韭菜是一種我們非常常見的蔬菜，你們一定都吃過吧，可是，我想知道你是否去觀察過它們，去種植過它們!
我家窗臺上種了許多盆韭菜，韭菜適宜種在暖春季節，種植時先給土壤松土再澆水，使土壤保持松軟狀態。然后再把種子均勻地撒播到土壤上即可。只要溫度適宜。土壤濕潤一個星期左右，韭菜種子便可以發出嫩綠的幼芽。再過半個月的樣子，韭菜就長大了。這時就可以像割草一樣割韭菜吃了。韭菜別名不死草，也叫還陽草。只要不下雪，在南方一年四季都可以吃到韭菜。一般割過的韭菜會反復長，而且越長越多。
在媽媽移植韭菜時，我發現媽媽把韭菜葉子全割下來了，然后之剩下根部，媽媽又把韭菜根分成了幾份，又放了些肥料，放進了土里。我心里想，韭菜的'生命力可真強啊!由一小棵變成一大棵。成長速度很快，割過的韭菜一個星期就長出來了。所以我們家每個星期都吃到了美味的韭菜。成熟的韭菜扁扁的，像草一樣。老了后會開出白色球狀小碎花。
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