我們每一個(gè)人都有自己的家鄉(xiāng)，每一個(gè)家鄉(xiāng)都有著自己的風(fēng)俗習(xí)慣。年，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最為壯觀的習(xí)俗，更具有著“十里路不同天”的特點(diǎn)，不同的地方就擁有著不同的年俗。
我的家鄉(xiāng)有著一個(gè)奇特的名字叫做灌云，如果你單從字面上去想，無(wú)法做出最為理想的解釋。一個(gè)灌溉的灌字怎么會(huì)與天上的云朵聯(lián)系在一起，確實(shí)是一個(gè)令人費(fèi)解的名字，不過(guò)你只要打開地圖，就不難知道它的來(lái)歷：南傍灌河，北依云山，原來(lái)它取義于地理山水，將云山灌水聯(lián)姻為之。
獨(dú)特的地域名稱，獨(dú)特的地理位置，肯定會(huì)養(yǎng)成和孕育出獨(dú)特的人文與習(xí)俗。就拿眼前的中國(guó)年來(lái)說(shuō)吧，灌云的大地上就會(huì)呈現(xiàn)出與眾不同的習(xí)俗。
許多地方的年，好像早的地方是從臘八那一天就為年做打算，遲的地方是從被稱為小年的臘月二十三才開始的，而在灌云的土地上應(yīng)該是介于它們的中間，不遲也不早。
“要得有，掃十九；要得發(fā)，掃十八。”在灌云的那方水土上，一直有著為過(guò)新年做準(zhǔn)備的習(xí)俗，叫做“掃陳”。因?yàn)閽哧惻c掃塵諧音，后就變遷為掃塵，而掃塵用現(xiàn)代話來(lái)說(shuō)應(yīng)該叫做清潔，可其含義卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了清潔的含義。原有的掃陳意思也有著清潔的含義，但其規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于了清潔的氛圍。
每年掃塵的時(shí)間是有規(guī)定的，不是臘月十八，就是臘月十九，時(shí)間就在這二天內(nèi)，講究的人家還會(huì)請(qǐng)先生去選擇吉時(shí)。只有到了選擇的時(shí)辰到了，才開始掃塵活動(dòng)。掃塵的規(guī)模很大，不僅僅是要拿雞毛撣子彈去墻角屋面的蛛絲馬跡，拿掃把將地面打掃干凈，更多的是要將家中所有的什物搬出去，清水洗凈，晾曬干燥。搬走家具的室內(nèi)后，要揭下陳舊的字畫，換上適宜的新品，有錢的人家還會(huì)請(qǐng)來(lái)工匠裝裱一新。而且掃塵的期限就是一天，要么十八，要么十九，所以時(shí)間顯得十分緊張。
“臘月二十三送灶老爺上西天，好話多說(shuō)壞話少說(shuō)�！本o緊張張的掃塵過(guò)去只幾天時(shí)間，接踵而來(lái)的是“過(guò)冬”，而所謂的過(guò)冬在當(dāng)?shù)赜纸小霸钌窆?jié)”。過(guò)冬又分為大冬和小冬之分。小冬是在臘月二十三那天舉行，大冬則是在第二天進(jìn)行。在過(guò)冬的那天，午餐是比較講究一些，晚餐更是要忙碌一番，去做上一些餡餅，最大的一塊餅一直留在鍋里。待全家人用過(guò)晚餐后，燃放一大串鞭炮，并當(dāng)然預(yù)先準(zhǔn)備好的柴把，將灶房照得通明，家主要在灶頭前跪拜禱告一番，既表達(dá)了人們對(duì)灶神的虔誠(chéng)之意，也表現(xiàn)了人們對(duì)美好生活的期盼之心。
“殺年豬，戽魚塘”，接下來(lái)的五天時(shí)間里，才是人們?yōu)榇汗?jié)做準(zhǔn)備的時(shí)間。一過(guò)“過(guò)冬”，東家起魚塘，西家殺年豬，一派歡天喜地的氛圍。起魚塘是一個(gè)力氣活兒，只要請(qǐng)來(lái)左鄰右舍的數(shù)位男丁，操作起戽水斗，將魚塘的水排干，水干拿魚。好多人家還會(huì)借機(jī)將池塘里的淤泥挖上岸，一則為了魚塘的清潔，二是可以將河淤作為有機(jī)肥料。而殺豬倒是一種技術(shù)活兒，必須請(qǐng)來(lái)屠夫，按部就班地操作。
蒸、煮、煎、炸，家庭主婦在這五天的時(shí)間里，十分忙碌。做餅、包包、煎魚、炸圓，每一樣都要她們親自過(guò)問(wèn)和操作，忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。而且每一項(xiàng)操作都有著一道道工序，十分煩人，就那加工豆腐來(lái)說(shuō)吧，雖然一個(gè)家庭只要做上一二包豆腐，最多是三四十斤的重量，但必須要對(duì)大豆進(jìn)行晾曬、篩選、浸泡、磨槳，然后再過(guò)濾、沉淀、燒漿，接著還要點(diǎn)鹵、打包、壓實(shí)等十幾道工序，起碼也要一天多的時(shí)間。
有著自己的特點(diǎn)，肯定也有著與眾相同的地方。比如蒸年糕，如今的年糕大多是米為原料的，可在我的童年，地處海濱的灌云，種植的大多是旱植物，蒸年糕用的是高粱。在當(dāng)時(shí)將高粱加工成為面粉，又是一種十分繁雜的工序。先將高粱潮上一些水，拿到石臼去舂米，篩去包皮，再到碾坊去碾成為粒裝，最后在回家在石磨上磨成為高粱粉，接下來(lái)與其它地方加工年糕的工序一般。
在家鄉(xiāng)的那方土地上，過(guò)年的高潮應(yīng)該是除夕，當(dāng)?shù)亟凶鋈晖�，也有人叫年三十。這一天的早餐比較簡(jiǎn)單，吃點(diǎn)包子喝碗粥。飯碗一丟下，一家人就會(huì)忙得一塌糊涂，擔(dān)水劈柴，燒烤煎炸，整整一個(gè)上午幾乎全部用在了午餐一件事上。當(dāng)做好的飯菜全部上桌后，任何人都不得食用。家中最長(zhǎng)輩分的人，虔誠(chéng)地端來(lái)二盞煤油燈或者蠟燭，點(diǎn)燃后放在二個(gè)桌角，再在門檻石上焚燒用金箔疊的元寶，去祭祀祖先和逝去的家人。一般情況下，年三十的午餐是一年來(lái)最為豐盛佳肴，當(dāng)然少不得酒水，無(wú)論是誰(shuí)，都會(huì)大快朵頤。年三十的午餐時(shí)間（大約十一時(shí)到十四時(shí)），絕對(duì)不會(huì)有人去別人家去串門子，那是因?yàn)楫?dāng)?shù)赜兄漓氲牧?xí)俗。性子再急的人也只能夠站在遠(yuǎn)遠(yuǎn)的地方觀察，直到看到要去人家將祭祀的灰燼掃出家院。
說(shuō)年三十是春節(jié)的巔峰之時(shí)，不僅僅是指豐盛的午餐，更重要的事從下午二時(shí)開始的各種文體慶祝活動(dòng)。不用走出家門，不遠(yuǎn)處鑼鼓聲聲很快就會(huì)到你門前，那些當(dāng)?shù)亟凶觥俺梓搿钡娜藭?huì)扛著裝裱艷麗的麒麟，在鑼鼓擦钚節(jié)奏中，一行數(shù)人歡天喜地地來(lái)到賀歲。別看他們都是當(dāng)?shù)氐氐氐赖赖霓r(nóng)民，沒(méi)有預(yù)先編排好唱詞，可他們可以見(jiàn)眼生情，脫口秀的表演唱，既展示了地方風(fēng)情，又增加了春節(jié)的喜氣氛圍。麒麟班子的鑼鼓剛剛移向左鄰右舍，身著大紅行頭的“財(cái)神”手拿大大金元寶，跳著自己編排的舞蹈，走進(jìn)主人家，去到處塞元寶，預(yù)祝新年大發(fā)，吉祥如意。還有一種祝賀新年的表演已經(jīng)走失了多年，應(yīng)該與人們生活水平提高有關(guān)，這種叫做“玩蒼龍”的表演與乞討相關(guān)，表演者一手拿著活靈活現(xiàn)的蒼龍，一手敲擊著竹板，嘴里還要不斷地哼唱著祝愿的詞，乞討一些食品。
在土地沒(méi)有下戶的時(shí)代，每一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)都有一個(gè)社場(chǎng)，長(zhǎng)年共打谷晾曬專用，農(nóng)閑時(shí)就成為十分寬大的小廣場(chǎng)。此時(shí)的社場(chǎng)可以用沸騰去形容，這一邊鑼鼓喧天的是當(dāng)?shù)卣f(shuō)書人表演的，具有濃郁地方色彩的淮海鑼鼓，那一邊絲竹悠揚(yáng)的是類似東北二人轉(zhuǎn)的跑旱船，臨時(shí)搭建的舞臺(tái)上更是生旦凈末丑，一應(yīng)俱全地表演著地方戲劇——淮海戲。可惜當(dāng)時(shí)是兒童喜聞樂(lè)見(jiàn)的“獨(dú)角驢”表演，已經(jīng)走失了，表演者只有一個(gè)人，一手伸進(jìn)不足一平方米木頭小舞臺(tái)里，通過(guò)各種機(jī)關(guān)變換去操縱人物和刀槍，沒(méi)有臺(tái)詞，只通過(guò)表演者口子含著的哨子去模仿配音，往往把人笑得前仰后合……
夕陽(yáng)西下，盡管當(dāng)時(shí)農(nóng)村沒(méi)有電等的照明，家家戶戶都會(huì)將煤油燈調(diào)到最亮，萬(wàn)家燈火讓村莊燈火通明。一旦用完晚餐，每家都會(huì)燃放一串鞭炮，將新賣的灶神像張貼到灶頭上，期待來(lái)年能夠得到灶神的賜福，這一習(xí)俗叫做迎接灶神。接著家家戶戶又開始忙碌起來(lái)，那就是一家人團(tuán)聚一起，說(shuō)說(shuō)笑笑地包水餃和湯圓，但此時(shí)的水餃和湯圓有了個(gè)與平時(shí)不同的名字，被稱為了彎彎順和元寶，更與其它地方不同的是，它們不是在當(dāng)晚食用，而是作為年初一的早餐。就在水餃和湯圓即將包完時(shí)，家庭主婦再次走進(jìn)廚房，去爆炒玉米花、葵花籽、花生等，整個(gè)村莊再次彌漫著芳香。廚房的一切事務(wù)處理完了，鍋里要盛滿水，并飄上一只碗，碗里放上數(shù)片桂片糕，寓意作來(lái)年全家能夠步步高升。另外，再吝嗇的人家在大年夜灶頭上的燈會(huì)一直亮著，寓意著來(lái)年一路陽(yáng)光。
當(dāng)爆米花、葵花籽端來(lái)主屋后，一家人則又團(tuán)聚一起，談天說(shuō)地，開始了一年一度的守歲。所謂的守歲就是要盡可能地堅(jiān)持到零點(diǎn)以后，一旦新年的鐘聲響起，家家戶戶又會(huì)燃放起長(zhǎng)長(zhǎng)的鞭炮和二踢腳，震天動(dòng)地的爆竹聲剛剛落下，好多孩童拿著印著財(cái)神圖像的紅紙去散財(cái)神，同時(shí)能夠得到拜年錢。就在孩童們進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)時(shí)，家長(zhǎng)用事先準(zhǔn)備好的紅紙包上壓歲錢和一些桂片糕，塞到孩子的枕頭下，期待孩子們新年平安，步步高升。
大年初一的早上，天還沒(méi)有亮，家家戶戶的廚房又燃起柴火，去下彎彎順和元寶。再困再累，大年初一的早上孩童們都會(huì)早早地起來(lái)，因?yàn)樗麄冃睦锵胫ソo長(zhǎng)輩們?nèi)タ念^拜年，并可用得到一些磕頭禮錢。剛起床，第一件事不是去洗臉?biāo)⒀溃且陨蠋卓诒欢x為開口高的桂片糕，有著童言無(wú)忌的寓意。吃過(guò)彎彎順和元寶后，孩童們會(huì)主動(dòng)地去給長(zhǎng)輩們?nèi)タ念^拜年后，并相約去集鎮(zhèn)，吃上幾串冰糖葫蘆，走進(jìn)電影院，賣個(gè)萬(wàn)花筒。萬(wàn)花筒幾乎是那個(gè)時(shí)代所有孩童都喜歡的玩具，幾塊鏡片幾片彩色紙削，就能夠變化成千花萬(wàn)朵，色彩艷麗，五彩繽紛。拜年不光是孩童們的專利，同樣也是大人們的事。成年人拜年倒不一定要像現(xiàn)在一樣提上一些禮物，要好的人常常是吃早餐時(shí)就回去對(duì)方的家中，雖然自己已經(jīng)用過(guò)早餐，但也要吃上幾口彎彎順和元寶，以討主人家的喜氣和信任。
在依山觀水的那方土地上，也有著小年的日子，那就是正月初五的那天。早餐也是要吃水餃和湯圓。中午同樣會(huì)十分豐盛，并會(huì)請(qǐng)來(lái)要好的朋友來(lái)家里做客。到了晚上還會(huì)燃放鞭炮，并爆炒一些葵花籽、玉米花等等。在小年這一天爆炒葵花籽等叫做“炸蟲”，期待著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)沒(méi)有病蟲害。喜慶的氛圍一直要延續(xù)到正月十五，這一天也被稱為“元宵節(jié)”，它如同年三十那般熱鬧的同時(shí)，晚上還多出了玩花燈、耍龍燈的項(xiàng)目，鄉(xiāng)村再次成了不夜天。年味也在這一夜的煙火中漸漸地淡下來(lái)，因?yàn)橐鲞h(yuǎn)門的人在第二天扛起自己的行李，遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)。在家務(wù)農(nóng)的人也開始一年一度的春耕生產(chǎn)。
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