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用杯子打敗星巴克的咖啡散文

2021-02-18 散文

  上世紀(jì)80年代的一天,在美國(guó)佛蒙特溜冰場(chǎng)中的座位席上坐著一個(gè)年輕人。他靜靜地坐著,看著眼前不時(shí)閃過(guò)的那些溜冰者,溜冰場(chǎng)上空的溫暖陽(yáng)光讓他很享受這種美好的時(shí)光。賣(mài)掉了家傳的卷煙紙廠后,他得到了一筆可觀的費(fèi)用,他正琢磨著如何使用這筆錢(qián)。

  在溜冰場(chǎng)旁邊有一家咖啡店,每次他來(lái)溜冰場(chǎng)的時(shí)候,都會(huì)在這個(gè)咖啡店里喝上一杯。這家店的咖啡很合他的口味,他決定把這家小店買(mǎi)下來(lái),自己賣(mài)咖啡。

  1年后,他成立了一家咖啡烘焙公司,但是對(duì)于一個(gè)只擁有做卷煙紙優(yōu)勢(shì)的人來(lái)說(shuō),想要在咖啡這個(gè)陌生的領(lǐng)域有所建樹(shù),需要付出常人所無(wú)法想象的努力。因此,一開(kāi)始的時(shí)候,他的公司并沒(méi)有賺到錢(qián),在最初的3年里反而虧損了上百萬(wàn)美元,作為一個(gè)商人,虧錢(qián)是自己最不愿意看到的事情。為此,他很留意顧客的意見(jiàn),經(jīng)常免費(fèi)邀請(qǐng)顧客品嘗咖啡,讓他們提出意見(jiàn)或建議,并且十分及時(shí)地著手進(jìn)行改善。在持續(xù)摸索中,他的公司有了很大的起色,1993年,他的咖啡銷(xiāo)售額在當(dāng)年達(dá)到了1000萬(wàn)美金,分店開(kāi)到了第9家,1994年,他的公司在納斯達(dá)克全球精選市場(chǎng)成功上市。

  一次偶然的機(jī)會(huì),來(lái)店里喝咖啡的兩位客人的談話(huà)被他無(wú)意間聽(tīng)到了。他們抱怨說(shuō)自己公司的速溶咖啡非常難喝,自己出來(lái)喝咖啡,老板又不樂(lè)意,每次都得偷偷溜出來(lái)。說(shuō)者無(wú)意,聽(tīng)者有心,為什么不把自己美味的咖啡賣(mài)到辦公室去?于是,他開(kāi)始把自己工作的重心從咖啡店轉(zhuǎn)移到辦公室,他找到辦公用品供應(yīng)商史泰博,說(shuō)服了史泰博和他達(dá)成打折協(xié)議。就這樣,他的咖啡如愿以?xún)數(shù)剡M(jìn)入了史泰博北美的600家辦公用品超市,并且進(jìn)入了超市的郵購(gòu)目錄。通過(guò)這種渠道,他輸送了超過(guò)45萬(wàn)公斤的咖啡。

  他并不滿(mǎn)足,開(kāi)始考慮不僅要讓自己的咖啡出現(xiàn)在辦公室里,最好還能在其他地方更方便地讓更多人喝到。他果斷投資了生產(chǎn)單杯咖啡機(jī)和K杯的克里格公司,顧名思義,使用這種單杯咖啡機(jī),只要把K杯放在咖啡機(jī)里,一分鐘后一杯香騰騰的咖啡就制成了,不用磨咖啡豆、稱(chēng)量、清洗,每次正好沖一杯。以單杯咖啡機(jī)和K杯為載體,他在咖啡市場(chǎng)開(kāi)始了瘋狂的擴(kuò)張,他把目光瞄向了被星巴克忽略的加油站和便利店。

  2001年,他開(kāi)始游說(shuō)埃克森美孚公司,使其相信自己的咖啡進(jìn)入其網(wǎng)絡(luò)能提高其便利店中的咖啡品質(zhì),并給他們帶來(lái)更多的顧客。最終,他擊敗了其他11家咖啡公司,與埃克森美孚公司簽署了一份為期5年的合同,埃克森美孚為他提供了1600個(gè)便利店,在5年內(nèi)確保他在該領(lǐng)域的霸主地位。2003年,Stop&Shop超市公司也在其300多家商店里擺上了他生產(chǎn)的咖啡。

  進(jìn)入正常的銷(xiāo)售渠道之后,他的咖啡價(jià)格得到了大幅降低,而走加油站、便利店這種平民化的路子更是進(jìn)一步擴(kuò)大了其咖啡品牌的影響力。人們發(fā)現(xiàn),美味的咖啡不再需要在咖啡店里正襟危坐地品嘗,它成為了可以隨時(shí)隨地的享受。

  隨后,他收購(gòu)了克里格公司的全部股份,獲得了單杯咖啡機(jī)及K杯業(yè)務(wù)。完成收購(gòu)后,他將公司的業(yè)務(wù)分為了兩大塊——綠山咖啡和克里格咖啡機(jī)。這個(gè)看似平凡無(wú)奇的`小東西為他創(chuàng)造了一個(gè)不小的商業(yè)奇跡——2008年,其咖啡的K杯銷(xiāo)售量首次突破10億個(gè),2010年前3個(gè)季度累計(jì)銷(xiāo)售量已達(dá)683億個(gè)。如今,北美的家庭和辦公室,每天都會(huì)消耗掉300多萬(wàn)個(gè)K杯!

  同時(shí),他允許其他咖啡、茶或熱可可生產(chǎn)商采用K杯包裝,在克里格咖啡機(jī)上使用,他們只需為此向公司支付6美分1杯的權(quán)益金。K杯把咖啡范疇以外的其他飲料也納入了自己的體系,越來(lái)越多的飲品制造商讓自己的產(chǎn)品進(jìn)入了K杯市場(chǎng),一時(shí)間,K杯儼然成為了飲料界的“利樂(lè)包”!

  咖啡領(lǐng)域,星巴克的老大地位一直無(wú)人可以撼動(dòng),但是,自從他采用了單杯咖啡機(jī)和K杯捆綁銷(xiāo)售的模式后,公司的銷(xiāo)售額已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了星巴克。作為全球增長(zhǎng)速度第2快的企業(yè),他公司的股價(jià)4年來(lái)狂飆了9倍。這家公司的名字叫綠山咖啡,而那位在溜冰場(chǎng)上坐著的年輕人就是綠山咖啡的創(chuàng)始人——鮑勃·斯蒂勒。

  杯子看似微小,但是在智者的眼中,它就足以變作一種出奇制勝的利器。

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