婚宴葡萄酒單分類有哪些

2024-09-23 好文

　　按照葡萄品種編寫的酒單

　　這種類型的酒單是按照釀酒用的主要葡萄品種組織而成的。它可能還會按照國家或州區進一步細分。美國人習慣先考慮葡萄品種再看原產地。盡管有條例禁止頂級葡萄酒將葡萄品種列在標簽上，但是很多歐洲國家現在正努力提高對葡萄品種的關注度。在酒單中受歡迎的葡萄品種部分，如霞多麗、長相思、黑皮諾、赤霞珠會列在上面;還有釀造紅白葡萄酒的其他葡萄品種的列表。那些知名度不太高的葡萄品種列表也很特別，在這部分，也總能找到一些物美價廉的酒。

　　按照地域編寫的酒單

　　這類酒單由原產國家組織而成，往往還有更加具體的分支，像地區或華夏酒報中國酒業風向標州區，這是傳統型的葡萄酒酒單。如果你喜歡法國葡萄酒，這種類型的酒單找起來就很容易：跳到法國葡萄酒列表，然后看看上面有哪些地區或葡萄可以選。在這種類型的酒單上，葡萄品種可能列在酒的旁邊。

　　來自美國的大部分葡萄酒酒標上通常要列上葡萄品種，所以這對他們來說這不是問題;但是，歐洲葡萄酒行業總是關注葡萄酒的產地，并認為我們知道生長于該產地的葡萄。所以盡管勃艮第的主要葡萄品種是霞多麗和黑皮諾，但他們不會顯示在勃艮第優質葡萄酒的酒瓶上。

　　按氣味變化編寫的酒單

　　這種酒單是一種相對較新的類型，由氣味和酒體的變化組織而成。典型的一種分類可能是干、輕度酒體的白葡萄酒。這個分支上的酒可能會從中度到飽滿酒體排列。這就使得用餐者可以尋找他們想要喝的葡萄酒，然后在相同風味和酒體的列表中選擇一款。你最喜歡的葡萄酒或國家可能列在很多不同的分類里。一旦你掌握了這類酒單的竅門，他們就會很有意思。他們不需要任何專門的地理或葡萄知識——只需知道你自己喜歡什么。

　　去餐廳吃飯，碰到的百分之八十的酒單都會是地域或葡萄品種類型的，但氣味變化型的酒單可能成為將來的趨勢。

　　婚宴香檳塔擺放技巧

　　1.香檳塔擺放在桌子上，桌子是否穩固是最重要的問題;

　　2.擺放香檳的桌子要求桌子面不能高低不平，四腿一定穩固，如果香檳塔的桌子擺在舞臺上，新人還要檢查兩塊舞臺交接的地方，桌子也不能擺在兩塊舞臺之間，那樣香檳塔會同樣不穩。

　　3.香檳酒杯的大小、高低非常重要。香檳塔對酒杯的要求比較高，相差一毫米都會有影響。擺放酒杯最基本的要求，所有的酒杯必須緊靠在一起，中間不能抽出任何一個酒杯;

　　4.香檳塔擺放的不要過高，應該以新人的身高為標準，塔身搭建四五層左右即可;

　　5.搭建婚宴香檳塔時，酒杯最好選擇高腳香檳杯。這種酒杯的杯身細長，在注入香檳后會有一種流線型的流暢視覺效果。

　　6.香檳塔一定要擺在人們不經常走動的舞臺的一側，如果舞臺足夠大，最好把香檳塔擺在舞臺上面的一側，這樣就減少了一些碰撞的危險，但是記住不要擺放到音響的旁邊;

　　7.婚禮主持人在事先與新人溝通婚禮細節的時候，會詳細地告訴新人倒香檳酒需要注意的事項，盡量避免出現意外。