有機牛奶的奶牛都是天然放牧，而且不會給它們吃施過農藥的有機飼料。總的來說奶源要比普通牛奶好得多。
在生產過程中，有機牛奶會嚴格按照國家有機農業的生產標準，經過標準的程序，比較安全健康。普通牛奶的生產在這方面稍微遜色一點。
普通牛奶的生產流程可能沒有達標，這一點相比有機牛奶做的還不夠好，有機牛奶是公認的最安全的奶制品。更適合寶寶和老人哦。
在營養成分上沒有太多差別，只有一些微量成分可能有所不同，有機牛奶大家還是很提倡的，而且普通牛奶的抗生素殘留會比有機牛奶多。
只有這樣，有機奶牛所產的有機牛奶才能最大限度保存牛奶的天然營養成分，有機牛奶新鮮程度會大大提高。當然，在牛奶的后期加工中，也不加入防腐劑、抗生素等物質，有機奶的保質期也會相應縮短。