唐代茶葉經濟的發展，促使茶文化的繁榮，尤其是產生了大量的茶詩。
茶，是中華民族的舉國之飲。中國茶文化歷史悠久，“發乎神農，聞于魯周公，興于唐朝，盛在宋代。”到了隋朝，茶業日益繁榮，中國茶文化基本框架形成。到了唐代，我國的茶葉經濟有了較大的發展，飲茶的風氣也在社會上逐漸普及開來。
唐代的知識分子，常以天下為己任，要求自己有很深的修養和高尚的情操，要經常清醒地看世界，也常需要壓抑住自己性格中狂暴的一面。飲茶被人們認為是含蓄、低調、深沉、友好的表現，正是符合文人們這一個性格特征。茶與詩互相促進，詩人們飲茶作詩之風在當時盛行。在這樣的時代背景下，唐代產生了大量有關茶的詩歌，其中不少是以茶為主題的茶詩。據統計，唐代眾多詩歌中，提及“茶”的有500余首，不乏一些著名詩人對茶的獨到見解。對茶文化最有研究的當數“茶圣”陸羽，他的《茶經》奠定了我國茶學的基礎。陸羽也留傳有茶詩。不過唐代茶詩的數量以白居易為首，有50余首。像白居易這樣留傳有50余首茶詩的一位詩人，透過其茶詩我們不難發現茶文化對其的影響。這些影響不僅僅停留在茶的物質功用，更是從處世態度和人生信仰等精神層面對白居易產生了深刻的影響。本文以白居易的茶詩作為基礎，研究茶文化對白居易的影響。
白居易，字樂天，晚年號“香山居士”。作為中唐杰出的人民詩人，白居易生前曾自編《白氏文集》，收詩文3800余篇，現存3600余篇。他在此集中將自己的詩分成諷諭、閑適、感傷和雜律四大類。本文研究的50余首茶詩大多數收錄在白居易的后期閑適詩中。
在白居易的50余首茶詩中，以茶為主題的有8首，其中有記錄收到朋友從遠方寄來新茶時的欣喜心情，如《蕭員外寄新蜀茶》、《琴茶》等。除這8首以茶為主題的茶詩外，余下的40余首茶詩中只涉及茶但并非以茶為主題，但是這類茶詩對研究茶文化對白居易產生的影響還是有其作用的。
從體裁上看，白居易的茶詩眾體皆備。從藝術手法看，白居易的茶詩作為閑適詩的一部分，有著閑適詩“通俗易懂，雅俗共賞”的一般特點。
白居易的50余首茶詩涉及的面很廣，寫到了生活的方方面面，足以讓我們從中了解茶文化對其生活、交友、性情等方面產生的巨大影響。
一、茶文化對白居易日常生活的影響
白居易的茶詩大多表現了其后半生的閑適生活，他幾乎是一年四季香茗在手，這在其一些茶詩中有所體現。如《謝李六郎中寄新蜀茶》詩中有“紅紙一封書后信，綠芽十片火前春”，火前春即是明前茶，說的是春天喝春茶。《吟元郎中白須詩兼飲雪水茶因題壁上》詩中有“吟詠霜毛句，閑嘗雪水茶”，雪水融化后用于煮茶，說的就是在寒冷冬天的飲茶。
白居易晚年的生活作息比較有規律，對茶的需要，不僅僅表現在四季皆飲，更是時時刻刻的。其詩《偶作二首》說：
日出起盥櫛，振衣入道場。寂然無他念，但對一爐香。
日高始就食，食亦非膏粱。精粗隨所有，亦足飽充腸。
日午脫巾�，燕息窗下床。清風颯然至，臥可致羲皇。
日西引杖屨，散步游林塘。或飲茶一盞，或吟詩一章。
日入多不食，有時唯命觴。何以送閑夜，一曲秋霓裳。
一日分五時，作息率有常。自喜老后健，不嫌閑中忙。
是非一以貫，身世交相忘。若問此何許，此是無何鄉。
從這首詩中可以看出，他將一天分為五個時間，分別是日出、日高、日午、日西、日久。這些時辰，他幾乎時時需要茶，這在他一些茶詩中被頻繁提及。
二、茶文化在白居易日常交往中的作用
我國素有以茶待客的傳統，特別是發展到唐代，真正成為全國性的禮俗。特別是唐文人相聚、迎賓待客必以煮茶。茶在白居易生活中同樣有拉近與朋友之間的距離之功能。他和朋友間的聚會，話題間總少不了茶。“林家何所有，茶果迎來客”。詩人描寫了以茶待客的禮儀，說明茶在其日常交往過程中是很被看重的。
在杭州任刺史時，西湖的香茗美景使白居易迷戀不已，他還經常出入靈隱寺，與韜光禪師感情甚好。據說“寺中有一眼清泉清洌甘美，特別宜與烹茶”。白居易與禪師經常汲泉而坐，邊飲茶邊吟詩，很是快樂。有一次，他邀請韜光禪師到城里相見，準備了許多素食，當然也計劃好了飯后那一茶，然后鄭重其事地寫了一首詩――“白屋炊香飯，葷膻不入家。濾泉澄葛粉，洗手摘藤花。青芥除黃葉，紅姜帶紫芽。命師相伴食，齋罷一甌茶。”很動人的邀請，只可惜性情高潔的禪師不愿意來到喧囂的城市與白居易共飲，回詩拒絕了他的邀請。
正是基于“以茶待客”的禮儀，使得白居易在獨自品茶時常常睹物思人，懷念昔日一起品茗暢談的友人，并且作詩寄托對朋友深深的思念。“不見楊慕巢，誰人知此味?”在獨自喝茶的時候，看著茶色誘人，聞著茶香撲鼻，想起了不在身邊的好友楊慕巢，頓時覺得可惜，不能將這美好的感覺與之分享。借茶感嘆知音難得，也是暗寫彼此的友情非尋常可比。“可憐閑氣味，唯欠與君同”，說的也是這樣的心情，只是感慨的對象換成了劉同州。
當時，文人之間還很流行“以茶贈友”，生在茶鄉或在產茶地為官行事者往往用茶饋贈志同道合的好友，并附以詩歌唱和。白居易與朋友間也是如此，他在不少茶詩中提到“酬贈茶葉”，表達了作者與朋友間高雅的志趣與情感。如《謝楊東川寄衣服》中的“春茶不斷寄秋衣”等。茶在詩人的日常交往中扮演的角色，是溝通友情的橋梁，也是升華感情的催化劑。
三、茶文化對白居易性情的影響
茶，因其“清和淡靜”的特性，加上融合了我國傳統文化的特色，被人們賦予了豐富的思想內涵。白居易以茶輔以日常生活和交友，在精神上更是與茶為伴，陶冶性情，修身養性。在白居易的不少茶詩中都記錄了茶文化對其性情的影響，無論是他“達則兼濟天下”之得志時，還是“窮則獨善其身”之無奈時。
白居易是一個不折不扣的敦厚文人，他在茶詩中以“茶”表達的是對生活的滿足感。他選擇與性情高雅的茶終日為伴，久久不膩，是源自他那知足飽和的心態。如《閑眠》中：“暖床斜臥日曛腰，一覺閑眠百病消。盡日一餐茶兩碗，更無所要到明朝。”一頓飯、兩碗茶，再沒有更多的需要。這種對于生活的滿足是真實的、敦厚的。像他那樣有身份的人有很多，但是擁有這樣一份知足心的就比較難能可貴了。
白居易作為一個姿態高雅、性情脫俗的官場文人，一生都在官場中起伏歷練，加上他生活的時代政治斗爭異常激烈，他常常感覺心中有憤懣的情緒卻無法無人訴說，苦悶之中只能自己尋求消化的方法。“茶能散悶為功淺，萱縱忘憂得力遲。不似社康神用速，十分一盞便開眉”。(《鏡換杯》)“杜康”(酒)的確是快速化憂解愁的良藥，但是卻不是詩人欣賞的宣泄情緒的方法，在詩人眼中，借助茶的功效驅散內心的苦悶僅為一般功力，茶是能夠影響人的情緒甚至幫助飲茶人提升一個境界的。暫且不論白居易的功力是淺還是深，他借助茶來擺脫困境是個不爭的事實。
白居易在人生的后期離不開茶，很重要的一點是他一直堅持著“獨善其身”的處世態度。茶“清新淡雅”的氣質與他修身養性的需要十分吻合。詩歌《何處堪避暑》中“游罷睡一覺，覺來茶一甌”，體現的就是詩人這樣休閑的生活感覺。沒有了政治斗爭的喧囂，或者說詩人不愿意去觸及記憶中那些令人不愉的經歷。他選擇的是茶，即是放松且愜意的生活。在他遲暮之年，他孤獨地生活，雖然不得不坦白自己的寂寞，但還是堅持自己高尚的情操――讀書、談琴，吃不了橘子還是喝茶，與他心靈為伴的依舊是茶。“貧賤亦有樂，樂在身自由”，茶給他的精神洗禮，力量是巨大的。或者說白居易選擇了茶，即是認可了它的品質――清貧但高潔。
從白居易眾多的茶詩可以看出，茶文化滲透到白居易生活的方方面面，他的為人、為官、為學都受到茶文化的影響。從這些影響我們也可以看出，白居易對茶是發自內心地喜愛。作為唐代歷史上影響力最大的茶詩詩人之一，白居易愛茶、懂茶、品茶、歌茶，其中的原因來自方方面面，有唐朝時代背景下的社會原因，也有自身的人生態度與性格、生活經歷、信仰等原因。
作為中唐最偉大的詩人之一，白居易的一生，在官場中波折起伏。無論是在“兼濟天下”之前半生，還是“獨善其身”的后半生，白居易都保持著與茶為伴的生活習慣，并且創作了大量的茶詩，成為后人研究茶文化的寶貴資料。作為一個大詩人，白居易從茶中體會的不僅是物質功用，而且有詩歌藝術家特別的體味。茶對白居易而言，是日常生活中必不可少的解渴飲品，同時品茶也是交際場上體現高雅興致的一種溝通手段。以詩抒情、與茶為友，是環境的影響，也是性格所趨，淡泊寧靜才是他生活的真諦。
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