茗煙一縷水輕揚，攪動毛峰陋室香。妙手烹煎茶淺淡，雨前龍井奉君嘗。
茶，源于華夏。神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。神農始得入藥，抗病健體而入食，經其演變為煎飲。水茗相融而不渾，口苦利病解滌昏。烹煎三巡魂猶在，香氣四溢味不減，清神明目而倍罕。直至漢末，貴為珍品，帝王將相獨攬。諸家皆言，“百草之首，萬木之花，貴在取蕊，重在摘牙兒。呼之茗草，好之作茶，”供奉宮廷，時新獻入。一世清雅，上天造化，福降人間，何須論夸。
茶隸屬，山茶科。為灌木，生熱帶，樹高于人肩，葉圓有鋸齒，枝間花墜，色白味香。果實扁圓，種藏于其內。春秋時節取嫩葉，炮制為珍。茶苦而寒，陰中之陰，沉也降也。火為百病，火降為上清矣。五臟之火盛，故與茶相宜。武王伐紂，心肌郁結，御醫煎茶飲之，頓感神清氣爽。伐紂凱旋，命人廣為播種。
“茶至無味仍余香，人若無忘心自清。”品茶，如品人生，應平實簡約，雅致純清。佛教傳于華夏，茶便與佛結緣。茶，片片吸日月之精華，含山川神韻之青翠，融水之潤、木之萃、土之靈、金之性、火之光，懷明心之靜氣，清曠自若之淡泊，達與世無爭之境界。禪，冥思、純厚、枯寂、洞徹，解茶之曠達隨心，釋茶之圓融自在。禪于茶中得道，茶于禪意里衍生，禪茶一味。佛于茶中悟到“四諦”：其一曰苦、其二曰靜、其三曰凡、其四曰放。有禪語云：“放下亦放下，何處來牽掛？做個無事人，笑談星月大。”
茶，幾經發展。兩漢初具特色，后于三國，得其精研，興于隋唐，盛于兩宋。唐乃華夏之盛，文化之盛，茶道亦盛。陸羽生于中唐，對其深入研習，著有“茶經”一書。隨之既是，茶文化之盛行，茶書茶學、茶德茶藝、茶精神至茶道。哲理經綸、道德常剛，皆融于茶事之中。經其飲茗已致，修身養性，陶冶情操，品味人生，參禪悟道，而得精神享受，人格提升……
談茶，定要貽水。水乃茶之載體。精茗蘊香，借水而發，無水不詒茶也，因此擇水猶重。茶藝四要之中，無外乎兩點，質與味。質求清活輕。味求甘與冽。清對濁而言，求無色透明。活對水而言，求水有源流，忌靜止之水。輕即軟，軟水沖泡，色香味俱佳。硬水沖泡，則茶湯色改，香味亦遜。甘即甜，與苦相對，若水不甘，亦損其味。冽即冷，寒涼之水，滋味最佳。眾水之中，清爽通透為佳，泉水亦為上品。茶圣陸羽，于茶經中曾言：“其水，用山水為上”。茶乃人間極品，譽為香草，有“早取為茶，晚取為茗”之說。
惟愿得之閑暇，隱逸山林，淡泊世事，寧靜素雅。于山野之間，觀澗邊幽草，飛泉直瀉。陋室茶爐相伴，撮取香草，溶入甘露。少時甘露碧綠，香草盡展，若煙飄裊宛如浮云矣。聞清香陣陣，聽山風習習，浮世榮華，何須常掛！
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