現在很多人都提倡自己做早餐，更健康營養也更全面，特別是對于減脂人士來說，早餐吃什么就顯得特別重要。攝入熱量過高，會影響減脂效果；吃得少吧，又一個早上餓得慌沒心思工作；想要自己做早餐吧，早上實在又起不來，想來想去不知如何是好。其實，在外面買早餐，只要會“挑食”，也一樣可以買到合格的早餐哦！讓我們一起來看看，我們常吃的早餐是否合格吧！
這個早餐組合不陌生吧？
其實，這都是那個物質匱乏的年代造成的傳統，因為一筷子咸菜就可以下一碗飯，省錢又省事。盡管現在富裕了，但是很多人依然難改習慣和口味。再加上這個年代人們普遍體力勞動少，流汗也少，攝入的鈉很難排出去。據調查，我國50歲以上人群，10人至少有6人患有高血壓，至少3人常年靠吃降壓藥維持血壓正常。太咸的飲食不僅不利于血管健康，對體重控制也是致命傷。
包子加豆漿，好不吃吃不說，關鍵是方便啊
為什么我一直強調早餐蔬菜的重要性，因為它不僅能補充各種維生素礦物質和膳食纖維，而且最重要的一點，它能延緩餐后血糖上升速度，防止血糖波動太大，那樣不僅容易餐后犯困，而且還容易堆積脂肪，最重要的一點，能讓你的飽腹感更持久，如果蔬菜搭配豆制品或者其他蛋白質豐富的食物，效果更棒。這些好處無論對于腸道健康、控制血糖和體重都非常有意義。
看似高大上的西方早餐，也是同樣缺乏蔬菜
可是早上時間那么緊，上班上學遲到了誰負責？！相比較消滅健康隱患，還是生存比較重要，所以很多家庭早上是不動油鍋做菜的，特別是還需要又洗又摘的蔬菜，就更別想了。其實，開動腦子凡事都有解決的方法，今天為大家分享一道營養快手低鹽小菜---西芹胡蘿卜木耳花生米。
食材：
嫩西芹莖150克，胡蘿卜100克，紫洋蔥50克，花生米30克，干木耳10克，香油5克，低鈉鹽1克，蒜5克，醋和生抽少量。
做法：
花生米提前一晚煮好，晾涼后放冰箱，木耳提前泡發，芹菜莖、胡蘿卜洗凈備用；第二天早上，鍋中燒開水，芹菜莖切丁，胡蘿卜去皮切丁，洋蔥切絲，鍋中先放入黑木耳和胡蘿卜丁，焯三分鐘，隨后放入芹菜莖和洋蔥絲，再煮1分鐘，所有食材撈起，和煮好的花生米加入香油、鹽、蒜、醋和生抽拌好即可。（胡蘿卜煮軟一些，因為細胞壁軟化后胡蘿卜素吸收更充分，不介意生吃洋蔥的可以直接拌洋蔥）
溫馨提示：
花生可以一次多煮點，放在冰箱冷凍室里，每次吃多少取多少出來，再次回溫即可，不影響口感和營養，但是非常節省時間。
營養優勢分析：
1、此道菜不僅鈉含量低，而且西芹、胡蘿卜、洋蔥還提供了豐富的鉀，有利于鈉的排除，所以非常適合高血壓人士經常食用。
2、這道菜飽腹感強，因為膳食纖維含量多，主食搭配膳食纖維的組合能很好地延緩餐后血糖上升速度，所以特別適合糖尿病患者和減肥期間食用。
3、選用的食材組合維生素C和B族維生素和各種礦物質也非常豐富，普通的早餐模式通常都容易缺乏這些營養成分，所以這道菜極大低提升了早餐的格調。
4、五種顏色組合，風格極為小清新，很具觀賞性，視覺上色彩沖擊感強烈，加上調味品的搭配，能充分喚醒早上萎靡不振的胃口。
5、血液粘稠人士建議去掉花生米的紅皮，也可以用其它堅果替代，例如扁桃仁、腰果、南瓜子、亞麻籽、黑芝麻等等，早餐加堅果也能幫助延長飽腹感和控制血糖。
6、操作起來簡單快手，5分鐘，無油煙，零失敗，完全適合廚房新手。
合格的減脂早餐應該包括低脂高飽腹的碳水化合物、優質蛋白質、維生素及礦物質，在選購早餐的時候，應該盡量向這個標準靠攏。在外面買早餐，很多時候都是碳水化合物+蛋白質的組合，這時候我們可以帶一個水果，以補充早餐中膳食纖維的不足。當然咯，起早10分鐘，給自己做一個營養全面又低脂的早餐，能讓你的減肥效果事半功倍哦！
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