我愛吃軟烘柿，留戀烘柿棚。
姥姥家的房頂上有個烘柿棚。就搭在房角，呈三角形。斜放一根木桿，鋪上秫秸箔，里面放滿了柿子。
白天讓日頭曬，曬得柿子發了軟，再曬就哄了。天黑蓋上草苫，保溫怕凍。
到了姥姥家，我就先爬梯子上房，掀開草苫，露出紅彤彤的哄柿來，捅捅那個，捏捏這個，撿軟的雙手捧起來，放在嘴邊一吸溜，甘甜、清涼、爽口，比那山珍海味還饞人呢！
其實，太行山的莊戶，家家都有哄柿棚。尤其是初冬，站到房頂四處望去，滿山莊都是紅彤彤的，美極啦！
七打核桃八摘梨，九月柿子紅了皮。深秋，柿子紅了，風兒把葉兒吹掉了。山坡飄下翻飛的柿葉。柿子樹露出了樹干，樹干舒展著樹枝，樹枝掛滿了柿子。那小個的是火柿子，一嘟嚕一串的，紅的耀眼；那大個的是盤柿子，一個一個的像掛在樹枝兒上的小燈籠。
舅舅們挑著筐，扛著柿桿子，在樹下仰著頭扒住那柿子把兒，輕輕一擰，柿子就滾落下來。妗妗們用倆小木棍夾住的草片穩穩的一接，放在了筐里。
柿子一擔一擔的挑回了家，堆在房頂上。姥姥揀個頭勻實的旋成了柿餅兒。整齊的擺在房頂上晾曬。曬上半拉月，柿餅兒就干了皮。然后堆積起來，蓋上棉被子捂住，柿餅就慢慢長出了柿霜，厚厚的一層，雪白雪白的。
莊家主兒舍不得吃，賣給了果品公司。聽人說，封袋兒、裝箱、貼商標，就賣給了外國人，比豬肉還貴呢！
旋下來的叫柿皮兒，曬干后，留下一袋給孩子們吃零食。剩下的磨成了柿子面。蒸干糧時摻點兒，又香又甜。“瓜菜代”那年月，把柿子面摻到糠菜里，拌著吃，不知道救了多少人的命啊！
旋柿餅剩下的柿子一部分在柿子中間切成兩半，掰開就成了柿塊兒，曬干后也捂出霜，留著自己吃。其余的都放進柿子棚里曬烘柿。
一冬一春沒有菜，一個窩窩頭，抹個大哄柿，就是一頓飯；一碗炒面，倆烘柿，用筷子拌勻了，一口一口的吃起來，也甜滋滋的，津津有味。
如今，生活好啦，冬天里啥蔬菜都有，舅舅們再也不用烘柿下飯了。可太行山莊戶們的房頂上都還保留著那個柿子棚，把曬烘的紅柿子裹在蔥花油餅里，或拌在米粥里，或夾在饅頭里細細品嘗，更別有一番風味兒，不信，恁試試！
反正我留戀那烘柿棚，愛吃那軟烘柿……
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