北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，云南的過橋米線……作為一個十足的吃貨，這些怎能不是我的最愛呢？但最讓我垂延欲滴就是我老爸的拿手好菜——麻辣豬蹄！
一提這麻辣豬蹄，我嘴里似乎還有一陣濃郁的香味呢！麻辣豬蹄又辣又香，做法也不太復雜。將洗凈的主體煮熟煮透。將醬汁調好與豬蹄一起入鍋中，待火候老火后取出。還可以根據自己的口味喜好而放入調料，加入紅紅的辣油。
濃濃的湯汁和油而不膩的.大豬蹄完美結合，再撒一把蔥花，咸甜適中，一個個豬蹄還冒著熱騰騰的蒸汽呢！香味撲鼻，用手輕輕一扇，一種獨特的香味從鼻腔蔓延，遍布全身，頓時感到舒適無比。受不了啦！仿佛全身上下的每個細胞都在躍動。我嘬了嘬嘴，“貪吃蟲”已經急不可耐了。
我迫不及待地拿起筷子，可皮太嫩太滑，根本夾不住。但是豬蹄的誘惑力太大，根本抵擋不住。直接上手，拿起一個就啃，太贊了！我慢慢咀嚼著，鮮嫩多汁，香脆可口。
每咀嚼一口，嘴里總會有股濃濃余味在嘴中彌漫。再吃一口，那麻辣鮮香的肉皮，如一個個活潑可愛的小孩子在嘴中不停走動。再吮吸一口湯汁，仿佛待在仙境中。越吃越帶勁，越吃越香。不過一會工夫，我就如風卷殘云般的狼吞虎咽地吃了下去。吃完后，嘴角上滿是油，又將鹵汁一掃而光，甚至還不肯放過手指上的油漬。好吃極了，意猶未盡，現在回想起來還唇齒留香。
我喜愛麻辣豬蹄，不僅因為它色香味俱全，更因為吃它可以強壯骨骼，美容美顏。豬蹄中還有很多蛋白質，碳水化合物。能防治皮膚干癟起皺，可增加皮膚彈性和韌性，有很多維生素。
聽了我的介紹后，你的口水是不是已飛流三千尺了吧！你的嘴巴可能蠢蠢欲動了吧！快來品嘗吧！
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