一、獨行菜是什么
多吃蔬菜是對身體非常有利的，因為它可以很好的補充人體中所需要的維生素。不過蔬菜也分很多種類的。例如野菜也是蔬菜的一種，那么我們經常吃到的一些菌類的食物也是屬于蔬菜的一種，還有一種比較特殊的蔬菜它叫做獨行菜，因為有的地方稱它為野菜。一種蔬菜名字的由來背后是肯定有故事的，只有每天吃蔬菜才能讓我們的身體能到充分的營養，所以不管是了解的還是不了解的，我想只要是市場上再銷售的蔬菜都是可以適量食用的，少見的一般都像獨行菜這樣的，那么獨行菜到底是什么呢?
獨行菜是十字花科獨行菜屬的植物。 又名辣辣菜，腺莖獨行菜，葶藶子、北葶藶、苦葶藶(藥材名通稱)。一年生或二年生草本，高5～30厘米：莖直立或斜升，多分枝，被微小頭狀毛。基生葉蓮座狀，平鋪地面，羽狀淺裂或深裂，葉片狹匙形;莖生葉狹披針形至條形，有疏齒或全緣：總狀花序頂生;花小，不明顯;花梗絲狀，被棒狀毛;萼片舟狀，呈橢圓形，無毛或被柔毛，具膜質邊緣;花瓣極小，匙形，白色。短角果近圓形，種子橢圓形，棕紅色，平滑。主產河北、遼寧、內蒙古等地。嫩葉作野菜食用;全草及種子供藥用，有利尿、止咳、化痰功效;種子作葶藶子用，可作藥用，亦稱事苗子;亦可榨油。
二、獨行菜的藥用價值
藥用價值
種子：清熱止血，瀉肺平喘，行水消腫。用于痰涎壅肺、咳喘痰多、胸脅脹滿、不得平臥、肺炎高熱、痰多喘急、肺原性心臟病水腫、胸腹水腫、小便淋痛。種子的70%乙醇提取物中有強心成分。地上部：水煎液濃縮物制成干糖漿，用于腸炎、腹瀉及細菌性痢疾。
性味功能
中藥生用或炒用，味苦、辛，性大寒。瀉肺平喘，祛痰止咳，行水消腫。蒙藥生用，味辛、苦，性涼、鈍、稀、輕、糙。止咳，祛痰，平喘，清熱，解毒。
獨行菜種子具強心作用臨床用于治療慢性肺原性心臟病并發心力衰竭，另外還具有平喘及利尿作用。
主治:中藥治痰涎壅肺，咳嗽喘促，胸脅脹滿，肺癰，胸腹積水，水腫，小便不利，肺心病。蒙藥治喘咳，肺感，搏熱，臟熱，毒熱，“協日”熱，血熱，肺心病。
功能消腫，止痛。主要用于剛巴病，黃水病，骨折.治毒蛇咬傷：鮮獨角蓮全草和水少許，杵爛敷傷處。
蔬菜的維生素含量相對于其他食物來說是高很多的，這就是我們吃蔬菜的原因。上面介紹了什么是獨行菜，它也是一種植物，可以用來作為藥物這樣就可以治愈一些疾病。上面還介紹了獨行菜具有清熱止血，消腫等作用，只有掌握了解了獨行菜才能正確的運用它的作用。
三、獨行菜的做法
在鄉間的五六月份的時候，人們通常都會看到這樣一個景象，那就是遍地的油菜花兒都開放了，滿田都是黃燦燦的，這番景致很是令人心曠神怡。人們開心的不僅僅是馬上油菜就可以豐收了，還有一點是油菜葉子還可以拿來做菜吃。其實在我們的生活中像這樣的例子還有很多，很多時候我們看到的都只是表面現象而已。
就拿獨行菜來說，也許對于大多數人，獨行菜在腦海中是沒有任何概念的，因為不認識或者沒有聽說過。其實獨行菜就是一種植物，還會開花，因為不熟悉，一般人見到了也會不認識。除了藥用，獨行菜還可以食用。下面就來介紹下獨行菜的做法。
獨行菜的一般做法如下：
1、獨行菜洗干凈，然后摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
2、鍋內放油，油熱，蔥段，蒜末炒10秒種。
3、倒入摘好的獨行菜，大火煸炒一分鐘。
4、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可。
通過上面關于獨行菜具體信息的介紹，大家應該對獨行菜有了一定程度的了解以及自己的不同認識。其實就一般人知道的那樣，獨行菜能夠作為藥用材料，但是它還可以拿來做菜吃，這是很多人都不知道的。一般對獨行菜的做法是清炒，味道還是很不錯的。
四、如何挑選獨行菜
健康的身體是離不開日常飲食的，我們平時在生活中一定要多吃新鮮和口感好的食物，所以在購買的時候就要多花一些小心思仔細的挑選才可以，其中什么樣的獨行好是很多人都想了解的，下面一起看一下吧!
獨行菜是我們常見的一種菜類，在日常生活中美食分布區域比較廣泛的，主要是分布在中國的東北浙江華北西南西北安徽江蘇等地，在日常生活中的主要是比較常見的一種菜系，在村邊路旁以及田間的也是比較常見的。
性狀種子呈扁卵形，長l～1.5毫米，寬0.5～l毫米，表面棕色或紅棕色，微有光澤，具縱溝2條，其中l條較明顯。一端鈍圓，另一端尖而微凹，類白色，種臍位于凹入端。無臭，味微辛辣，黏性較強。
生活當中有很多比較平常的小事想要做好也是要掌握好方法的，了解了什么樣的獨行好之后我們在平時購買獨行這種食物的時候就能挑選到更加新鮮和營養的了，喜歡吃獨行的人可以試一下。
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