清洗燕窩的注意事項

2021-03-12 生活休閑

　　剛買回來的燕窩原料會有很多燕毛和其他雜質，如何清洗這些就很費力氣了。下面瑞文網小編為大家整理了清洗燕窩的注意事項。

　　清洗燕窩的方法/步驟：

　　把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。

　　待其泡透發脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。(期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動，這樣燕窩洗毛會浮出水面)最后撈干水分。

　　然后把燕窩撒開成一天一條的燕絲，用清水再浸泡2-3小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。

　　把泡好的燕窩放進燉盞，隔水燉20分鐘(第二次泡的燕窩水不要倒掉，可以和燕窩一起燉)

　　把燉好的燕窩盛出，加冰糖調味。好吃的`冰糖燉燕窩簡單吧。

　　清洗燕窩的注意事項：

　　燕窩購買回來如果一點毛都沒有，這樣的燕窩是商家用雙氧水清洗的。

　　現在不少消費者選購燕窩時有認識誤區，認為一定要挑燕盞厚實，沒任何雜質，顏色潔白的燕窩，其實，健康高品質燕窩的外觀并不完美：盞型薄，有除毛后的縫隙，燕腳較小，白燕盞的顏色為象牙白。就品牌而言，目前市面上消費者口碑最好的老牌燕窩，一家是北京同仁堂，另外一家是福臨門，這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來西亞的優質上乘燕窩。如果是送禮，可以選擇同仁堂的，包裝比較漂亮，但是價格貴很多;如果是自己家人用的，選擇福臨門的較為實惠，質量也很好。

　　燕窩的錯誤清洗方法：

　　1、牙刷

　　用牙刷順著紋理刷來刷去，這樣會損壞燕窩，會破壞燕窩的營養物質。

　　2、直接水龍頭下沖

　　這個方法也是簡單粗暴，這么粗暴的方法會造成燕窩碎掉，造成營養成分的流失!

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