作為一位優秀的人民教師，有必要進行細致的說課稿準備工作，說課稿有利于教學水平的提高，有助于教研活動的開展。那么應當如何寫說課稿呢？下面是小編收集整理的科學《好吃蛋餅》說課稿，希望能夠幫助到大家。
一、說教材
科學活動《好吃的蛋餅》選自小班整合活動“天才小廚師”。為什么我要選擇“蛋”這個教材呢？一是孩子對蛋是既熟悉又陌生的，熟悉是因為蛋在生活中孩子是經常接觸到的，并對蛋有了一些表面的、零碎的認識，說它陌生則是因為孩子們對蛋還沒有系統和深入的認識。如蛋里面的蛋清常說成蛋白；不同的蛋還有顏色、大小、花紋等許多不同之處。這些都有待孩子進行深入觀察、講述，所以這一教材具有可挖掘性。二是從營養角度看，蛋有著豐富的營養成份，可以做成許多好吃又營養的蛋制品，在蛋制品中，蛋又是隱性出現在孩子的面前，因此它具有神秘性。
同時，《新綱要》選擇教材的原則之一指出：應選擇貼近孩子生活，并對孩子有一定挑戰性和深遠意義的內容，作為孩子學習的素材。所以，我選擇了本次活動。
二、說活動目標及重、難點
結合本班孩子的實際情況和我對教材的分析認識，確立了本次活動的教學目標：
1、觀察認識幾種常見的蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋），了解蛋可以做成好多好吃的食物。
2、體驗品嘗蛋制品的樂趣。
3、知道吃東西之前要洗手。
活動重點：了解蛋可以做成好多好吃的食物。
活動難點：能說出幾種蛋制品的名稱。
其中目標1是從認知的角度去提的，是本次的重點。目標2是從情感的角度提出的；目標3是從養成良好的行為習慣方面提出的。難點“能說出幾種蛋制品的名稱”是從目標1中引申出來的。
這里我要講講為什么我把“能說出幾種蛋制品的名稱”作為我的難點，因為大多數小班幼兒不善于表達，不能正確地說出蛋制品的名稱，往往會這個那個說不清楚。為了突破這個難點，我事先做了一些準備工作，請家長在家和寶寶一起來制作蛋制品，并讓寶寶知道蛋制品的名稱，同時在活動中，我也注重讓寶寶能完整地說出蛋制品的名稱，做到了心中有數。
三、說活動流程及設計思路
首先，第一環節我以“妙妙小廚師”的身份，創設了“妙妙小廚師買了幾個蛋寶寶”這個游戲情節引發幼兒學習的興趣。小班小朋友特別好奇，因此我一改教師身份，以“妙妙小廚師”的游戲身份去刺激他們，加上我穿上了廚師的圍裙，帶上了廚師帽，一下子就激起了孩子極大的興趣，把他們的注意力一下子就吸引住了。
接著我出示了三個不同的蛋讓幼兒區分，這三種蛋雖然他們都接觸過，但不一定真正認識它們，說的.出它們的名稱。再接下來就更加神秘了，要打開來看一看了，這時孩子們都睜大了好奇的眼睛，由外到內的進行觀察。
第二個環節，以妙妙廚師變魔法的游戲形式組織活動，變出了蒸蛋、荷包蛋、蛋撻、蛋卷、蛋糕等，引導幼兒觀察蛋做成的食品——我通過引導幼兒用看一看、聞一聞等直觀方法，調集多種感官參與觀察，鼓勵孩子自由輕松地交流，加深對蛋的認識。
第三環節是幼兒一起品嘗活動，體驗樂趣。作為本次活動的最后環節，使孩子在成人的幫助下，共同合作完成香噴噴的蛋餅制作，并在互相品嘗、分享的過程中，使孩子共享勞動成果的快樂情感體驗，得到升華，同時也給本次活動畫上了一個圓滿的句號！
本次活動緊緊抓住了孩子好奇的特點，引領孩子在“蛋”的元素中探索了一番，提升了孩子的原有經驗。
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