導(dǎo)讀：據(jù)如何選購(gòu)胡蘿卜？多吃胡蘿卜這樣的蔬菜水果，可以改善皮膚，可以使人更有魅力。那你知道如何選購(gòu)胡蘿卜？下面由小編告訴你！
一、如何選購(gòu)胡蘿卜
1、胡蘿卜的外表
大家在挑選的時(shí)候要仔細(xì)觀察胡蘿卜的外表有沒(méi)有裂口、蟲(chóng)眼等。挑選時(shí)要主要挑外表光滑，沒(méi)有傷痕的。
2、胡蘿卜的大小
其實(shí)胡蘿卜在挑選的時(shí)候，不要挑選太過(guò)大的。也不要挑選一看就是沒(méi)成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、胡蘿卜的外型
有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺(jué)會(huì)稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。
4、胡蘿卜的顏色
多數(shù)都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時(shí)候挑選，顏色很亮堂的那種顏色很自然的橘黃色。
5、胡蘿卜的重量
挑選的時(shí)候如果很輕那么應(yīng)該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。
6、胡蘿卜的新鮮
胡蘿卜都是有葉子連在一起的。大家挑選的時(shí)候看看葉子，如果是翠綠的那么很新鮮了。
二、食用胡蘿卜的好處
據(jù)報(bào)道，最新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1根胡蘿卜可以使皮膚更光亮。科學(xué)家表示，多吃胡蘿卜和李子之類(lèi)的蔬菜水果，可以使人更有魅力。
研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)論男女，皮膚略帶亮黃色的人特別具有魅力，身體也格外健康。連續(xù)吃兩個(gè)月胡蘿卜，皮膚就可以產(chǎn)生色澤變化。胡蘿卜等蔬菜水果中的類(lèi)胡蘿卜素正是讓皮膚帶有這種健康膚色的原因所在。
研究還發(fā)現(xiàn)，還有一些水果蔬菜，也可以通過(guò)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)來(lái)美容。杏干富含維生素A，有助修復(fù)皮膚細(xì)胞。富含維生素C的柑橘類(lèi)水果、獼猴桃和紅柿子椒等果蔬有助于防止皮膚松弛。而常吃富含維生素E的菠菜或豆瓣菜則有助于改善皺紋和疤痕。
那常吃胡蘿卜有哪些好處呢？
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。
4、增強(qiáng)免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。
5、降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
三、食用胡蘿卜的注意事項(xiàng)
1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡蘿卜。
2、食用胡蘿卜時(shí)，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素?fù)p失。
3、食用時(shí)，咀嚼時(shí)間應(yīng)該延長(zhǎng)，不宜過(guò)短。
4、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用胡蘿卜。
5、不宜與紅白蘿卜同時(shí)食用。
6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
7、禁忌生食（胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類(lèi)蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類(lèi)蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)。
8、研究發(fā)現(xiàn)，婦女過(guò)多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會(huì)引起閉經(jīng)和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
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