海鮮如果是肉類(lèi)的都是酸性食品，不是堿性食品，海帶，海藻之類(lèi)的是堿性食品。首先需要注意的是海鮮中的嘌呤、苷酸與啤酒中的維生素B1混合在一起，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使血液中的尿酸增加，尿酸不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。
酸性食品通常指含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)的食品，因含硫、磷、氯元素較多，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生鹽酸、磷酸和乳酸等物質(zhì)。堿性食物是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，這類(lèi)食物包括各種蔬菜、水果、豆類(lèi)、奶類(lèi)以及硬果中的杏仁、栗子等。