多吃柑橘的好處

2024-09-17 好文

　　導讀：多吃柑橘有什么好處？柑橘味道酸甜，是一種很美味，廣受歡迎的水果。柑橘富含多種維生素以及營養元素，對身體健康大有好處。那么多吃柑橘有什么好處呢？

　　當下正是橘子大量上市的時節，橘子不僅美味，還能夠提供身體必須的維生素C，因而大受歡迎。橘子中所含有的營養成分非常之多，別看橘子的個頭雖小，但內臟卻是異常的豐富。

　　國外有關研究人員對六千多人進行調查后發現，吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，并且可以降低膽固醇。此外，橘皮可以加強毛細血管的硬度，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈。因此可以說，橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。

　　一項研究顯示，女性常吃橙子、柚子等柑橘類水果，與幾乎不吃這些水果相比，患缺血性腦中風的幾率低19％。

　　先前研究顯示，多吃蔬菜水果有助預防中風，或許與其中所含類黃酮物質相關。只是，研究人員不清楚究竟哪類類黃酮發揮作用。

　　類黃酮是人類飲食中含量最豐富的一類多酚化合物，現已確認超過4000種。蔬菜、水果、黑巧克力和紅酒含有類黃酮。

　　研究人員重點探討6類類黃酮物質、包括黃烷酮對健康的影響。

　　黃烷酮

　　數據顯示，14年間，調查對象累計發生1803次中風，大約一半與血栓相關。

　　研究人員發現，類黃酮的總攝取量與是否發生中風沒有關聯，而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的群體中風幾率低19％。

　　95％的黃烷酮來自柑橘類水果。柑橘類水果通常每個含有45至50毫克黃烷酮。研究顯示，攝入黃烷酮最少的調查對象平均每天攝取不超過150毫克類黃酮，攝入黃烷酮最多的群體平均每天攝入470毫克類黃酮。調查對象中，常吃柑橘類水果或飲用鮮榨汁與幾乎不吃相比，中風幾率低10％。

　　研究人員得出結論：“數據為多吃柑橘類水果助防缺血性中風提供了有力證據。”

　　吃鮮果

　　另外，研究人員沒有發現維生素C與低中風幾率有關聯。而先前一些研究顯示，維生素C有益心臟健康。

　　黃烷酮可以改善血管功能、消除炎癥反應，而它們都與中風相關。

　　為讓黃烷酮充分發揮作用，最好直接食用新鮮水果而不是喝果汁，因為市面上的果汁通常含糖量高，不利健康。

　　研究人員確認，攝入類黃酮物質多的調查對象通常生活方式更健康，不吸煙、愛運動、食用更多蔬菜水果等富含纖維的食物，咖啡因和酒精攝入量少。

　　常吃橘子的好處

　　1、防止得癌癥的機率

　　能提高我們身體抵擋細菌侵害的能力，同時能抑制體內腫瘤細胞的生長。在所有的的水果中，柑橘橙類的水果所含的抗氧化物質最高，它包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。正是擁有這么多的黃酮類物質，它才具有抗炎癥、強化血管和抑制凝血的作用。多類胡蘿卜素也具有很強的抗氧化效用。

　　2、少得膽結石

　　橘子中的含有的大量維生素C，鉀，鈣，鈉，鎂，錳，鐵，銅，鋅，硒，磷等微量元素，每天多吃橙子就會讓你有意想不到的好處，同時減少膽結石的發病率。

　　3、可以降低血脂

　　飽食飲宴后，飲一杯酸橘子汁，可解油膩，消積食，并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度，富有香氣。

　　橘子含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素P、C均能增強毛細血管韌性；果膠能幫助盡快排泄脂類及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。

　　4、減肥

　　橘子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素c、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。橙子多纖維又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳選擇，嗜甜而又要減肥者可以吃橘子來滿足對甜食的欲望。加之橘子富含纖維，多食有助排便，能減少體內積聚毒素。

　　5、具有行氣化痰，健脾溫胃，助消化，增食欲等藥用功效

　　在發達國家追求天然食品，不添加任何水分，講究原汁原味，常把橘子制成果汁，是每餐必備的上等飲品。橘子又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。

　　在食用橘子時應注意以下幾點：

　　控制食用量

　　據研究，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素 C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素 C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。

　　橘子不宜與蘿卜同食

　　蘿卜進入人體后，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

　　橘子與牛奶不宜同食

　　牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素 C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子的前后1小時內不宜喝牛奶。

　　飯前或空腹時不宜吃橘子

　　因為橘子中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不利。

　　老年人要少吃

　　胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發腹痛、腰膝酸軟等病狀。

　　有些孩子多吃橘子會上火

　　有些孩子吃橘子過多還會出現中醫所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認為兒童不要多吃橘子。若吃多時，應停食1~2周再吃。

　　吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好，這是《日本農業新聞》最近的報道。柑橘之所以能抗癌，是因為其中含有大量β—玉米黃質。此外，橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。據研究，柑橘中的β—玉米黃質比我們所知道的胡蘿卜中含有的β—胡蘿卜素的抗癌效果要強上5倍。

　　科學家們還發現，柑橘的含糖度越高，其中β—玉米黃質的含量就越多。而且，經過干燥處理和儲藏后，含量不會有變化。

　　普通人一天最好吃2個甜的柑橘，這樣的防癌效果最好。一般來說，形狀扁平、表皮比較平緩、顏色越深的柑橘就越甜。所謂表皮比較平緩，指的是柑橘表皮的小顆粒細而密。如果這些顆粒凹凸不平，而且摸起來很粗糙，它的果肉就沒有什么味道。另外，如果柑橘鮮亮的顏色一直延伸到根蒂部，且果枝比較細，根蒂周圍的果皮也呈橙紅色，則味道較好。就大小而言，小一些的味道更好。

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