一、說教材
1．教材分析
食品袋上的秘密--本節課選自山東省省編教材（大班）主題七《大自然的禮物》主題下的的次主題《包裝袋上的標識》，整合了科學和健康兩大領域的內容。《幼兒園教育指導綱要》指出：幼兒園應綜合利用各種教育資源，共同為幼兒的發展創造良好的條件，要求引導幼兒利用身邊的物品和材料開展活動，發現物品和材料的多種特性和功能。食品是幼兒每天都接觸的，知道食品的食用安全是幼兒應具備的技能，此活動貼近幼兒生活，具有易于操作性且能豐富幼兒生活經驗。大班幼兒對周圍事物十分感興趣，有強烈的好奇心和求知欲，喜歡探索問題，但孩子有時會對事物認識不全面，缺乏科學性，本次活動在幼兒主動學習的過程中，大膽探索，培養幼兒發現問題并能對現象能進行客觀描述的能力。
2．目標分析
幼兒園科學教育要從孩子身邊取材，引導幼兒對身邊常見的事物和現象的特點、變化產生興趣和探究的欲望。食品是幼兒身邊最常見的`，可以說他們每時每刻都在接觸，所以，知道并掌握食品袋上的日期標記也是他們應具備的技能。 大班幼兒已有了一定的生活經驗，所以對食品包裝也有了一定的認識。本次活動通過尋找發現、觀察、討論、游戲等方法激發幼兒探索食品袋上秘密的興趣，引導幼兒親自探索和發現而獲得有關經驗。因此，針對本班幼兒和幼兒科學教育的特點，我設計的本活動的教學目標是：
（1）知道食品袋上的生產日期、保質期和質量合格標記及食品應保質期內食用；
（2）通過探索，發現食品包裝袋上的秘密，并能客觀描述自己的發現；
（3）培養幼兒的食品衛生安全意識。
3．重難點分析
本次活動的難點是：認識食品袋上的生產日期、保質期和質量檢測合格標記。本次活動的重點是：知道食品超過保質期后就不能再食用，培養幼兒的食品衛生安全意識。
《幼兒園教育指導綱要》中明確指出：幼兒能用多種感官動手動腦，探究問題；用適當的方式表達、交流探索的過程和結果。因此，為了使活動順利開展，活動中引導幼兒看一看、比一比、說一說、想一想等多種感官的參與使其中，我讓每位幼兒自己準備一個小包裝的食品、還有各種食品包裝廢舊物品、課件、圖片等，誘發幼兒學習的愿望，從而達到培養幼兒理解教學內容的目的．形象思維是5至6歲兒童思維的主要方式，根據這一特點，我采用了討論法、情境教學法、演示教學法等方法，有目的、有意識地按認知，情感與行為培養相結合的原則和幼兒的實際發展水平出發，讓幼兒感知理解教學內容。
二、說教法
教師應成為學習活動的支持者、合作者、引導者，在活動中應力求形成合作探究式的師生互動原則。針對這次教學活動的教學目標和幼兒的實際情況，我在教學活動過程中運用了情境教學法、演示法等。
在教學過程中以情境教學法為主，我有目的地把幼兒引入到提前創設好的、具有一定情緒色彩的超市購物及幼兒吃了過期食品后肚子疼的情景中去，為學生的生動活動提供具體的場景，以引起孩子過去的情感體驗，使孩子全身心的投入到活動中去。
演示法是幫助幼兒更好操作的最直接的方法。活動過程中通過游戲、講解、提問等方式，把食品展示給孩子看，引導他們發現并理解食品袋上的日期標記。本次活動中的演示法是我在前面找出并講解食品上的日期標記，讓幼兒對食品袋上的日期標記有全面的認識，在這一過程中，讓幼兒自備小包裝食品觀察并與同伴討論，使幼兒理解的更透徹。
此外，在各個不同的教學環節中還穿插運用提問、游戲、討論等教學方法，使整個教學過程更加豐富，讓幼兒在輕松、愉快的環境中學習。
三、說學法
在整個教學活動中，始終以幼兒為主體，創造條件讓幼兒參加探究活動，為了讓幼兒對食品袋上的日期標記以及日期標記對人的重要性有更直觀、全面的認識，我采用了情境體驗法、游戲體驗法、提問討論等方法，使幼兒在輕松、愉快的游戲的過程中了解和認識食品袋上的生產日期和保質期等。
四、說教學準備
為了更好地完成教學目標，達到教學目的，我做了以下準備：
知識準備：幼兒對于不同種類的食品有初步的認識，具備一定的計算能力。本活動的開展需要幼兒對于常見食品種類的相關經驗，對于大班的孩子來說困難不大，可以通過如常生活和教學中逐漸的豐富。另外，在保質期的認識上，需要孩子能夠在生產日期的基礎上進行簡單的計算，具備初步的數學計算能力，這個也屬于大班孩子應該達到的數學水平。
物質準備：每位幼兒自己準備一個小包裝的食品；各種廢舊食品包裝（易拉罐、牛奶盒、餅干盒等），相關課件、圖片等。
五、說活動過程
綜上所述，我根據教學的流程：激發興趣--理解內容--活動結束--活動延伸，設計了以下幾個環節，激發興趣，導入情境部分主要目的是激發幼兒興趣，大約用時4-5分鐘；理解內容，了解食品袋上的生產日期、保質期和質量檢測合格標記，是本次活動的重點難點，大約用時10-12分鐘；活動延伸部分大約用時5-6分鐘；結束部分大約用時3-4分鐘。
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