吃荔枝為什么會上火

2023-06-17 好文

　　正是荔枝好時節(jié)，果肉白嫩汁水甘甜，深受男女老少喜愛。但大家都知道荔枝吃多了會上火，為什么吃荔枝會上火呢?今天就如何挑選新鮮荔枝，以及什么人不能吃荔枝來講講。下面是小編幫大家整理的吃荔枝為什么會上火，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　挑選荔枝六個技巧

　　挑選荔枝技巧一：看顏色。

　　新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色，這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的。

　　挑選荔枝技巧二：看外表。

　　如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。

　　挑選荔枝技巧三：手感。

　　用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應(yīng)該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經(jīng)熟透了，或者是爛了。所以記得要挑選那些稍硬一些有彈性的荔枝。

　　挑選荔枝技巧四：看大小。

　　一般而言，如果經(jīng)受住了上述四條的檢驗，那么個頭越大、外形越勻稱的越好。

　　挑選荔枝技巧五：聞氣味。

　　湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經(jīng)不是新鮮的荔枝了。

　　挑選荔枝技巧六：看果肉。

　　一般買賣這類水果，都會打開樣品查看或著試味，剝開外殼之后，如果果肉是晶瑩剔透的，那么比較新鮮，如果帶有點紅色或褐色，就變味了。試嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。

　　吃荔枝為什么會上火

　　荔枝最大的特點是甜。一般來說，水果的甜是由蔗糖(可水解為葡萄糖和果糖)和果糖兩種糖類物質(zhì)決定的。而我們的機(jī)體偏好葡萄糖，所有細(xì)胞活動基本上是靠葡萄糖提供能量。而果糖需要肝臟經(jīng)過一番周折，把它們的一部分轉(zhuǎn)化成葡萄糖后，才能被人體利用。而荔枝的甜主要來自于果糖，由于缺少了葡萄糖，包括大腦在內(nèi)的零件自然無法正常運轉(zhuǎn)。再加上夏季人們進(jìn)食量變小，更加劇了葡萄糖供給不足，從而出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀，也就是大家常說的“上火”。

　　此外，還有少數(shù)人吃完荔枝后，會出現(xiàn)食欲不振、腹瀉和浮腫等癥狀，是因為他們體內(nèi)缺乏代謝果糖所需要的酶。

　　至于喉嚨痛、發(fā)熱、生瘡之類的癥狀，與吃荔枝無關(guān)，更與吃的數(shù)量沒有必然聯(lián)系。而是因為，荔枝成熟恰逢暑期，也是身體不適多發(fā)的時期，二者之間就被建立起了莫須有的聯(lián)系。如張三吃了兩斤荔枝，碰巧暴曬了一下午，引起了中暑頭暈等癥狀;又或者李四吃了五斤荔枝，碰巧不小心得了感冒。

　　因此，要吃荔枝不上火，最關(guān)鍵的是保證體內(nèi)的血糖濃度。有說法稱，吃用淡鹽水泡過的荔枝不容易上火，而事實上，淡鹽水很難滲透進(jìn)入荔枝殼，就算是鹽分泡了進(jìn)去，也不會對荔枝的成分有影響，更不會提高體內(nèi)的血糖濃度。還有人說，用荔枝殼煮水喝不容易上火，其實這種做法并不可取，因為荔枝殼中沒有能提高血糖濃度的神奇物質(zhì)，況且喝荔枝殼水，那上面積累的灰塵和運輸中用到的保鮮劑還可能添上新的麻煩。正確的做法是，限制每次吃荔枝的量，以不影響正常的飲食為好，降低肝臟轉(zhuǎn)化果糖的負(fù)擔(dān)。在吃荔枝的同時，要吃一些面包、餅干等淀粉類食物，這樣能保證血液中的血糖濃度，避免上火。

　　相關(guān)導(dǎo)讀：吃荔枝需注意哪些?

　　1、不宜空腹食用

　　鮮荔枝的含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，會出現(xiàn)胃痛胃脹。而且空腹食用過量會因體內(nèi)突然加入過量高糖分，而發(fā)生“高滲性昏迷”。

　　2、不宜多吃

　　大量進(jìn)食荔枝且吃飯很少，容易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥，出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴(yán)重者會發(fā)生昏迷、抽搐、心律不齊等。這些癥狀都是大量食用荔枝后產(chǎn)生的突發(fā)性低血糖，醫(yī)學(xué)上稱為荔枝急性中毒，也叫“荔枝病”。因荔枝所含單糖大部分是果糖，果糖被機(jī)體吸收后須經(jīng)一系列酶催化才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組織細(xì)胞氧化利用。如果一次食用過多荔枝，導(dǎo)致血糖含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、肢冷、乏力、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷。若出現(xiàn)上火癥狀，可吃些性寒的西瓜來解熱。

　　一次食用荔枝不要超過10個，多食會令肝火上升，喉干舌燥，嚴(yán)重的會引起惡心、四肢無力、暈眩等不適。尤其對于兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。

　　3、糖尿病人慎吃

　　荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同時，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀。咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者也要忌用。

　　4、盡量不要吃水泡的荔枝

　　現(xiàn)在市場上很多荔枝都是用水泡過的，含有大量的水分。大量水分進(jìn)入胃腸道后會稀釋消化液，引起食欲不振或消化不良，也會造成暫時性低血糖癥。

　　有些水泡荔枝可能含有洗滌劑等毒性成分，這也可能導(dǎo)致頭暈。

　　如果還因為自己會買到一些不好吃的荔枝而懊喪，不如跟著我們的技巧來選擇吧。

　　拓展：吃荔枝的小常識

　　一、荔枝吃多了會怎樣？

　　1、容易上火

　　廣東人有一句話“一顆荔枝三把火”。按照中醫(yī)學(xué)理論，荔枝屬于溫?zé)嵝裕喑砸咨匣鸩幌赡軙谏嗌彛诔艨诟桑踔亮鞅茄駸狍w質(zhì)或胃腸機(jī)能不佳者，不宜多吃。對孩子來說，荔枝和芒果、龍眼等水果一樣，內(nèi)火重的小朋友最好不要吃，而正常兒童也盡量少吃；對老人而言，有便秘現(xiàn)象的老人盡可能不要食用；特別是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病患者更應(yīng)慎重。

　　2、得“荔枝病”

　　荔枝是我國南方特有的佳果，味道十分可口、鮮美。但是荔枝不宜多食，否則可能患荔枝病。因為荔枝所含的單糖大部分是果糖，果糖被機(jī)體吸收后須經(jīng)一系列酶的催化，才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組織細(xì)胞氧化利用。

　　如果一次食用過多荔枝，攝入過多果糖，導(dǎo)致血糖（血糖是指血液中葡萄糖的濃度）含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷。若不救治，可于數(shù)小時內(nèi)死亡。

　　尤其是兒童，更應(yīng)注意不能多吃，否則會嚴(yán)重影響健康。所以最好不要連續(xù)大量進(jìn)食荔枝，可在吃荔枝前后喝一點鹽水或者涼茶，綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效。

　　二、正確食用荔枝：

　　1、鹽水浸泡

　　將剝掉外殼的荔枝，但是不要將白色的那層薄膜也剝掉，沖洗干凈之后，浸泡進(jìn)30%的鹽水中，浸泡一個小時就能夠取出，剝開白色薄膜就能吃了，經(jīng)過鹽水的浸泡之后很大程度的將荔枝的火氣降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更長時間的話，可以直接將白色薄膜也一起剝掉，然后果肉浸泡在淡鹽水中，同樣浸泡一個小時即可，然后取出放入保鮮盒中，放進(jìn)冰箱冷凍層即可。

　　2、吃掉果膜

　　我們在剝荔枝殼的時候，果肉上有一層薄薄的白膜，有點澀澀的口感，一般我們都是將它剝掉的，但是如果要防止上火的話建議將薄膜也一起吃掉，然后吃完荔枝之后將荔枝蒂部凹進(jìn)去的果肉白色的蒂狀部分也一起的吃掉，同樣可以防止上火。

　　3、每次不宜超10顆

　　普通人每次食用荔枝也不宜超過10顆，尤其是兒童每次吃3~4顆即可，不可過量。而陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃。正在長青春痘、傷風(fēng)感冒、急性炎癥等癥狀的人不宜吃荔枝，會加重病癥。

　　4、享用“露珠紅荔”

　　露珠荔枝就是在天亮之前，趁著露水還沒有退的時候，從樹上新鮮摘下來的荔枝，這些荔枝吸收了一天的陽光，然后經(jīng)過一個晚上的溫涼，因此熱性已經(jīng)消減了，不但味道會更加的鮮美，而且還不會有上火的問題哦。

　　5、喝點鹽水

　　在吃荔枝之前可以適量的喝掉鹽水或者夏枯草涼茶、冬瓜湯、綠豆湯等降火的食物，可以有效的預(yù)防上火。或者用20~30克的生地煲瘦肉或豬骨湯喝，可以有效的預(yù)防荔枝病。提示：荔枝性熱，一次不宜多吃，以免上火。

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