谷氨酸鋅從尿中過量地排出體外，從而導致急性鋅缺乏。鋅缺乏可導致弱智、暗適應失常、性晚熟及成年侏儒癥等情況。

　　乳母不宜多吃味精。味精進入人體后，在肝臟被谷氨酸丙酮轉移酶轉化，生成谷氨酸再被人體吸收。嬰兒多以母乳喂養為主，如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時，再攝入過量味精，大量的谷氨酸可通過乳汁進入嬰兒體內。研究證實，過量的谷氨酸能與嬰幼兒血液中的鋅發生特異性結合，生成不被人體吸收的谷氨酸鋅，隨尿排出體外，從而導致機體缺鋅。

　　哮喘病人不宜多吃味精。醫學專家發現，哮喘病人過多食用味精，會誘發嚴重的哮喘。尤其是空腹時食用了放有過多味精的.食品，則更易發生哮喘。

　　對于其他人來說，味精每日攝取量應不超過6克，若超過6克，血液中的谷氨酸含量就會升高，谷氨酸升高后，會限制人體必需的二價陽離子鈣和鎂的利用，從而可造成短期的頭痛、心跳、惡心等癥狀，且對生殖系統也有不良影響。

　　味精食用過頻，每餐必食，每菜必加，會使人產生對味精的依賴性，但食用不含味精的菜則會食欲減退，還會導致對其他營養素的吸收減少。

　　味精不宜在堿性或酸性強的食品中使用。谷氨酸鈉中的鈉活性甚高，容易與堿發生化學反應，產生一種具有不良氣味的谷氨酸二鈉，失去調味作用;用于酸性菜肴中則不容易溶解，酸性越大溶解越難，使調味效果受到影響，故味精不宜放在堿性或酸性的食品中使用。

　　炒菜時味精不宜放入過早。炒菜起鍋后放味精，溫度降至70℃-90℃左右放入，此時的溶解度最好。若在高溫時加用，當溫度達到100℃，且時間超過10分鐘，味精中的谷氨酸鈉就會變成焦化的谷氨酸鈉，焦化的谷氨酸鈉不僅沒有鮮味，還具有一定的毒性，不僅對人的神經有毒性作用，而且還有致癌作用，故炒菜時味精不宜放入過早。

　　初中食品安全手抄報篇三：謹防自制藥酒中毒

　　專家稱，每年秋冬季節自制藥酒成為許多市民養生的習慣，但在泡酒過程中，因四類中藥而引起中毒的事件屢有發生：

　　一是“馬錢子”，馬錢子毒性較大，必須炮制后才可藥用。超量或長期服用可引起毒性反應，常見強直性痙攣、肢體顫動、驚厥、呼吸困難，嚴重者可導致昏迷;

　　二是“川烏”、“草烏”，此藥炮制和煎煮后，能興奮迷走神經中樞，對人體感覺神經和運動神經有麻痹作用，生的川烏、草烏毒性極大，嚴禁作為中藥飲片直接泡酒。

　　第三種是“水蛭”，中醫用于破血逐瘀、通經，水蛭超量或長期服用可引起內臟出血和腎損害，故有出血傾向的病人禁用。

　　第四種是“蒼耳子”，其對心臟有抑制作用，能使心率減慢、收縮力減弱。蒼耳超量或長期服用可導致中毒，表現為上腹脹悶、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛煩躁等。

　　對此，如需自制藥酒預防或治療某些疾病(如關節疼痛、哮喘等)，應由正規的醫療機構對疾病做出明確診斷，并在醫生或藥師的`指導下使用和購買藥品。不可隨意在街邊或旅游點采購中草藥，避免在不了解藥性情況下，盲目制作藥酒或煮湯進行食療治病。同時，還不能隨便摘抄不了解的秘方，自配中藥方劑。不要輕信藥品廣告宣傳而郵購藥品，更不要隨意在網上購買藥品，以免中毒。

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