工業產品質量是整個企業活動的最終結果，是一步一步形成的。因此，必須對產品質量形成的全過程實行質量管理。產品全過程質量管理是指產品的設計過程、生產過程、使用過程的質量管理。其中最重要的是設計過程和生產過程中的質量管理。好的產品質量是設計和生產出來的，不是靠檢驗出來的，所以抓產品質量管理關鍵在于抓設計和生產環節中的質量管理。
生產中的質量管理，包括從原料進廠，一直到成品出廠以前整個生產過程中的質量把關和質量控制工作。生產質量控制是生產質量管理不可缺少的一個重要環節。它的作用是根據設計和工藝技術文件的規定，控制生產過程中各道工序可能山現的異常和波動，使生產過程處于可控狀態。
生產過程中的質量控制目的包括兩方面：一是產品性能質量控制，使產品滿足所需性能，保證生產出符合設計和質量規范要求的產品，如水泥的凝結時間、強度和標號等；二是產品外觀質量控制，使產品的表面質感等各因素的總和達到統一的效果，如陶瓷產品的外觀顏色、墻地磚尺寸和表面光澤度等。
水泥、陶瓷、玻璃的生產工藝是連續性很強的過程，無論哪一道工序保證不了質量都將最終影響這種產品的質量；此外，在生產過程中，原材料的成分及生產情況是經常變動的。因此必須經常地、系統地、科學地對各生產工序按照工藝要求一環扣一環地進行嚴格的質量控制，合理地選擇質量控制點，采用正確的質量控制方法，把質量控制工作貫穿于生產的全過程，預防質量缺陷產品的產生，生產出滿足用戶需求并具有市場競爭力的產品。
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