二十三 庖丁解牛
《莊子》
一、教學目的:
1.學習用生動細致的描寫來表達抽象的道理的寫法；
2.了解“然”“乎”等文言虛詞的一些用法；
3.領會認識客觀規律必須通過反復實踐的道理。
二、教學重點、難點:
1.重點: 第二段，理清層次及運用兩個對比寫出庖丁高超的技巧。
2.難點: 本文給我們的啟示。
三、教學時數:
課外自讀課文 兩課時
四、教學步驟:
第一課時
字詞正音:
yǐ(支撐，接觸) huā(象聲詞) huō(象聲詞) 谷 xì(同隙，空隙) kuǎn(空) 綮qìng(結合處) 瓜gū(大骨) 硎xíng(磨刀石) 怵chù(害怕，恐懼) 桀huò(象聲詞)
作者簡介:
莊子名周，戰國時宋國蒙人，大體與孟軻同時而稍后。他繼承并發展了老子的思想，為道家學派的重要代表人物，著名的思想家，世稱“老莊”。他曾在家鄉做過漆園吏，不久即隱歸，一生過著窮困的生活。
莊子的思想屬于主觀唯心主義體系，他片面夸大一切事物的相對性，否定客觀事物的差別，否定客觀真理，在認識論上走向相對主義。從這種認識論出發，莊子對待生活的態度是: 一切順應自然，“安時而處順”“知其不可奈何而安之若命”在政治上，他主張無為而治，反對一切社會制度，擯棄一切文化知識，從而陷入了虛無主義的泥坑。莊子的思想是沒落貴族階級意識的反映，但是，在他的著作中常對黑暗現實揭露和抨擊，也有一些積極意義。
莊子的散文，有相當高的藝術成就，想象奇妙，構思巧妙，意境開闊，描繪生動，善于用寓言和比喻，文筆汪洋恣肆，具有浪漫主義的藝術風格，對后世文學有較大的影響。
《莊子》現存33篇: 《內篇》7篇、《外篇》15篇、《雜篇》11篇，其中《內篇》一般認定是莊子自撰，外篇、雜篇出于莊子門人及后學之手。
關于課文出處:
這篇課文是《莊子養生主》里的一則寓言。題目是后來加的，原意是講養身
之道。養生主: 指養生的主要關鍵。莊周認為，人類社會充滿著錯綜復雜的矛盾，要回避矛盾，尋求解脫，就須像庖丁解牛那樣，找出規律，游刃有余，不受損傷，以求保身、全生、養親、盡年，反映了沒落階級消極遁世的思想情緒。今天我們閱讀這篇課文，可以得到一種有益的啟示，這個啟示是什么呢? 請大家認真閱讀課文。
解題:
庖丁: 庖: 廚師。丁:廚師的名字。解牛: 指剖開，分割牛的肢體。庖丁解牛的高超技術，說明只有掌握了事物的規律，才有好的效果。
庖丁為文惠君⑵解牛。手之所觸⑶， 肩之所倚，足之所履⑷，膝之所 ⑴，
接觸的地方 踩 頂
然 向然⑵，奏刀 然⑶，莫不中 音⑷: 合于《桑林》之舞⑸，
發出 的響聲 進 時發出 的聲音 合乎音律 合乎 舞樂的節
乃中《經首》之會⑹。
拍 又合乎 樂曲的節奏
第一部分(1自然段): 描寫庖丁解牛的場面。
第一句總提“庖丁為文惠君解牛”，簡要交代人物事件。
動作觸(手按)、倚(肩靠)、履(足踩)、 (膝抵)有條不紊，配合協調
聲音 然、 然合乎音律
比喻“合于《桑林》之舞，乃中《經首》之會”由聲音富有舞蹈節奏，想象動作之優美和諧。
在這里作者運用大膽的夸張和生動的比喻，把庖丁解牛的高超技術寫得簡直如入化境，就十分自然地導入下面一段對話。
第二課時
文惠君曰: “嘻，善哉! 技 蓋⑺至 此 乎? ”
啊 太好了 技術怎么到了這樣(高超的地步)呢
蓋同盍，何，怎么
庖丁釋刀對曰: “臣之所好 者，道⑻也； 進 乎 技
喜歡(探討)的是自然規律 (這已經)超過(一般的)技術
之:取獨 進:過
矣⑼。始臣之解牛之時，所見無非牛 者⑽；三年之后，未嘗見全 牛也⑾。方
了 全牛 整頭的
今之時，臣以神 遇 而不以目視⑿，官知止 而神 欲行⒀。依乎天理
現在 用精神去和牛接觸 視覺停止了 精神在活動 按照牛的
⒁， 批 大 ⒂，導 大 ⒃， 因 其 固 然⒄，
天然的生理結構 擊入大的縫隙 順著(骨節間的)空處進刀 依照牛體本來的結構
天:天然 理:生理結構 批:擊 同隙:空隙 導:順著 :空 然:樣子,這里指結構
技經肯綮之未嘗⒅， 而況大 ⑴乎! 良 庖歲 更⑵
沒有拿刀去碰脈胳相連和筋骨結合的地方 更何況 骨頭 技術好的 每年更換
應為“未嘗(碰)技經肯綮”之:賓語前置的標志 技應為“枝”，指枝脈 經:經脈
技經:脈胳相連的地方 肯:骨間的肉 綮:結合處 肯綮:筋骨結合的地方
刀， 割⑶也； 族 庖⑷月更刀，折⑸也。今臣之刀 十九年矣，
(因為)它是用刀割肉 一般的 砍骨頭 (用了)
族:眾
所解數千牛矣，而刀刃者若新發于硎⑹。 彼節者 有間⑺，而刀刃
但 口 像剛從麻刀石上磨出的一樣 那牛的骨節 間隙
無 厚⑻；以無厚 入 有間， 恢恢⑼ 乎其于 游刃必有 余地
沒有厚度 把不 的刀刃插入 空隙的部分 寬寬綽綽地它對于運刀很有回旋
矣! 是以 十九年而刀刃若新發于硎。雖 然， 每 至于族⑽，
因此(我的刀已經用了) 即使這樣 每當遇到(筋骨)
吾見其 難為， 怵 然為 戒， 視 為(之)止， 行
交錯聚集的地方 那地方 下刀 小心翼翼地提高警惕 視線因此 集中 動
戒同誡，警覺
為(之)遲⑾。動刀甚微⑿， ⒀然 已解， 如 土 委⒁(于)地。提刀
作 緩慢 輕 地一聲骨肉就分開了 好像泥土散落在地上
而立， 為之四 顧，為之躊躇滿志⒂；善⒃刀 而藏之。”
站起來 此四面看看 把刀擦干凈 收藏起來
之:代解牛 善通繕，修治，這里是擦試
文惠君曰: “善哉! 吾聞庖丁之言，得 養生⒄ 焉。”
懂得 的道理了
第二部分(24自然段): 庖丁自敘解牛技術高超的原因，點出寓意。
2自然段，借文惠君的贊嘆和提問，過渡下文。
1.“臣之所好者，道也”“進乎技矣”(總結下文)庖丁的觀點。
他好的是“道”是指解牛規律，運用前后對照的方法，生動地描述了自己掌握解牛之“道”的過程。
2.解牛的三個階段勤學苦練的過程。
⑴“始臣之解牛之時”“所見無非全牛也”
⑵“三年之后”“未嘗見全牛也”
⑶“方今之時”“以神遇而不以目視”“依乎天理”“因其固然”
這種從實踐到認識，再到實踐的過程，生動地說明了這樣一個事實: 只有通過長期的解牛實踐，才能獲得解牛之“道”。
3.良庖、族庖、自己的比較，用前二者反襯庖丁。
對比三者不同的用刀方法割、折、解，意在說明“有道”和“無道”的不同，強調“道”的重要。都是先果后因
4.“視為止，行為遲”“怵然為戒”善于總結經驗，發現規律。
這一段描寫，可以說是對前面說理部分的一種補充。正因為庖丁愛好的是研究解牛的規律，而實際上已掌握了這一規律，所以解牛成功之后，既輕快，又自豪:“提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志”這里十分傳神的神態描寫，也正好與“臣之所好者，道也”“進乎技矣”遙相呼應。
最后，文章以文惠君贊嘆作結，既肯定庖丁言論的正確，又畫龍點睛，點出文章主旨。
寫作特點:
用細致生動地記敘和描寫來闡明抽象的道理:
如開頭的解牛場面，使人可感，可見，可聞。
庖丁論“道”，兩次對比，解牛三個階段，都是以生動具體的敘述吸引讀者，良庖、族庖對比，也是借助藝術形象闡明抽象道理，尤其講到攻克難關時，寫心理、目光、動作、成功后的喜悅，有聲有色，顯示巨大的藝術魅力，增強了文章的真實性。
作業:
[思考和練習]第一題、第二題。
（四川省資中縣第一中學 溫鈞 編寫整理）