KFC檢測流程

2024-09-09 好文

　　現在很多的企業都會通過神秘顧客的檢測來發現顧客的需求，了解在顧客方面存在的各種問題，間接地提高顧客滿意度。那么KFC檢測的流程是什么樣的呢？

　　一、檢測前

　　1.檢測當天訪問員要穿著大方得體，不要奇裝異服、拖鞋、短褲、吊帶衫等不雅服飾，要對餐廳樹立好的形象。

　　2.檢測當天需帶齊：調查問卷、錄音筆、示卡、訪問顧客情況登記表、筆。

　　3.檢測前30分鐘要與訪問員確認需要檢測餐廳地址與參照物等。

　　二、檢測時

　　1.在距離餐廳50米處，打開錄音筆報一下訪問員姓名，進店日期，時間，店面名稱，周圍的參照物。

　　2.手機開免提執控中心熱線要進店密碼。

　　3.進入餐廳。

　　a、隱蔽檢測：

　　1.進入餐廳前觀察門口衛生。

　　2.進入餐廳觀察地面衛生，工作人員態度。

　　3.經過點餐柜臺，錄音里能聽到服務員招呼聲，觀察柜臺工作人員態度。

　　4.來到洗手臺，觀察洗手臺是否清潔，洗手液是否充足，水龍頭是否可用，烘手機是否可用。

　　5.進入衛生間，觀察小間衛生，衛生紙是否有供應，沖水閥是否完好。

　　6.就餐區就坐，觀察桌面、地面是否清潔，設施維護是否良好，服務員態度，空調溫度是否適宜，音樂音量是否適宜。

　　7.綜合觀察一下餐廳的各個部分，最后心里默記機會點。

　　8.需要觀察餐廳內任何一位服務員姓名，工作牌上寫的是管理者還是服務員。

　　9.在餐廳內停留時間最長不得超過20分鐘。

　　b、訪問顧客：

　　進入餐廳后分別選擇二位即將用完餐的顧客。

　　與顧客對話，您好，我們是一家獨立專門的市場調研公司。我想了解下您本次用餐的感受是什么樣的，只需要1分鐘的時間，對您進行一個簡單的訪問。

　　問顧客問題：您對今天的殘品和飲料滿意嗎？您地該店的服務滿意嗎？您收到的餐飲品和您點的食品是一致的嗎？您收到的找零是正確的嗎？

　　請顧客針對本次的用餐進行打分，5分為非常滿意，4分滿意,3分一般，2分不滿意，1分非常不滿意。

　　c、離開餐廳

　　檢測結束后，在距離餐廳50米左右的地方拍攝至少四張照片，一張以餐廳頭為背景的照片，兩張以標志性的參照物，把餐廳也拍進去，一張訪問員的照片。

　　訪問員在進入餐廳后要全程低調行事，盡量保密身份，避免被餐廳員工發現。以下行為是不得出現的：

　　1.不得把工作證掛在脖子上檢測。

　　2.不得的大聲詢問顧客問卷，引發餐廳員工的注意。

　　3.不得主動向餐廳員工出示證件，表明身份，并搜要餐品飲料。

　　4.不得在餐廳填寫問卷，或一邊詢問顧客一邊填寫問卷。

　　5.不得將錄音筆放在容易被發現的地方，被顧客和餐廳人員發現。

　　三、檢測結束

　　1.遠離餐廳有5分鐘路程后填寫各種登記表。

　　2.各種數據的傳遞。

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