在我的記憶中至今還難忘那段在鄉下生活的日子里，在農家吃的那碗鮮香可口的麥魚面，從那以后無論生活在繁華的城市，還是工作在窮鄉僻壤。那碗香氣四溢的麥魚面，始終縈繞在我的記憶里不曾忘卻，那濃濃鄉情至今還一直久久浸潤著我的心田。
那是七十年代，我在清溪村糧油收購站工作，八月份的一天，我和站里一位同事到村里了解糧食入庫情況，走在清溪河邊，高大的楓樹上知了叫個不停，此起彼伏。使人感覺更加悶熱，幾只水牛臥在水塘里喘著粗氣。受不了酷暑的炎熱，田野的樹木和農作物全都低著腦袋默默無語。
走進村落，小橋流水人家，一幢幢瓦房依山傍水，真是“綠水村邊合，青山郭外斜”一片靜謐。我的同事帶我走進一戶他熟悉的農家，向他們要碗水喝，主人客氣的讓我們坐下，寒暄后，給我們一人端來一碗白開水。屋內陳設是那樣簡陋，一張方桌，放著兩條木板凳，沒有粉刷的墻壁，不時有塵土掉落，一個半導體的小收音機，正播放著劉蘭芳說的評書《岳飛傳》，雜音干擾也聽不清什么。其實那時候，村里農戶的生活都很困難。喝完水，我和同事起身準備離開，這時主人的妻子從里屋走出來，執意留我們吃飯，說：“午飯時間了，還走什么？”我們怪不好意思，那時候靠糧票吃飯，他們也困難啊！但是盛情難卻，恭敬不如從命，我們只好留了下來。
主人的妻子系上圍裙，去灶屋張羅，我和同事嘀咕“在他家還能吃到什么呀？”不經意間從灶屋飄來生平我從未聞到過的香味。本來就已經餓了肚子，這時不爭氣地咕咕叫起來。只見主人的妻子從后面端來兩碗面條，從碗里飄出的`香味，我那時感覺聞所未聞，白色的面條、碧綠的香蔥、淡黃的小麥魚，色香味定格在眼前。
以前，在城里早就聽人說，清溪河有一種魚，形小似麥粒，又值麥熟時節上市，人們稱之謂“麥魚”。每年蠶老麥熟枇杷黃的時節，成群的麥魚，由上游順流而下到清澈見底的清溪河中嬉游，村口那段河面很寬，并有一長溜的淺灘，漁民們在淺水灘上筑一道簡易的土壩，一根毛竹劈成兩半，橫臥在土壩上，竹瓦朝著下游，使上游流水形成“瀑布”，麥魚群游戲水，逆流而上，黑壓壓的一片，宛如墨汁潑進了水里。它們游到“瀑布”下面，湍急的河水迫使成群的麥魚分成幾股，當其中一股游到同竹瓦相遇時，又分東西而去，最后自投羅網，墜入漁人早已設置的“迷魂陣”中。麥魚進入篾籠后，漁人迅即取出籠子，回到家用竹團筐攤開晾干，然后用篾篩子盛魚放在火桶上烘烤。烤干的鮮麥魚，顆顆似珍珠，金燦燦、亮晶晶，頭尾齊全，甚至魚眼還完整無缺。麥魚是名貴水產品，肉嫩鮮美，香鮮可口，可以鮮食，也可以加工成麥魚干，做成“麥魚燉雞蛋”、“辣椒炒麥魚”、“雜燴麥魚醬”等美味佳肴。“此味只應天上有，人間那得幾回聞”，今天卻有幸在這個熱情好客的農家嘗到了。那香味頓時讓我垂涎欲滴，我抬頭望著這個不起眼的農村婦女，因辛苦勞作而粗糙的雙手，如何烹飪出如此美味佳肴。我和同事相視一笑，毫不遲疑地吃完這碗香氣撲鼻的麥魚面。連剩在碗底的一點湯，也毫不遲疑的端起碗來，仰頭喝了下去。
歲月無聲流逝，清溪河邊的垂柳綠了無數次。這個純真的年代和那碗香味四溢麥魚面，在記憶深處卻永遠難以忘卻。如今那些善良的人們該有了更美好的生活，清溪河的小麥魚下面，還依然是那樣其味無窮吧。我真想再去嘗嘗！
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