大豆是重要的糧油兼用作物，是具有高營養價值，大豆營養價值很高，含有豐富的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質以及各種生理活性物質，是重要的食品工業原料，隨著經濟的發展，生活水平不斷的提高，人們對油脂和肉食的需求不斷擴大，大豆作為飼料的用途也越來越重要，豆餅是牲畜和家禽的理想飼料。從以上可以看出，大豆生產對我國經濟發展具有重要的意義，發展大豆生產具有其它作物不可替代的重要作用。
一、種植技術
1.品種選擇。根據不同的用途選用不同的品種，以采食鮮莢為主，應選擇寬莢、品質好、風味早熟的品種；采收后以加工豆制品為主的，以選用增長潛力大、內在及外觀品質好的優質大豆品種。
2.種子處理。一般畝用種量4公斤左右，根據不同土壤環境與病蟲害情況，選用合適的種衣劑包衣，有的也可用微肥、菌肥、ABT生根粉等拌種，增強種子活力。
3.合理耕作整地。整地以深松為原則，采用深松旋耕機進行深松耙茬、耙平耙細、增強土壤通透性與抗旱耐澇能力，耕翻深度15～20cm左右。壟作大豆整地要與起壟相結合，做到壟體壟溝深松。
4.適時播種。6月上中旬播種，地膜大豆可適當提前播種，利用大豆播種機進行點播，使植株分布均勻，播種深度3～5cm。壟作大豆采取窄行密植技術，一般60cm小壟種2行、90～105cm大壟種4行，小行距12cm左右，每公頃密度加大到37，5萬～45萬株，增產15%～20%。切忌在雨后和土壤爛濕時播種，否則大豆會因吸水受脹而不能發芽，容易引起爛根死苗。
5.科學施肥。根據土壤肥力情況的不同和當地的氣候條件，確定化肥施用時間與用量。一般采取分層深施，即底肥施在壟下16～18cm處，用量約占總施肥量的60%左右；種肥施在種下4cm處，用量約占總施肥量的40%；另外，在始花期至終花期根據長勢進行葉面噴施。可以滿足大豆在不同生育期對肥料的需求，有效提高了肥料利用率。
二、田間管理技術
1.苗期管理。大豆出苗后進行查苗、缺苗補苗，并及時間苗剔除疙瘩苗，達到苗全苗壯，補苗時可以補種或芽苗移栽。
2.加強中耕培土。間苗后立即進行中耕鋤草，中耕深度隨根系生長狀況由淺到深再淺的方式進行，整個生育期過程中至少要進行三到四遍，向根部擁土，逐漸培起土埂，利于耐旱、抗倒、排澇。
3.開花結莢期的管理。主要爭取花多、花早、花齊，防止花莢脫落和增花、增莢，看苗管理，保控結合，對高產田應采取控制為主，避免過早的進行封壟郁閉，在開花末期達到最大葉面積為好。具體措施：封壟前繼續鋤草，看苗酌情給水施肥。弱苗初花期追肥，壯苗不追肥防止徒長，花莢期追磷肥。當葉片顏色出現深綠色，中午葉片萎蔫時，要及時澆水。在盛花末期摘頂心，打去頂尖，防止倒伏。
4.營養施肥。在大豆開花初期與結莢期噴施葉面肥可增加莢數和粒重，促進大豆正常成熟，防止早霜危害。葉面噴施尿素加磷酸二氫鉀，每畝用量為尿素350～700克加磷酸二氫鉀150～300克，并按照土壤缺素的情況可以同時增加微肥。一般用量鉬酸銨為25克、硼砂為100克，混合兌水噴灑，噴灑時間以下午4點后為宜，花莢期可以噴灑2～3次。
5.病蟲害防治。（開花～結莢期）該時期除抗旱、排澇外，主要是防治蟲害。重點是防治大豆病蟲害，主要有灰斑病、根腐病、孢囊線蟲、大豆食心蟲、蚜蟲等。根腐病、孢囊線蟲等可根據土壤條件因地制宜地采用種衣劑包衣、選用50%福美雙或50%多福合劑按種子量的0.4%拌種等辦法。蚜蟲采取熏蒸防治方法，減少農藥使用量。
6.除草方法。播種前或出苗前結合中耕進行一次土壤化學封閉除草，花莢期再噴一次除草劑，在開花末期至結莢期可根據大豆長勢噴施化學調控劑。要選擇低毒、高效、低殘留的化學除草劑進行化學除草，要控制農藥施用量。過量使用會造成農藥殘留，傷害農作物，或深入地下水，對水源造成污染。
7.收獲及保存：大豆收獲后，要代棵涼曬，防止豆粒炸腰和退色。待種子水分降到12%以下時及時脫粒，涼曬后入庫保存。留種大豆收獲后注意防雨，防霉變。
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