【教學目標】
知識與技能：
1.能進一步了解說明文的文體特征，了解科學小品文的特點
2.在探究文本的過程中學會分析、篩選和提取相關信息
過程與方法
1.在探究文本的過程中使用探究的方法
2.在體會作者情感的過程中運用體驗的方法
情感態度與價值觀：
1.通過文本研習，進一步了解科學，激發學科學、用科學的興趣和熱情
2.體會作者對待科學的嚴謹態度
【教學重、難點】
1.進一步掌握說明方法、說明順序、說明語言
2.從引用的說明方法中體會本文突出的文藝性
【課時安排】
1課時
一、激趣導入
【PPT顯示荔枝特寫鏡頭（各種品種）】
請仔細觀看畫面，并結合自己的生活體驗，談談你眼中的荔枝，也可以虛擬情境，向從未見過荔枝的人介紹荔枝，或向從未品嘗過荔枝的人推薦荔枝。
（請學生發言）
今天，我們要學習的是科學之光單元奇異的自然板塊的第一篇文章：賈祖璋先生的科學小品《南州六月荔枝丹》，看看他是如何介紹荔枝的。
二、字詞正音
紅繒zēng 紫綃xiāo 瓤ráng 醴酪lǐlào
龜裂jūn 絳囊jiàngnáng 渣滓zhāz 萌蘗méngniè
三、文本研讀
我們都知道，這是一篇說明文。一般來說，對于一篇說明文，我們主要需要明確兩個問題：1.說明的對象是什么？（這篇文章的說明對象是?生： 荔枝） 2.文章是如何進行說明的？具體可從從哪些方面來學習呢？同學們之前也學習過說明文了，像《蘇州園林》、《趙州橋》等，那請同學們自己來說說看。
明確：從以下三個方面加以分析： （1）采用何種順序？ （2）使用哪些說明方法？ （3）說明的語言有什么特點?
（一）明對象，理說明順序[說明順序原本放在最后，現在放第一部分。目的是為了讓學生快速地熟悉課文，為下文的分析打下基礎。]
師：我給文章大致劃分了三個部分并且概括了內容，進行了自然段的大致劃分：
PPT：
一：總起全文，由存疑導入對荔枝的說明（設疑問）；
二：介紹關于荔枝的科學知識（講知識）；
三：總結全文，以蘇軾詩總括荔枝果實味美、喜人的特點，提出建議：應因地制宜，努力發展生產（提建議）
師：我們發現文章主體在第二部分，那么接下來給大家3分鐘的時間理一理第二部分每個段落的大意，也就是每段主要講了什么。我們稍后以小組“開火車”的方式回答段落大意的概括。
（請學生回答）根據學生回答寫下以下板書，[本來是用PPT投影的，改用板書可使內容更具課堂生成性，方便調整內容。學生看見自己的答案得到老師認可、寫出對他們來說也是一種鼓勵。]并引導學生說出說明順序：
殼
膜
肉
核（種子）
花期、花序
花蜜
產地
品種
生長習性
明確：由主到次。先介紹荔枝果實，在介紹荔枝的貯藏、生長習性等知識。
在主體部分（果實）是從事物本身的結構來安排說明順序：由外到內對荔枝的結構進行說明。
（二）品文藝性，辨說明方法（著重分析引用說明，引出科學小品文的文學性與科學性相結合的特點）
師：請看投影，我這里展示的是《辭�！防镪P于“荔枝”的解說,其中突出了七個重要的詞條,請大家看課文在文章中找出與這七個主要詞條的內容相對應的文段。[改為“同時，也從文中抓取出了與詞條內容分別對應的段落”]
PPT：《辭�！方庹f：
荔枝無患子科。常綠喬木高可達米。偶數羽狀復葉小葉長橢圓形或披針形,①花小無花瓣,呈綠白或淡黃色肩芳香。②果實心臟形或圓形③果皮具多數鱗斑狀突起,④鮮紅、紫紅、青綠或青白色。⑤果肉假種皮新鮮時半透明凝脂狀多汁殊甘美肩佳香。⑥性喜溫濕多光。⑦原產我國南部,以廣東、廣西、福建、四川、云南、臺灣等地栽培最多。
①花：第10、11段②形狀：第4段③果皮：第2段④顏色：第3段⑤果肉：第7段⑥栽種習性：第14段⑦產地：第12段。
師：我們來比較一下,同樣是說明荔枝的文段,一個是《辭�！防锏淖⑨�,一個是我們這篇課文。從體裁上看它們同屬說明文，大家讀過之后對于兩者的感受有什么不同嗎？
（學生回答）
明確：語言表達上《辭�！泛啙�、精煉,而《南州六月荔枝丹》詳實、具體；語言風格上《辭�！菲綄嵍赌现萘吕笾Φぁ飞鷦�、形象。
師：為什么會有這樣的差異？
明確：《辭海》作為權威性的工具書是對一個事物做一種科學的解釋,所以它的注釋必須精煉、準確。而我們這篇課文屬科普性質，目的是普及科學知識,它要達到的效果是讀者既讀又喜歡讀所以需要生動形象。
（該步驟旨在使學生直觀感受一般說明文與科學小品文的異、同,尤其是不同之處,為引出科學小品文的概念做鋪墊。）
師：就說明文而言,語言風格上生動形象的效果,必得取決于具體的說明方法的使用。說到這里我們先來復習一下之前學過的說明方法，有……？
生：（一起回答，可能的答案有：舉例子、列數字、分類別、作比較、打比方、下定義、引用）
（此處每種說明方法讓學生找出課文中的一些例子簡單講講，更多的說明方法復習放到第五部分“復習鞏固”）
1.舉例子
舉出實際事例來說明事物，使所要說明的事物具體化，以便讀者理解，這種說明方法叫舉例子。舉出實際事例來說明事物，使所要說明的事物具體化，以便讀者理解，這種說明方法叫舉例法。
本文：“海南島和廉江有野生的荔枝林”；“20世紀60年代，廣東調查得知，有鵝蛋荔和丁香大荔，重達四五十克。”
作用：使文章表達的意思更明確，讀者更能理解，具體地說明了說明對象的特點。
2.引用
為了使說明的內容更充實具體，更具說服力，可以引用一些文獻資料、詩詞、俗語、名人名言等。為了使說明的內容更充實具體，可以引資料說明。引資料的范圍很廣，可以是經典著作，名家名言，公式定律，典故諺語等。
作用：使文章更具說服力。體現說明文語言的準確性。引用古詩：使說明文更具詩情畫意 。
3.列數字
為了使所要說明的事物具體化，還可以采用列數字的方法，以便讀者理解。需要注意的是，引用較多的數字，一定要準確無誤，不準確的數字絕對不能用，即使是估計的數字也要有可靠的根據，并力求近似。
本文：“荔枝大小，通常是直徑三四厘米，重十多克到二十多克�！�
作用：用列數字的方法進行說明，既能準確客觀地反映事實情況，又有較強的說服力。更體現了說明文的準確性，準確地說明了說明對象的特點。
4.打比方
利用兩種不同事物之間的相似之處作比較，以突出事物的形狀特點，增強說明的形象性和生動性的說明方法叫做打比方。（比喻與打比方不能混淆，前者為修辭手法，后者為說明方法）
作用：打了……比方，生動形象地說明了說明對象的特點，使說明更通俗易懂。
本文：舊記載中還有一些稀奇的品種，如細長如指形的"龍牙"、圓小如珠的"珍珠"[此處改成，“教師用PPT投影課文中的句子，讓學生判斷每個句子所用的說明方法。”講說明方法的目標是讓學生學會判斷說明方法，能夠區分清楚不同的說明方法。讓學生自己找文中的例子對于該目標的達成并無多大的意義，還會使學生比較累，而且會拖慢課堂進度。]
（重點：1.判斷列數字的說明方法時，舉文中兩處數字--“20世紀60年代”和“已在2000年以上那個”來讓學生判斷。區分前者不是列數字，后者是列數字。理解不是出現數字的地方就一定是列數字，只有為了說明說明對象的特點而列的數字才是列數字的說明方法，一般來說，年份之類的數字不是列數字。
2.區分“下定義”和“作詮釋”。下定義是指用簡明的語言、科學的術語對某一概念的本質特征作規定性的說明，下定義能準確揭示事物的本質。作詮釋是指從一個側面，在事物的某一個特點做些一般性的解釋。舉例讓學生判斷：銀河顏色如銀，形狀如河。銀河是由無數星星組成的帶狀星群。[此處例子用PPT投影，更直觀，讓學生印象更深刻。]
師：那么本文運用說明方法上最大的特點是什么？
生：……
明確：本文最大特點是引用大量的故事、詩文。
師：的確引用這種說明方法在這篇文章中可謂獨領風騷獨放異彩。全文引用的故事、詩文達二十多處。引用除了使文章生動形象、富有文學性之外,它在具體的語言環境中還有各自不同的作用。下面就請各位同學從課文中找出所有作者引用的詩詞典故，在下面劃上橫線或者波浪線。[改成教師直接PPT投影詩文，然后全班齊讀。]四人小組選擇自己喜歡的句子，討論其作用。
可能找到的句子:
標題中：南州六月荔枝丹[用該詩句做標題的好處，信息豐富，點明地點、時間、對象特征。]
正文中：
1. 殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。
2. 龍絹殼綻紅紋粟
3. 飛焰欲橫天、紅云幾萬重、南州六月荔枝丹
4. 盈盈荷瓣風前落，片片桃花雨后嬌。
5. 一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。
長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。
晝夜奔騰，有毒蟲猛獸之害；顛坑仆谷相枕藉；驚塵濺血流千載。
6. 荔枝十花一子。
7.旋沉荔花蜂釀蜜，清香不減蔗漿寒。
8. 以小株結實者置瓦器中，航海至闕下，移植宣和殿。
密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹。
仙人本是海山姿，從此江鄉亦萌蘗。
9. 羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。
明確（先由學生分析，然后根據實際情況挑幾句PPT展示進行進一步補充，此處不必講很多例子）：
1）“至于整株樹以至成片的樹林,那就成為‘飛焰欲橫天'、‘紅云幾萬重'那樣絢麗爛漫的動人景色了。”
通過引用形象地說明荔枝大多數是深紅色或紫色遠看便猶如火焰紅云。此處把荔枝比作“飛焰”、“紅云”。那一大片滿掛荔枝果實的荔枝樹林，它的那種壯觀的景象遠遠地看去像極了欲橫天飛舞的火焰，像極了層層疊疊的紅云，引用極其精當，增強了表達效果。（PPT投影整片荔枝林“紅云幾萬重”的圖片）
2）“明代徐勃有一首《詠荔枝膜》詩描寫吃荔枝時把殼和膜丟落地上,好似‘盈盈荷瓣風前落,片片桃花雨后嬌'是夸張的說法。”
詩中用了比喻和夸張的修辭手法，恰到好處地描繪出荔枝膜色白、膜質薄的特點。這里雖有些夸張，但那隨風飄舞的盈盈荷瓣，那雨后無比嬌嫩嫵媚的桃花卻將我們帶入一個絕妙的意境之中，仿佛我們也在感受那意境之美。
3）“明代文徵明有《新荔篇》詩說常熟顧氏種活了幾株,‘仙人本是海山姿從此江鄉亦萌孽'。但究竟活了多少年并無下文。”
說明荔枝性喜溫暖,很難北移，偶有北移成功值得大書特書。這里把荔枝比作仙人他本是生在海底深山的仙境中,如今化作一株荔枝樹從此在人間也能發芽生長了。
4）“密移造化出閩山，禁御新栽荔枝丹�！�
荔枝性喜溫暖。自然天成之物從南方秘密移植到北方,皇宮中新近栽種了掛著紅紅果實的荔枝樹。在具體的語言環境中表現荔枝是喜溫暖的。
5）“殼如紅繒膜如紫綃,瓤肉瑩白如冰雪,漿液甘酸如醴酪�！�
這是對荔枝的總體形態的描繪,可謂淋漓盡致，恰到好處。同時我們需要注意，引文是為寫作目的和說明內容服務的，引用哪些文句，必須有所選擇（PPT投影《荔枝圖序》全文）
荔枝生巴峽間，樹形團團如帷蓋。葉如桂，冬青；華如橘，春榮；實如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。大略如彼，其實過之。若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。
本文對《荔枝圖序》的引用有很多，我們可以對比著看看兩篇文章，課文既以《荔枝圖序》為骨，又以其為靶。文章開頭是因為“我”對白居易《荔枝圖序》的質疑促使“我”去探個究竟，文章主體部分通過對白居易的糾正和補充來展開分析說明。例如“殼如紅繒”在第2段得到矯正；“膜如紫綃”在第6段得到了糾正；“瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪” 在第7段得到了揚棄；“一曰而色變二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”在第8段得以確認，“核如枇杷”在第9段得以體現；“華如橘，春榮”、“朵如葡萄”在第10段中得到照應；“荔枝生巴、峽間，樹形團團如帷蓋”在第14段得到對應；“實如丹，夏熟”其實在標題“南州六月荔枝丹”中也得到呼應。--目的：學會有選擇的引用，什么是好的引用，本文引用的巧妙之處
6）“長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”
說明荔枝不耐貯藏，還說明了古代封建君主窮奢極欲，民不聊生。講述荔枝不耐貯藏一段中征引的資料，從歷史的縱向，講述了荔枝的貯藏史，使我們在了解到具體的荔枝的同時，也了解到豐富的荔枝文化。
師：大量的引用,不僅有助于讀者了解荔枝的特點,而且把人們帶入了優美的意境中,使原本可能枯燥的說明變得生動形象，大大增強了表達效果。同時，又增添了文化內涵，豐富了內容。
師：詩歌作為文學作品,它的哪一方面特性最為突出？（文學性）而說明文的突出特點是科學性、準確性、說明性。那么,如果將二者結合在一起--正如本文,可以說就把科學知識、文學知識、歷史知識恰到好處地結合在了一起既體現出嚴謹的科學性,又具有優美的文學性和較高的文化價值這樣的文章我們稱之為科學小品文。
PPT:
科學小品是介紹科學知識的文藝性說明文,既有很強的科學性,又有一定的文學性。
（三）明科學性，析說明語言（穿插說明文的抽象性與作者的發見）
師：剛才我們已經體會到了科學小品的文學性，那么接下來我們一起來探究它的科學性。根據以往學習說明文的經驗，說明文的科學性一般體現在哪里��？
（學生：語言，精密準確）
師：那么請同學們說一說哪些字或詞語，或者句子能夠體現這篇文章語言的科學性呢？我摘錄了文章中的2、3段文字，我們一起來分析一下。
PPT：
荔枝呈心臟形、卵圓形或圓形，通常蒂部大，頂端稍小。蒂部周圍微微突起，稱為果肩；有的一邊高，一邊低。頂端叫果頂，渾圓或尖圓。兩側從果頂到蒂部有一條溝，叫做縫合線，顯隱隨品種而不同。舊記載中還有一些稀奇的品種，如細長如指形的"龍牙"、圓小如珠的"珍珠"，因為缺少經濟價值，現在已經絕種了。
荔枝大小，通常是直徑三四厘米，重十多克到二十多克。六十年代，廣東調查得知，有鵝蛋荔和丁香大荔，重達四五十克。還有四川合江產的"楠木葉"，《四川果樹良種圖譜》說它重十九克左右，《中國果樹栽培學》則說大的重六十克。
（學生發言，教師補充）
明確：總結，一是表示程度、范圍和頻率的修飾語：如“稍”，“有的”，“通�！钡�；二是專業名詞、專業術語的使用：如“果樹學”、“片峰”、“裂片”等。
師：說明文的科學性不僅體現在語言，還在其內部嚴密的組織邏輯和抽象概括。說明是一種抽象過程，而這一過程就需要作者的發見，也就是作者的理解。
師：我們還是來看PPT，看課文的第2段。第2段是說明，作者對荔枝的形態進行了抽象的分析。首先表明自己的意見--白居易用比喻的筆法來描寫荔枝的形態，的確有不足之處，接著分析“不足之處”的原因：滑潤的絲織品與粗糙的荔枝殼的表面光滑度和平整度是不同的；然后接過“粗糙”一詞，順勢引出裂片、片峰的位置和形狀；最后說明裂片和片峰的共性特征與個性差異。這里的“意見”是直接表達出來的，而“發見”是逐步分析出來的，抽象的分析反映了作者的“理解”。并且由“果樹學”，“植物學”等詞語，我們可以看出，作者的理解是有科學依據的。另外，抽象也是需要邏輯的，假如先說片峰后說裂片好不好？（生回答）是的，這樣就不太合宜了，因為片峰是存在于裂片中央的。在這里我們就可以看到說明文的邏輯性了。希望以后大家在說明文的寫作中不僅要做到說明語言的科學性，還要學習賈祖璋先生這種發見能力，注重文章內部嚴密的組織邏輯和抽象概括。
（三）說明順序
師：剛才我們已經體會了豐富多樣的說明方法，以及精密準確的語言，相信大家對于文章也更加熟悉了。我給文章大致劃分了三個部分并且概括了內容，請大家據此進行自然段的劃分：
一：總起全文，由存疑導入對荔枝的說明（設疑問）；
二：介紹關于荔枝的科學知識（講知識）；
三：總結全文，以蘇軾詩總括荔枝果實味美、喜人的特點，提出建議：應因地制宜，努力發展生產（提建議）
（請一名學生回答）
師：我們發現文章主體在第二部分，那么接下來請大家理一理第二部分每個段落的大意，然后給第二部分再劃分層次，在劃分的過程中，思考一下本文的說明順序。我們以前后4人為一小組進行討論，給大家3分鐘時間。
（請學生回答）
第一層（2-9）：依順序介紹荔枝殼的表面構造、色澤、外形、大小、重量，荔枝殼內的薄膜，荔枝肉的色、味及荔枝的加工、貯藏，荔枝的種子。
第二層（10-11）：由果聯想到花。從花期、花形、花色、花序、花蜜等方面加以說明。
第三層（12-14）：介紹荔枝的產地、品種、特性以及生產方面的情況。
明確：由主到次。先介紹荔枝果實，在介紹荔枝的貯藏、生長習性等知識。
在主體部分（果實）是從事物本身的結構來安排說明順序：由外到內對荔枝的結構進行說明。（PPT展示說明結構）[刪去，說明順序改到最前面了。]
四、復習鞏固[改：拓展延伸]
在考試中，說明文出現的概率也是比較大的，考查說明文時，主要考查的是我們收集、篩選、整理信息的能力，還有說明文的說明順序、說明方法、說明語言。這些知識點我們再來復習一下。
拿到一篇說明文，大家要學會判斷文中的說明方法。題目有時會讓你判斷說明方法，然后做簡要的分析。
1.舉例子
舉出實際事例來說明事物，使所要說明的事物具體化，以便讀者理解，這種說明方法叫舉例子。舉出實際事例來說明事物，使所要說明的事物具體化，以便讀者理解，這種說明方法叫舉例法。
本文：“海南島和廉江有野生的荔枝林”；“20世紀60年代，廣東調查得知，有鵝蛋荔和丁香大荔，重達四五十克�！�
作用：使文章表達的意思更明確，讀者更能理解，具體地說明了說明對象的特點。
2.引用
為了使說明的內容更充實具體，更具說服力，可以引用一些文獻資料、詩詞、俗語、名人名言等。為了使說明的內容更充實具體，可以引資料說明。引資料的范圍很廣，可以是經典著作，名家名言，公式定律，典故諺語等。
作用：使文章更具說服力。體現說明文語言的準確性。引用古詩：使說明文更具詩情畫意 。
3.作比較
作比較是將兩種類別相同或不同的事物、現象加以比較來說明事物特征的說明方法。說明某些抽象的或者是人們比較陌生的事物，可以用具體的或者大家已經熟悉的事物和它比較，使讀者通過比較得到具體而鮮明的印象。事物的特征也往往在比較中顯現出來。 在作比較的時候，可以是同類相比，也可以是異類相比，可以對事物進行“橫比”，也可以對事物進行“縱比”。
作用：把……與……進行比較，突出強調了說明對象的特點。
4.列數字
為了使所要說明的事物具體化，還可以采用列數字的方法，以便讀者理解。需要注意的是，引用較多的數字，一定要準確無誤，不準確的數字絕對不能用，即使是估計的數字也要有可靠的根據，并力求近似。
本文：“荔枝大小，通常是直徑三四厘米，重十多克到二十多克。”
作用：用列數字的方法進行說明，既能準確客觀地反映事實情況，又有較強的說服力。更體現了說明文的準確性，準確地說明了說明對象的特點。
5.分類別
說明事物的特征，往往從單方面不易說清楚，可以根據形狀、性質、成因、功用等屬性的異同，把事物分成若干類，然后依照類別逐一加以說明。這種說明方法，叫分類別。
作用：條理清晰，層次清晰，一目了然。清晰地說明了說明對象的特點，使文章更具有說服力。
6.打比方
利用兩種不同事物之間的相似之處作比較，以突出事物的形狀特點，增強說明的形象性和生動性的說明方法叫做打比方。（提示：比喻與打比方不能混淆，前者為修辭手法，后者為說明方法）
作用：打了……比方，生動形象地說明了說明對象的特點，使說明更通俗易懂。
本文：舊記載中還有一些稀奇的品種，如細長如指形的"龍牙"、圓小如珠的"珍珠"
7.摹狀貌
為了使被說明對象更形象、具體，可以進行狀貌摹寫
作用：描摹了……的……特點，生動形象詳細具體地說明了……，使被說明對象更準確更詳盡更生動。
8.下定義
用簡明的語言、科學的術語對某一概念的本質特征作規定性的說明叫下定義。下定義能準確揭示事物的本質。
作用：使人們在閱讀時對抽象的字詞能夠更加明白、理解。
9.作詮釋
從一個側面，在事物的某一個特點做些一般性的解釋，這種方法叫作詮釋。
作用：使讀者在閱讀時對抽象的字詞能夠更加明白，更加理解。
例句：大拱的兩肩上，各有兩個小拱。這個創造性的設計，不但節約了石料，減輕了橋身的重量，而且在河水暴漲的時候，還可以增加橋洞的過水量，減輕洪水對橋身的沖擊。同時，拱上加拱，橋身也更美觀。--《中國石拱橋》（使讀者明白這個設計的巧妙之處。）
10.列圖表
為了把十分復雜的事物說清楚，就可以采用圖表法，來彌補單用文字表達的缺欠，對某些事物解說更直接、了當。
作用：使人看了一目了然。條理清晰，直接地說明了說明對象的特點。
11.作假設
做假設是用假設的想法表示出將來會出現的情況。
作用：用假設的環境來預設將來可能要出現的狀況。
例句：我們只有一個地球，如果它被破壞了，我們別無去處。
說明語言的特點：精密準確。找哪些詞來品析：一是表示程度、范圍和頻率的修飾語：如“稍”，“有的”，“通�！钡�；二是專業名詞、專業術語的使用：如“果樹學”、“片峰”、“裂片”等。此外，語言組織條分縷析，邏輯清晰。
我們還要學會總結說明順序：常見的說明順序有：時間順序、空間順序、邏輯順序等。關于說明順序，我們將在《景泰藍的制作》一文中進行詳細的復習整理。[該部分改成對作者情感的探究。PPT：“假如是現在，老師縱然沒有見過，也可以找出科學的資料，給有點鉆牛角尖的小學生解釋明白吧。”“社會主義現代化的荔枝生產，應該能夠改變過去那種只能供少數人享受的狀況了吧！”（學生齊讀，回答感受）明確：體現作者對社會主義建設充滿希望，自豪、自信；文章字里行間的時代印記；對科學技術發展的樂觀積極態度。]
最后，希望同學們在學習科普說明文的時候，不要將它僅僅當做一篇科普讀物來對待，更要從掌握文體知識和學習該文體寫作方法的角度出發，自覺地總結、歸納說明文的考試要點。
徐