食堂服務員職責

2024-06-18 好文

食堂服務員職責1

　　1、按時到崗，接受領班分配的任務。

　　2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。

　　3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

　　4、按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規定的'服務標準和程序細心周到地做好各個環節。

　　6、完成上級布置的其他各項任務。

　　7、可以接受夜班。

　　8、提供食宿.

食堂服務員職責2

　　1、負責食堂水菜的清洗，負責碗碟筷的餐前餐后的清洗和消毒，負責餐桌椅、臺布和大廳地面、房間衛生和洗手間衛生的清洗和消毒，負責每餐餐具、湯和飯菜的.擺放和回收，負責臨時送餐和備餐以及餐具的回收，負責臨時餐的茶水供應和酒菜的擺放以及用餐后的衛生處理，確保食堂良好衛生和優質服務。

　　2、完成上級管理人員安排的其他工作。

食堂服務員職責3

　　1、加強學習，樹立真心實意為全體師生服務的思想，真誠對待每一位師生，服務熱情周到。

　　2、遵守各項規章制度，愛崗敬業，團結協作，尊敬領導，聽從指揮，按時完成領導交給的各項工作任務。

　　3、揀菜時先檢查原料質量，變質原料不加工，肉類、水產品等不落地擺放。

　　4、葷菜、素菜分池清洗。肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內臟，蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無泥沙雜草。

　　5、揀菜、洗菜結束后將地面、水池、加工臺、工具、器皿清掃、洗刷干凈。

　　6、認真做好分餐工作。服裝要整潔（穿工作服、戴帽子、戴口罩），飯菜量要均勻，做到生人與熟人一樣。學生用餐中隨時注意給學生增添飯菜。

　　7、師生用餐后，立即收齊餐具，然后清洗消毒。消毒后的'餐具放于保潔櫥里。

　　8、餐具洗消完畢后將洗碗消毒池及其他清洗消毒設備沖洗干凈。

　　9、認真搞好包干區衛生。做到餐桌、餐凳上無食品殘渣、無油污。餐廳、更衣室、衛生間、曬臺等場所無異味，地面無灰塵、無積水、無雜物，墻壁無灰塵，各種用具干凈，擺放整齊。

　　10、搞好個人衛生。服裝整潔，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾，勤洗手。如果生病，立即向領導報告，主動請假或調班。

食堂服務員職責4

　　1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

　　2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。

　　3、持續餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

　　5、注重個人儀表儀容，持續服裝整潔，疏妝好自己的'發型、站立端正，面帶微笑。

　　6、嚴格執行服務規范和操作程序，掌握好上菜時機。根據菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　8、客人離開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務臺，盡快轉交客人。

　　9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改善服務工作。

　　10、完成領導交辦的其它任務。

食堂服務員職責5

　　1、完成醫院食堂餐廳服務員工作

　　2、根據所負責區域的訂餐情況，就餐人數和時間。有關特殊要求,做好針對性的'服務。

　　3、開餐前按要求做好桌椅，餐具及環境的衛生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。

　　4、按規定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。

　　5、客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據人數加撤餐位。

　　6、席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話。

　　7、餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協助服務，更優質的完成服務。

食堂服務員職責6

　　工作內容

　　1、參加食堂就餐配餐服務工作。

　　2、負責工作區域內的衛生清潔，和餐具擺放。

　　3、做好食堂包廂的接待服務工作。

　　4、對食堂的.所有臺賬，登記成冊。

　　任職資格：

　　1、有相關餐廳酒店工作經驗，酒店管理餐飲專業者優先。

　　2、普通話標準，形象好氣質佳性格開朗工作積極主動，有較強的溝通能力。

　　3、工作時間上午10：00—19：00年齡40歲左右

食堂服務員職責7

　　1、專門為警官學院首長、領導提供用餐服務;

　　2、按照上級安排認真做好接待區域衛生，準備好各種用品，確保用餐時正常使用;

　　3、接待時應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　4、運用禮貌語言，提供優質服務;

食堂服務員職責8

　　1、熟悉卡拉OK室的工作內容、工作程序。

　　2、具有較好的.音樂素質和修養，動作熟練、規范，能滿足客人點歌和音響控制需要。

　　3、能夠運用準確規范的語言迎接、問候、操作，堅持站立服務和微笑服務。

　　4、熟練掌握音響控制技術，善于調動和掌握客人情緒，具有豐富的實踐經驗和設備操作技巧。

　　5、負責卡拉OK室的衛生清潔工作。

　　6、負責檢查音響設施的正常使用與否，如有問題，及時報修。

　　7、負責為顧客提高及時、準確的點歌服務，安排顧客所要求的酒水供給、斟酒、小食品的供給。

食堂服務員職責9

　　1、負責食堂上菜等服務工作。

　　2、按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、上菜、收拾餐具，準備餐具及作好清潔工作。

　　3、上班期間要求衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮，待人熱情，周到。

　　4、有相關工作經驗優先，工作輕松，工作環境良好，上班時間自由。

食堂服務員職責10

　　1．樹立全心全意為師生服務的主人翁思想，服務熱情周到，真誠對待每一位師生。節約用水、用電，愛護公物。

　　2．遵守各項規章制度，愛崗敬業，認真工作，團結同事，互幫互助，在完成本職工作的同時積極幫助同事完成本食堂的.各項任務。尊敬領導，聽從指揮，按時完成領導交給的各項工作任務。

　　3．揀菜時先檢查質量，變質食品不加工，肉類、水產品等不落地存放。

　　4．葷、素食品分池清洗，肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內臟，蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無泥沙雜草。

　　5．揀菜、洗菜結束后將地面、水池、加工臺、工具、器皿清掃洗刷干凈。

　　6．給學生分餐時服裝整潔（穿工作服、戴帽子、戴口罩）打飯打菜要均勻，在量上做到生人與熟人一樣。學生用餐中隨時注意給學生增添飯菜，服務到位。

　　7．師生用餐后，立即收齊餐具，然后清洗消毒。消毒后的餐具放于保潔櫥里。

　　8．餐具洗消完畢后將洗碗消毒池及其他清洗消毒設備沖洗干凈。

　　9．認真搞好包干區衛生。做到餐桌、餐椅上無食品殘渣、無油污。餐廳、更衣室、衛生間、曬臺等場所無異味，地面無灰塵、無積水、無雜物，墻壁無灰塵，各種用具干凈，擺放整齊。

　　10．注意個人衛生。不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾，勤洗手，保持工作服的整潔。如果生病，立即向領導報告，主動請假或調班。

食堂服務員職責11

　　1.自覺遵守公司內的'各項，工作安排;

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會;

　　3、按要求做好責任區內、餐臺、吧臺的環境衛生;

　　4、做好餐具各項補充，以使替換;

　　5、熟知公司內提供的飲品和酒類以及小吃

　　6、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

食堂服務員職責12

　　1、負責飯堂服務及衛生管理。

　　2、負責醫院、養老公寓的點餐、分餐、送餐、接待等工作。

　　3、負責飯堂廚房日常工作協助。

　　4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結善于幫助同事工作。

　　5、熟悉電腦操作可往食堂文員、主管助理、食材倉管方向培訓發展。

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