讀舒婷的《干菜歲月》，讀到“惟有干菜在凋敝的冬日雪里送炭”時，心里還是會萌生感慨，與她一樣，或許也是因為“在‘食不厭精’的今天，我們回過頭去，對干菜充滿感激之情的緣故”吧！
那是我上初中離家住校的日子，不知是因為學校食堂炒菜窗口不對學生開放，還是因為我們這些窮酸的孩子根本就買不起菜，反正，沒有學生買過菜，即使是炎炎的夏季，那漂浮著幾顆油花的海帶湯，兩分錢一碗，也沒見一個學生奢侈過。
窮人家的孩子是沒法講究營養的，或許原本就不懂什么是營養，能吃飽喝足就是幸福。一個星期回一趟家，一個星期帶一次菜，冬天，菜園里種有青菜蘿卜，可這樣的菜很難保證一個星期，于是，整個冬季，我們就吃由青菜腌制而成的酸菜，好像有約定，每個同學都是，唯一的菜。吃飯的時候，每個人，低著頭，對著眼前的那盒酸菜，思忖著，這個星期還剩幾餐，然后悄悄地將盒中的僅有，分割成幾分之一，克制著，每餐只吃那其中的一份。最高興就數周五的晚餐，想著只剩周六的早餐，（那時周六還上半天課，我們一般是不在學校吃中飯的）看剩菜還有不少，就倒上一碗開水，將酸菜放進水里，我們稱之為“酸菜湯”。哈，寒冷的夜晚，喝著那熱熱的酸酸的還有些辣辣的酸湯，那感覺真的是“爽”。———現在，每到冬天，再試著調味，卻怎么也調不出那味兒來了。
一個星期天的下午，像往常一樣，我將盛有酸菜的飯盒裝進包里，準備去學校，“把那小瓷缸的菜也帶上吧。”媽媽說。揭開瓷缸蓋，我看到了干豆角，這可是要到過年時，才能在桌上見到的菜———肉燒干豆角，當然，肉也只是象征性的幾塊。
那個星期，我擁有著豐盛的“菜譜”。每到吃飯，總能感覺到有目光瞟到我的碗里，次數多了，不好意思，便邀她們也嘗嘗。誰知，這話一出，你一箸她一箸，見干豆角越來越少，小瓷缸很快見底，不禁有些后悔自己的“大方”了。可看到那干巴巴沒一點油潤的干豆角，和我一樣，被她們嚼得美滋滋的，那種幸福的滋味再一次在心中膨脹，貧瘠的心底得到了很大的滿足。
不過，那以后，偶爾再有這樣的機會，便學著吝嗇，再也不請她們嘗了。
再后來，生活條件好了，我也參加了工作。過年回家，還是忘不了那記憶中的干豆角，知道它曾讓我收藏了眾多羨慕的眼神，除夕的飯桌上，媽媽一直讓這道菜保留著。
即使到現在，每次回去，臨走時，媽媽還會將裝著滿滿干豆角的塑料袋遞給我，“帶去吧，你喜歡的干菜。”
再燒干豆角，自然是肉多菜少，干菜油潤了許多，只是難吃出當年的味道，不過，我還是喜歡，嚼在嘴里，還能憶起當年的貧困和滿足來。一小瓷缸的干菜，就能給平淡艱苦的歲月帶來驚喜和幸福，對于現在的擁有，還有什么不滿足呢？！
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