肝硬化的飲食與禁忌，肝硬化是一種常見的慢性肝病,可由一種或多種原因引起肝臟損害，那么你知道肝硬化的飲食與禁忌百度嗎，下面跟著小編一起來看看肝硬化的飲食與禁忌吧。
肝硬化的飲食與禁忌1
肝硬化吃什么食物好
草莓
草莓酸甜可口，里面還富含胡蘿卜素、氨基酸、維生素B1、B2及礦物質(zhì)等，能分解食物脂肪，能夠促進消化。
菠菜
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì)，可解酒解毒，理氣補血，防病抗衰老。
牛樟芝
牛樟芝中含有豐富的三萜類化合物、多醣體、超氧化物歧化酶等活性物質(zhì)，能提升肝臟功能，修復受損肝細胞并再生。
柑橘
柑橘含類黃酮、單萜、類胡蘿卜素等，有潤肺止渴，防癌抗癌，潤腸通便等功效。
粗糧
盡量選用B族維生素保存更多的粗糧，雜糧，如全麥面包、玉米、燕麥等。不僅可以抑制人體對膽固醇的吸收，還能讓我們少吃很多不健康的食物。
肝硬化飲食禁忌
1、絕對禁酒和刺激性食物
膽汁性肝硬化應禁食肥膩多脂和高膽固醇；當出現(xiàn)時應限制鹽的攝入;肝昏迷時，應禁蛋白質(zhì)；食道靜脈曲張時應忌硬食，給流質(zhì)或半流質(zhì)；上消化道出血時應暫時禁食，以靜脈補充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，應嚴格限制蛋白質(zhì)攝入。浮腫或伴腹水者，應少鹽或無鹽。
2、忌過量食糖
肝硬化時，肝細胞遭到嚴重破壞，肝臟將單糖合成糖元貯存和將一部分單糖轉(zhuǎn)化為脂肪的功能已顯著降低。此時，若病人長期大量地進食糖，就會出現(xiàn)肝性糖尿病和脂肪肝，給肝硬化的治療增加困難。
3、忌食鹽過量
鹽也是肝硬化飲食禁忌，肝硬化病人肝臟破壞抗利尿素的功能減弱，因此尿量減少，使鹽潴留在體內(nèi)，加之血漿蛋白質(zhì)的減低易出現(xiàn)浮腫或腹水。因此，肝硬化病人應嚴格控制食鹽的攝入量。
4、忌食辛辣食物
肝硬化的時候，不要吃一些辛辣的食物，例如辣椒等，這樣會導致會促使胃黏膜損傷，誘發(fā)上消化道出血。后果是很嚴重的，所以一定要忌嘴。
5、忌吃過硬食物
由于肝硬化時門靜脈高壓引起食管下端和胃底血管變粗、管壁變薄，粗糙食物未經(jīng)細嚼慢咽就吞入胃中，就可能刺破或擦破血管而引起大出血。上消化道出血是肝硬化病人的常見并發(fā)癥和死亡原因之一，千萬不可大意。
6、忌吃廿碳五烯酸含量高的魚
消化道出血，是肝硬變病人常見的`并發(fā)癥和死亡原因。據(jù)報道，有些魚中含有一種叫廿碳五烯酸的物質(zhì)，為不飽和的有機酸，在魚油中含量特別豐富。
食魚又往往是誘發(fā)出血的因素之一。過去多認為，出血是由于魚刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前看來，食用某些魚后，導致機體內(nèi)凝血功能發(fā)生改變，可能是更重要的原因。如沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚中，廿碳五烯酸含量高達1～1、5%。
7、忌食過多的蛋白質(zhì)
肝硬化飲食禁忌包括蛋白質(zhì)，肝硬化病人多吃一些蛋白質(zhì)，不僅能提高血漿蛋白含量，防止或減少肝臟的脂肪浸潤，而且還可以促進肝組織恢復和再生。
然而，如果一日三餐進食蛋白質(zhì)總量過多，則會產(chǎn)生副作用。因為過量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)產(chǎn)生過多的氨，肝臟不能將其轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)排出，最終結果可導致肝昏迷。
肝硬化的飲食與禁忌2
1、合理食用蛋白質(zhì)。
肝臟是蛋白的合成場所，每天由肝臟合成白蛋白11～14克。當肝硬化時，肝臟就不能很好地合成蛋白質(zhì)。這時就需要合理安排蛋白質(zhì)的攝入，防止肝性腦病的發(fā)生。病人可以吃以酪蛋白為基礎的飲食，把奶酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中食用。
2、每餐前、后要注意口腔衛(wèi)生，用生理鹽水漱口。
進餐時，要讓病人細嚼慢咽。食譜多樣化。營養(yǎng)原則是高熱量、高蛋白質(zhì)、高維生素和低脂肪。避免有刺激性及植物纖維素多、堅硬的食物，以免因食管靜脈曲張破裂大出血。禁煙、戒酒，不喝含有酒精成分的飲料，以免加重肝臟負擔而促使病情惡化醫(yī)學。
肝功能顯著減退的晚期病人應給予高蛋白飲食。
伴有腹水者，應按病情給予低鹽或無鹽飲食。腹水嚴重時還應限制每日的進水量，并置于半臥位，使橫膈下降，增加肺活量，利于呼吸。當出現(xiàn)高血氨時，則禁忌高蛋白飲食。
3、補充維生素C。
維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內(nèi)維生素C濃度，可以保護肝細胞及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中相等，故在有腹水時應補充大量的維生素C。
4、飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐。
肝硬化病人經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振，應給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無刺激性的食品，不要吃堅硬粗糙的食品，如油炸食品、硬果類食品。當合并食道靜脈曲張時，更應注意嚴禁食用油炸食品和干果類食品，因為這類食物容易劃傷食道靜脈，引起上消化道大出血，以致危及生命。
5、供給適量的脂肪。
有的病人患肝硬化后，害怕吃脂肪，其實脂肪不宜限制過嚴。因肝硬化時胰腺功能不全，膽鹽分泌減少，淋巴管或肝門充血等原因有近半數(shù)的肝硬化患者出現(xiàn)脂肪痢，對脂肪吸收不良。
當出現(xiàn)上述癥狀時，應控制脂肪量。但如果患者沒有上述癥狀時，并能適應食物中的'脂肪，為了增加熱量，脂肪不易限制過嚴。若為膽汁性肝硬化采用低脂肪、低膽固醇膳食。
6、限制膳食中的水與鈉。
當有水腫或輕度腹水的病人應給予低鹽飲食，每日攝入的鹽量不超過3克;嚴重水腫時宜用無鹽飲食，鈉應限制在500毫克左右。禁食含鈉較多的食物，例如蒸饅頭時不要用堿，可改用鮮酵母發(fā)面，或吃無鹽面包。掛面中含鈉較多，不宜吃。其次，各種咸菜和醬菜鈉含量也非常多，肝硬化患者應絕對限制。
同時調(diào)味品中味精以谷氨酸鈉為主，會加重肝臟對水鈉代謝的負擔。做各種菜肴時，先不放鹽或醬油，當把菜炒熟時最后放鹽或醬油，或者炒熟后再放醋、醬油、鹽吃。這樣既有味道，又限制了鈉鹽的攝入。其他含鈉較高的食品，如海產(chǎn)品、火腿、松花蛋、肉松等也應嚴格控制。每日進水量應限制在1000毫升--1500毫升。
肝硬化的飲食與禁忌3
一、禁止喝酒和暴飲暴食
保護肝臟，禁酒是自我療養(yǎng)的基本要求，也不能暴飲暴食，最好七八分飽。另外，清淡的飲食和良好的飲食習慣對肝臟的修復有很大的幫助作用。
二、每天喝點丁香紅葉茶
生活中如果說有全面養(yǎng)肝的食物，那丁香紅葉茶是占了首位的。原因是丁香紅葉茶內(nèi)含紅茶多酚，丁香酚等，具有醒酒的功效。堅持飲用能有效的清除肝臟脂肪肝和毒素，能腸道排毒，減少脂類在腸道中的合成與吸收，阻隔病菌對肝臟的入侵，從而達到預防肝硬化、肝癌的作用。
三、牢記肝硬化早期癥狀
消化不良、食欲減退、疲倦乏力，伴有腹部脹氣、隱痛、腹瀉，這些都是肝功能代償期主要癥狀;精神不振、消瘦乏力、貧血、夜盲、多發(fā)性神經(jīng)炎、內(nèi)分泌失調(diào)、消化道出血傾向、舌炎、面色灰暗或黝黑、尤其是門脈高壓、肝功能減退是肝功能失代償期癥主要臨床表現(xiàn)。
四、定期體檢
由于肝硬化多數(shù)沒有癥狀，所以必須通過定期檢查來進行預防和早發(fā)現(xiàn)。
肝硬化早期癥狀
肝硬化已經(jīng)往往在中晚期的時候才會引起人們的'注意，這是因為早期癥狀易被忽視，所以，當最初出現(xiàn)肝硬化的時候，人們沒有察覺，而等到不舒服，檢查的時候已經(jīng)過了早期階段。那么，肝硬化在早期的時候都有哪些癥狀呢?
1、全身癥狀
主要有乏力、易疲倦、體力減退。少數(shù)病人可出現(xiàn)臉部色素沉著。
2、臉消瘦、面黝黑
1/3以上患慢性肝炎或肝硬化的患者，其面部、眼眶周圍皮膚較病前晦暗黝黑，這是由于肝功能減退，導致黑色素生成增多所致。
3、少數(shù)肝硬化的早期癥狀可見蜘蛛痣，肝臟輕度到中度腫大
多見于酒精性肝硬化患者，一般無壓痛。脾臟可正常或輕度腫大。
4、慢性消化不良癥狀
食納減退、腹脹或伴便秘、腹瀉或肝區(qū)隱痛，勞累后明顯。
如治療合理、生活飲食保健得當，肝硬化患者可以長期帶病生存。但肝硬化一旦惡化，會引起一系列的并發(fā)癥，給患者造成非常嚴重的影響，甚至危機生命。
肝硬化的征兆
肝硬化是由一種或多種病因長期或反復作用形成的慢性彌漫性肝損害，了解肝硬化的癥狀、學會進行自我檢測，有助于及早發(fā)現(xiàn)疾病，阻止疾病發(fā)展。
1、觀察面色
肝硬化患者常出現(xiàn)肝病面容，如面色晦暗，面色呈古銅色、黧黑色，眼圈發(fā)黑，看似熊貓，顏面部毛細血管擴張，應懷疑肝硬化處于活動期。
2、對腹痛的檢測
腹痛是肝硬化患者的一個癥狀表現(xiàn)，如合并消化性潰瘍、胰腺炎、膽囊炎，常難以鑒別，如果出現(xiàn)腹部脹痛，尤其是持續(xù)不能緩解，要及時就醫(yī)。
3、對發(fā)熱的檢測
肝硬化病人由于機體免疫力低下，容易發(fā)生感染，而發(fā)熱往往提示病人發(fā)生了細菌感染。肝硬化患者在家中應常備幾支體溫計，并定期測量體溫，在長時間出現(xiàn)發(fā)熱時及時就醫(yī)。
4、觀察大便次數(shù)及顏色
正常人每天排便一次，大便性狀不硬不稀，肝硬化患者出現(xiàn)大便次數(shù)明顯增加、質(zhì)稀，要警惕是否出現(xiàn)腹水、腹腔感染、腸道菌群失調(diào)或感染性腹瀉。如果出現(xiàn)大便發(fā)黑的情況，應考慮是否發(fā)生上消化道出血。
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