兒時(shí)在農(nóng)村生活過(guò)的人應(yīng)該知道有一種樹(shù)叫榆樹(shù)，早春時(shí)節(jié)，榆樹(shù)的枝椏上便冒出一個(gè)個(gè)小黑骨朵，當(dāng)柳枝冒出嫩芽的時(shí)候，榆樹(shù)枝上的一個(gè)個(gè)小黑帽子也隨風(fēng)而逝，長(zhǎng)出了嫩嫩綠綠的榆錢，因它的形狀圓薄如古代的銅錢，另外，中國(guó)人比較喜愛(ài)寓意喜慶吉祥的諧音，因此而得名，“余錢”是人們比較喜歡的稱呼，因此，在上個(gè)世紀(jì)北方的農(nóng)村家家戶戶的房前屋后都會(huì)栽種幾棵榆樹(shù)，人們除了圖吉利之外，更重要的是榆錢兒又是大自然賜予的一道能夠填飽肚子的“美餐”。
兒時(shí)的記憶在腦子里翻騰打轉(zhuǎn)。還是春寒料峭的時(shí)候，翠綠的榆錢兒一小簇一小簇掛滿樹(shù)枝，原來(lái)干枯寂靜的樹(shù)枝，一下子點(diǎn)綴了青翠的一串，條條樹(shù)枝宛如穿了片片透明的碧玉，在斑駁的陽(yáng)光中閃爍著，碧綠而透明，微風(fēng)吹動(dòng)，樹(shù)枝輕搖，閃耀著它的輝煌和燦爛，著實(shí)令人喜愛(ài)，它昭示著寒冬已經(jīng)遠(yuǎn)去了。薄霧揉合著炊煙在空中飄舞，暖暖的陽(yáng)光在薄霧中透著燦爛，整個(gè)村莊輝映在一片翠綠中了。
榆錢兒的記憶，除了快樂(lè)還是快樂(lè)！孩提時(shí)的我們都長(zhǎng)得瘦小，但身手出奇地靈活。爬墻上樹(shù)在我們都是如履平地一般。春天那些盛開(kāi)的榆錢就那么招搖著，高高在上的，引誘著我們這些垂涎欲滴的孩子們。
摘榆錢難度要大的多。榆樹(shù)一般都是很高的，很多人望樹(shù)興嘆！不過(guò)我們男孩子要厲害得多。再高的榆樹(shù)我們也能爬得上去。幾個(gè)人上樹(shù)去摘，余下的在地上撿。每次都要每一個(gè)人都能抱上一捆，幾個(gè)“皮猴子”才從樹(shù)上溜下來(lái)。大家在樹(shù)下先大吃特吃，呵呵，其實(shí)榆錢兒生吃不怎么好吃，味道不是很爽口，但我們還是吃，好像總是填不飽肚子的樣子。嘻嘻哈哈的，在樹(shù)下邊吃邊鬧。直到炊煙四起，或者夜幕降臨，才肯拍拍身上的塵土，打道回府。
在榆錢兒生的很小時(shí)，耐不住寂寞的我們這些孩子們，把生了榆錢的枝條折下來(lái)，編織成圓圈，套在腦袋上，相互追逐嬉鬧，嘰嘰喳喳的兒趣聲和小鳥(niǎo)的鳴叫聲，襯托出了村子的古樸寧?kù)o，自然和諧，于是整個(gè)村子宛如世外桃源，別有洞天。至今還讓人心馳神往。
當(dāng)榆錢兒長(zhǎng)成指甲蓋大小，人們便紛紛爬上墻頭或者站著板凳，挎了籃子，把榆錢兒從枝條上捋下來(lái)，有的一邊捋一邊往嘴里塞幾口咀嚼著，嚼著清爽、嚼著清香、嚼著清貧而快樂(lè)的童年。
榆錢兒有好多種做法，最直接的做法就是把榆錢兒洗凈，和了玉米面或者高粱面蒸成窩窩頭或烙成貼餅子，貼得黃黃的玉米面透著榆錢兒的翠綠，咬一口脆脆的透著青草的味道，把榆錢兒和了白面，搟成薄薄的餅子，放點(diǎn)鹽進(jìn)去，在鍋里攤熟，叫咸食餅子，還有榆錢兒飯，榆錢兒糕等等。
榆錢兒，不僅僅是大自然賜予人們的一道風(fēng)景，更是在物質(zhì)貧瘠的時(shí)代大自然給予人類的美食，讓人類品味大自然的仁慈寬厚。
慢慢榆錢兒變得微黃，又漸漸枯黃，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去滿枝掛滿銅錢，微風(fēng)吹拂，滿樹(shù)的金黃的榆錢兒宛如金幣飄飄灑灑回歸大地，滋潤(rùn)著來(lái)年的母樹(shù)愈發(fā)青翠。
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