關注食品安全手抄報內容

2024-07-08 板報大全

　　在日常學習和工作中，大家總免不了要接觸或使用手抄報吧，每一份手抄報的后面都包含著編者的辛勤勞動和聰穎的智慧。其實很多朋友都不太清楚什么樣的手抄報才是好的手抄報，下面是小編精心整理的關注食品安全手抄報內容，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　關注食品安全手抄報內容

　　吃沒成熟的青番茄會中毒嗎?

　　吃沒有成熟的青番茄會覺得嘴巴有點澀澀的感覺，這就是典型的“堿”的味道。在中學的化學課程里，大家都學過酸性與堿性，其中酸性就是食醋的那種味道，而堿性就是這種青番茄的澀味。

　　龍葵素不但具有堿性，還具有毒性。青番茄中含有的龍葵素含量很低，要比馬鈴薯中的含量低得多。即使將番茄中龍葵素的含量按馬鈴薯中含量的最高值0.01%來計算，人一次口服要達到中毒劑量(0.2克)，那就要一次性吃下2千克青番茄。這在一般情況下是不會發生的，很少有人能一口氣吃2千克也就是4斤番茄。所以，我們可以得出一個初步的結論：正常情況下，吃一兩個沒成熟的青番茄是不會中毒的。

　　隨著番茄的成熟，番茄中龍葵素的含量會越來越低，所以吃紅色的熟透的番茄就更不會中毒了!

　　但是，既然青番茄里含有致毒因子，很多人還是會有點害怕。筆者建議大家，在吃青番茄的時候，最好在170℃以上的油鍋里過一下，因為龍葵素在170℃以上的溫度下就會分解，失去它的毒性。當然，龍葵素會與醋反應生成無毒的產物——利用的就是我們前面講過的“酸堿中和”的原理，所以在炒青番茄的時候，加點醋，就可以確保龍葵素含量的降低，這樣食用起來就更放心了。即便如此，筆者仍不建議你為了親測“吃多少個青番茄才會中毒”而反復試吃。還是老老實實地吃紅番茄吧!

　　“柿子+酸奶=毒”是謠言不宜和螃蟹混吃

　　關于食物相克一直都存在著爭議，最近朋友圈瘋傳著這樣一則消息：“一個小女孩吃完柿子又喝酸奶，結果不到半小時就中毒死亡!但凡她的家長有那么一點常識，小女孩的生命也不會結束……”因為人們對生命安全的擔憂，此類關于食物中毒的消息總能引起廣泛關注。那么，柿子與酸奶“組CP”食用真能致毒嗎?金秋時節的水果代表——柿子，到底不能與哪些食物搭配食用呢?

　　真相：“柿子+酸奶=毒”系謠言

　　據報道，騰訊官方的“謠言過濾器”表示，柿子和酸奶一起吃不會形成毒素，也不存在致死的可能性。就該問題蘇北醫院消化科醫生朱振表示，柿子和酸奶不會生成什么毒素，更不會讓人半小時內中毒死亡。

　　從科學的角度分析，食用柿子導致嘔吐、腹痛等中毒癥狀出現的原因，主要是柿子中含有的鞣酸會在胃酸作用下與蛋白質結合，從而生成不易消化的沉淀物。而酸奶的主要成分為乳酸菌，且蛋白質含量不高，相反，它對于蛋白質的分解還有好處。因此，柿子與酸奶可以放心地搭配食用。

　　注意：它們是柿子的不良CP

　　1、螃蟹

　　隨著天氣變涼，含有豐富蛋白質及微量元素的螃蟹閃亮登場，成為餐桌上一道引人垂涎的美味佳肴。蟹肥之時，正是柿甜之際，柿子成為了秋季水果首選。但此時須注意：柿子千萬不能與螃蟹同食!據報道，煙臺市疾控中心食品營養與學生保健科主管醫師董峰光說，現代醫學認為，蟹中含有豐富的`蛋白質，而柿子中含有很多鞣酸，當同時食用兩種食物時，就會在胃內產生凝固物，并使食物滯留于腸內發酵，進而導致腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀的出現。

　　2、海帶

　　海帶是百姓家中常用的食材。海帶中含有碘化物、不飽和脂肪酸、鉀鹽、鈣離子等元素，它不僅是一種營養價值很高的蔬菜，還具有一定的藥用價值。豐富的營養價值固然是海帶的一大優勢，不過，我們在搭配其它食物食用海帶時，也須多加注意。例如，柿子就是一種不能與其同食的食物。海帶中富含鈣離子，可與柿子中的鞣酸結合生成不溶性結合物，從而引發腸胃不適。

　　食品安全標語

　　1. 三無食品少去碰，小攤小販離遠點。

　　2. 食品安全從嚴把關，關愛生命責任如山。

　　3. 嚴把食品安全關，喜架健康幸福橋。

　　4. 一日三餐飲食，勿忘病從口入。

　　5. 食品安全共同監督，健康和諧人人受益。

　　6. 食品安全每一天，健康平安每一年。

　　7. 品牌就是誠信，品牌讓人放心。

　　8. 吃蔬菜，嘗瓜果，不理三無爛產品。

　　9. 食品安全是金，百姓健康是福。

　　10. 己所不食，勿施于人。

　　11. 健康大廈始于一磚一石，食品安全凝聚一點一滴。

　　12. 一串麻辣三分美，二串麻辣十層灰。食品衛生得注安全食品聯萬家，食品安全靠大家。

　　13. 今日不防真可惜，若要福壽定得防。

　　14. 開門七件事：柴米油鹽醬醋茶，購買食品時：質量安全放第一。

　　15. 食品安全警鐘長鳴，健康生活和諧溫馨。

　　食品安全知識

　　★食品安全宣傳

　　一、食品安全常識

　　1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。

　　2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

　　3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

　　4、注意個人衛生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

　　5、少吃油炸、油煎食品。

　　二、什么是食品摻假、摻雜和偽造？

　　1“摻假”是指食品中添加了廉價或沒有營養價值的物品，或從食品中抽去了有營養的物質或替換進次等物質，從而降低了質量，如蜂蜜中加入轉化糖，巧克力餅干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

　　2“摻雜”即在食品中加入一些雜物，如腐竹中加入硅酸鈉或硼砂；辣椒粉中加入了紅磚木等。

　　3“偽造”是指包裝標識或產品說明與內容物不符。

　　摻假、摻雜、偽造的食品，一般應由工商行政部門處理。對影響營養衛生的，應由衛生行政部門依法進行處理。

　　三、如何判別偽劣食品？

　　偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別。《偽劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導消費者強化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”：即防“艷、白、反、長、散、低、小”。

　　一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在添加色素上有問題？

　　二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學品的危害。

　　三防“長”。盡量少吃保質期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產品采用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。

　　四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。

　　五防“小”。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。

　　六防“低”。“低”是指在價格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。

　　七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

　　★常見的飲食衛生誤區

　　1、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好像干干凈凈的。可事實上，白紙在生產過程中，會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至于用報紙來包食品，則更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。

　　2、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知，醫學上用于消毒的酒精度數為75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒畢竟不同于醫用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。

　　3、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數會讓你大吃一驚；如果在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應當先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不當而給健康帶來危害。

　　4、用衛生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛生紙尤其是非正規廠家生產的衛生紙消毒狀況并不好，這些衛生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的衛生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染機會。

　　5、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛生細心，實則反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品基本上是潔凈的，可以放心食用，無須再用干毛巾擦拭。

　　6、將變質食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比較節儉，有時將輕微變質的食物經高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是不可取的。

　　7、把水果爛掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果時，習慣把水果爛掉的部分削了再吃，以為這樣就比較衛生了。然而，微生物學專家認為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導致人體細胞突變而致癌。因此，水果只要是已經爛了一部分，就不宜吃，還是扔掉為好。

　　★校園飲食衛生常識

　　1、不去衛生條件較差的馬路餐桌或個體攤點進餐或購買食品；

　　2、生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物要去皮或洗凈表皮上的殘留農藥，最好在開水里燙3～5分鐘再食用。

　　3、在商店選購食品時，應注意生產廠家及生產日期，不食用無標簽或非正規生產廠家的包裝食品，不食用過期變質食品和病死的禽、畜肉；

　　4、食用魚、蝦、肉，蛋、奶等食品必須保證選料新鮮、干凈，不要吃隔夜變味的飯菜。此類食品應高溫加熱后食用，不要生吃；

　　5、存放食品的容器要清潔無毒，食品特別是熟食要存放在清潔、干燥、通風條件好的地方，并要防止老鼠、蚊蠅、蟑螂等污染食品，避免化學藥品與食物混放在一起；

　　6、要注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣，盡量不要用手直接接觸食物；

　　7、堅持一日三餐，做到有規律進食，不爆飲爆食，聚會時切勿飲酒，盡可能根據氣候特點和個人身體狀況合理安排飲食，特別要注意患病期間的飲食衛生。

　　8、不隨便吃野菜、野果。

　　9、不吃腐爛變質的食物。

　　10、不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料以及三無食品飲品無產地、無生產日期、無保質期。不喝生水。不食用過期食品和飲料。不要到衛生條件較差的地方進餐。不生吃海鮮、河鮮、肉類等。不食用病死的禽畜肉。生吃瓜果要洗凈。如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。不吃陌生人遞送的

　　食物及飲品。在吃飲各種食品前，要對飲食品進行一聞二看三品，如有異常，應立即停止飲食。